A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Régi levesek Régi ételek Régi sütemények Régi italok Régi diétás receptek Régi tartósítási módok Egyéb régi receptek Dáláuzi Édességeik közül mind a mai napig talán a legelterjedtebb a dáláuzi — keleten goszinár -nak hívják —, sokan már a nevét sem ismerik, de vásári csemegeárusok révén nagyban fogyasztják. Dióból és mézből készül, ezzel kínálják meg az újévi köszöntőket, és ősi dallamra egy külön éneket is dalolnak hozzá. E dáláuzi ének örményes kiejtésű régi magyar szövege (lejegyezték 1836-ban) így hangzik: w:hu:Kövi Pál Erdélyi lakoma Dáláuzi, dáláuzi, Mindig ídes vagy te nekünk; De aztán evvel mit csinálsz? Csalagatad szájainkat. Mert száinknak ídességet Adsz, valami kis kellemet; De üres remínyt nyújtasz, hagy az Izünket ídessé teszed. Vajha te velünk azt tenníd, Hagy szív-ídessíget adnál; Szumurukat ürvendítníd, Mízeddel ídesíteníd, De ezt tenni kípes nem vagy; Mert te csak diu as míz vagy; Szakásod szerint ídesítsz S sak embernek nyújtasz tápat.
Új esztendő újat hozzon, régi jótól meg ne fosszon. Ki barát volt, az maradjon, - ki elindult, az haladjon. Ahova csak nézek, nyíljanak virágok! Amennyi az égnek lehulló zápora, Annyi áldás szálljon gazduram házára. Elfogyott a pezsgő, elhalkult a trombita. Az új év lesz éveid legjobbika! Dolgozz, szeress, keresd a szépet Adjon az Isten boldog új évet! Eljött az év vége, éjfélt üt az óra. Gondolj vissza az elmúlt hónapokra! Ha rosszat cselekedtél nézz fel az égre, kérd meg a te istened, bocsásson meg érte! Boldog békés új esztendőt kívánok! Ha a Jó Isten ma éjjel letekint az égből: tudni fogja, ma mit kérnék szívből. Áldást, Békét, Boldogságot annak, kik szívemhez mindig közel vannak. BÚÉK! Eldöcögött már az ó-év szekere, Ez a szekér sok-sok gonddal volt tele. Pusztuljon hát nyikorogva-zörögve, Búját-baját felejtsük el örökre. Asztalunkon mindig legyen friss kenyér, Jó anyámnak mosoly legyen két szemén. s a jó Isten, kit félünk és imádunk, Áldja meg két szent kezével családunk. Új esztendő érkezik, szóra nyílik szája, bárcsak teljesülne minden kívánsága: – Lányok mindig nevessenek!
– Fiúk bajuszt növesszenek! – Asszony, férfi boldog legyen, másnak rosszat sose tegyen! Eljött a szép új esztendő, olyan mint a tarka kendő. Piros petty az öröm rajta, fekete a bánat rajta. Pici szívem, pici szám, boldog új évet kíván! Komámuram bújjék bé, mi jót hozott újévre? – Komatálat, bablencsét, kívánok jó szerencsét! Cifra bundát, cifra szűrt, fehér cipót, piros bort, decemberre disznótort. Adjon az Isten minden jót ez új esztendőben, fehér kenyér dagadjék nyárfa tekenőben. Hús, bor, gyümölcs, ruha, legyen mindig bőven a patikát felejtsük el ez új esztendőben. Adjon az Isten bő termést, aratást…, nyakig érő sarjút, hogy bosszantsa a kaszást.. Adjon az Isten sok fát a kályhába… házi békességet a meleg szobába.. B. K.. Nézd meg ezeket is: 3 székely újévi köszöntő Malacos újévi köszöntők Vicces újévi köszöntők Újévi jókívánságok.
- Legalább utoljára hadd kérkedjek vele! - vergődött be a faluba a nagy hófúvásokon keresztül. Ott azonban nemigen akartak szóba állni az együgyű vén szolgával az új esztendőt ünneplő emberek. Meg se igen értették, mit akar, mert Tamás nagyon elszokott már a szótól, s nem tudta elmondani a szívén valót. Nagy nehezen talált egy jókedvű gazdát, aki szóba állt vele. Meg is ajánlta a borjút az aranyért, de vele kívánta a dolmányt is. - A borjúval is velejár a bőre - figurázott az öreggel. - Ehol van e - vetette le Tamás a dolmányt az első szóra, s ingujjban hajtotta haza a borjúcskát a Varjúvárba. Észre se vette, hogy fázik, csak mikor hazaért. Se azt nem látta meg öreg szemével, hogy a nemzetes úr ott várja a halált az ablakban, nagyúri pompába öltözve. - Eljárt az idő - kukucskált föl Tamás a napra, aztán valami rossz kendőt kerekítve a vállára, elbánt a borjúval, és nekifogott a szakácskodásnak. Esti harangszóra készen volt a Thurzó tora. Régen érzett pompás ételszag gőzölgött a penészes termeken, és a törött lábú asztalon ott terpeszkedett a rettenetes bogrács.
