Home of Franziska Cím: 1011 Budapest, Iskola utca 29. Asztalfoglalás: +36703323745 Email: Nyitvatartás: H-P: 7. 30-18. 00, Sz-V: 9. 00-16. 00
A helyiek egyik törzshelye, a Coyote kávézó mellett egy ideje üresen állt a Hanna Róza étterem egykori üzlethelyisége, ahol most a 90-es évekre emlékeztető dizájnt valami egészen más váltotta fel: ez lett a Home of Franziska, az egészségtudatos harapnivalókat és újhullámos kávét kínáló reggeliző, ahol lelkiismeretfurdalás nélkül jóllakhatunk. Az enteriőrön bámulatos átalakítást hajtottak végre természetközeli színeket, elemeket variálva; a letisztult harmónia annak ellenére megmarad, hogy a kiegészítők közt felbukkannak szőttes párnák, csempék, kerámiák is. Franziska iskola utca 8. Balázs Lilla belsőépítész munkája a belső tér, és Hitka Viki álmodta meg hozzá az arculatot, csakúgy, mint korábban a dobozok dizájnját. A sarokban egy hinta várta az összeszerelést, hátul a különteremben egy nagyobb asztalt találunk gyereksarokkal. A menüben szerencsére nem érvényesül az a mindenmentes szigorúság, mint a desszertdobozokban, például a háromtojásos omletthez (az alap 950 Ft) a kecskesajt, spenót, cheddar sajt mellett serrano sonkát is lehet kérni feltétként, és a vitrin mögött lazacos és aszalt paradicsomos csirkés szendvics et is találunk.
Fotók: Andrusch Virág Horváth Franciska az egyetemi évei alatt csábult be a konyhába. A sütés – és sütizés – szerepe már akkor fontos szerepet játszott az életében és szenvedélyéből hamar komoly projektje kerekedett. Desszertműhelyében, az Organic Dessert Boxban csinosan csomagolt, mindenmentes energia golyó dobozokat készített egyedi megrendelésre. Finom és egészséges falatjaira már akkor is nagy volt az érdeklődés, így édességei egy év után valódi otthonra leltek: így született a Budai Vár tövében a Home of Franziska. Horváth Franciska / Fotó: Andrusch Virág Franciska sokat járt külföldön. Csurgay Franciska Általános Iskola. Az ott tapasztaltak nagyban formálták a vállalkozásáról való elképzelését, így a reggeliző étlapon fellelhető smoothie bowlok, avokádós toastok, zabkásák, Benedict-tojások és vegán smoothie-k főként egészséges alapanyagokból készülnek. A brunch fogások és desszertek jellemzően gluténtól, tejtől és hozzáadott cukortól mentesek. A gabona lisztet mandula-, kókusz-, zabliszttel helyettesítik, az édesítéshez kókuszvirág cukrot, agavet, xilitet, termelői mézet, valamint gyümölcsöket használnak.
Ugyanitt elhangzott az is, hogy "Én ezek után már csak pénzért megyek át Pestre". Cím: XI., Bartók Béla út 23., Facebook, Instagram
Az édességek készítése sokáig csak hobbi szinten maradt meg Franciska életében, aki az