Kend csak koporsóba fektet holnap ilyenkor. - Csönd! Aki engem meggyászoljon, se kicsi, se nagy nincs. Kend egyedül lakja el a halott-torom, mégpedig ma este. Érti kend? Mehet kend! Tamás hajdú azonban nem ment, hanem fölemelte lenyaklott fejét. A mutatótlan öreg óra, a megvakult ablakok, a pókhálós bútorok, a haragos ábrázatú ősök képei mind rámeredtek: csak nem mer megszólalni? Meg mert az, ha minden porcikája belereszketett is a nagy bátorságba: - Együtt éltünk, együtt múljunk el, nemzetes uram... - Micsoda?! - emelte föl a nemzetes úr fenyegetve a botját. - Az úr parancsol, a nép szót fogad! Hátra arc! In-dulj! Hanem aztán mégiscsak visszaszólította a vén cselédet: - Hallja kend! Egy Thurzót nem lehet ám varjúpaprikással meggyászolni. A torra borjút vágjon kend! Kis temetés, nagy halott-tor! Azzal bement a belső szobába, felöltözött halotti pompába, Tamás pedig kibukott a havas tornácra, és arccal vetette magát a hóba. Nagy könnyekben bugyogott ki öreg szíve keserűsége, s csak akkor ugrott föl, mikor kardcsörömpölést hallott belülről.
Újévi népi köszöntők, újévi népi jókívánságok, vallásos újévi köszöntők gyűjteménye. Nézd meg és válaszd ki a kedvenceidet! Adjék Isten minden jót, öt-hat tyúkot, jó tojót, Hízott disznót, kamarát, sonkát, kolbászt, szalonnát, Gond ne bántsa a gazdát! Adjék Isten szép vetést, rengő-ringó jó termést. Békesség és szeretet, töltse meg a szívetek: Az új esztendőben! Bő bort, bő búzát, piros farkú malackát szekerednek kereket, poharadnak feneket, úgy igyon a gazda belőle eleget. B. Ú. É. K. Ez újév reggelén minden jót kívánok, Ahová csak nézel, nyíljanak virágok. Még a hó felett is virág nyiladozzon Dalosmadár zengjen minden rózsabokron, Minden szép, minden jó legyen mindig bőven, Szálljon mindig áldás rátok ebben az újévben. Adjon Isten füvet, fát, Tele pincét, kamarát. Sok örömet a házban, Boldogságot a családban. Adjon Isten minden jót Ez új esztendőben Jobb időt, mint tavaly volt Jó tavaszt, őszt, telet, nyárt Jó termést és jó vásárt Ez új esztendőben. Zsíros esőt, kövér hót Bő aratást, szüretet Egészséget, jó kedvet Drága jó bort, olcsó sót Jó kenyeret, szalonnát Tizenkét hónapon át Vegye el mind a nem jót Mitől félünk, mentsen meg Amit várunk legyen meg Bort, búzát, békességet, sötétségben fényességet!
Titokban most is azzal szokta kibeszélgetni magát, hogy el ne felejtse egészen a szót. Az újévi köszöntők is nehezére estek már. Az utolsó újesztendő reggelén már csak annyit tudott mondani a néma öreg szolga a süket öregúrnak: - A fölséges Isten nevében ebben az esztendőben tovább éltesse a nemzetes urat, mint a múlt esztendőben! A nemzetes úr máskor ilyenkor mindig csókra szokta nyújtani a kezét az öreg hajdúnak, és a markába nyomott egy divatból kiment ezüsthúszast. Azonban elfogytak a régi pénzek, és elfogyott a nemzetes úr leereszkedő kedve is. - Hallja kend! - vetette oda nyersen az öreg szolgának. - Igenis, nemzetes uram! - csapódott össze két öreg csizma, amelynek régen lekéredzett már a sarka. - Bolond kend! - Igenis, nemzetes uram! - Én meg régi pénz vagyok. Kimentem a divatból. - Én most lefekszem és meghalok. - Igenis, nemzetes uram! - roggyant meg két öreg térd. - Vigyázz! - villogott az öregúr szeme. - Velem nem lesz kendnek semmi dolga. Felöltözve várom a halált, mint ahogy a Thurzók szokták.
Illetve ha értenék is hozzá, akkor a saját/rokonok házán is több mindent meg tudnék csinálni ha kell, nem csak felszerelni egy konnektort. A klímaváltozás problémája a tarkónkba liheg, azt gyanítom hogy talán a jövőben nagyobb igény lesz jól képzett villanyszerelőkre, mikor esetleg az energiaárak drágulása miatt mindenki pánikszerűen akar majd napelemet meg hőszivattyút szereltetni. Nem holnap lesz ez, de ha minden jól megy, akkor van előttem még vagy 40 a nyugdíj előtt (lol, joke's on you, nem lesz nyugdíj soha). Azt is el tudom képzelni, hogy ha beüt egy nagyon kemény gazdasági, vagy természeti válság (klímakatasztrófa, háború, fasztudja), akkor a kétkezi munkából élő emberekre jobban megmarad a kereslet, mint az irodista szoftverfejlesztőkre. Kicsinál az ülőmunka, vonz a mozgalmasabb élet villanyszerelőként. Kiderült, mennyit keres ma egy fővárosi gimnáziumi tanár : hungary. Még nincs gyerek, de tervben van, szóval az OKJ elvégzése eléggé "most vagy soha" téma. Ha lesz gyerekem, kevesebb időm/kedvem/energiám/pénzem lesz arra, hogy a hétvégéimet a képzéssel basszam el.
Ez valszeg alkati kérdés, mert én kezdés előtt próbáltam ezekben tájékozódni. Ha külföldi papírokon nyereséged lesz, akkor pl számít, hogy melyik országban van a cég bejegyezve. Szerintem kb mindenütt vetnek ki adót ilyen-olyan néven, és ilyenkor számít, hogy az adott országgal van-e kettős adóztatásról szóló egyezmény. Ez akkor fontos, ha mondjuk a magyar 15%-nál alapból többet von le tőled a másik ország. Mennyit plagizálhatok saját magamtól egy szakdolgozatban? : hungary. Ezen felül számít, hogy dolgozol-e. Ha igen, akkor valszeg fizetsz elég szocho-t. Ez azért számít, mert ha EU-N kívüli részvényből van nyereséged, akkor a 15% nyereség adóra jön még szocho is, hacsak nem fizettél már be eleget a munkáltatón keresztül. Azzal is érdemes tisztában lenni, hogy a választott appod / szolgáltatód hol van bejegyezve, melyik felügyeleti szerv hatáskörébe tartozik, és mi történik, ha csődbe megy. De én is kezdő vagyok, szóval valaki javítson ki, ha nem így van.
Rólam: Szoftverfejlesztőként dolgozok, kb. 600k nettót viszek haza (+bónusz, +cafetéria) Közelegnek a 30-as éveim. Alapvetően szeretem a munkám, de nem vagyok benne biztos, hogy egész életemben ezt akarom csinálni. Jó lenne egy B-terv. Már régóta gondolkodom a gondolattal, hogy elvégzek egy villanyszerelő OKJ képzést hétvégente. Nem biztos, hogy egyből szakmát is váltanék, de jó lenne, ha ott lenne a papír a zsebemben, aztán ráérek váltani, ha szoftverfejlesztőként kiégtem. De eleve szeretek tanulni, így talán azt se bánnám, ha csak "hobbiból" végezném el az OKJ-t, aztán sose kezdenék vele semmit nagyon komolyat. Amiért érdekel a villanyszerelés: Villamosmérnök/mérnökinfó diplomám van, így a villanyszerelő képzés elméleti része valószínűleg gyerekjáték lenne, a gyakorlati meg érdekel és kész, szóval szerintem élvezném a képzést. Gyakorlatias vagyok, sokat barkácsolok, a saját otthonomban magam gletteltem, festettem, ehhez konnektorokat és kapcsolókat szereltem fel/le. Láttam már villanyszerelőt dolgozni közelről, és érdekesnek találtam, illetve úgy gondoltam, hogy ebben én is jó lennék.
Nekem azt tanították, ha tele van a hűtő és a kamra, úgy át lehet vészelni. Akkor nem érezzük, hogy csórók vagyunk. Azt nem tanították, abba belenőttem, hogy egy főtt ételt lehet két napig enni, hogy nem eszünk minden nap húst, ha hétvégén pörkölt van, akkor hétköznap lesz főzelék és a maradék feltétnek megy, hogy sütemény hétvégén van és a nassolást úgy lehet elkerülni, ha nincs otthon nassolnivaló, nem úgy, hogy pörlekedünk a gyerekkel, mert chipset eszik, nem rendes kaját. A két mamámtól megkaptam az életkezdő csomagot, ami a pénzügyeket és az élet egyéb dolgait illeti, gondolok itt olyanokra, hogy "ha a benzin ára főmegy", minden drágul, hogy január elsején úgy ülünk le a tévéhíradó elé, hogy "na, mingyá bemongyák, minek megy föl az ára" és "arra azér vigyáznak, hogy enni tudjon a nép, félnek, hogy forró ősz lesz". Persze egy sor dolog nem állta meg a helyét, például az, hogy tanuljál, hogy legyen belőled valaki. És ma már azt is tudom, hogy nem minden meleg szereti a musicaleket és nem feltétlenül öltözködik mindegyik elegánsan.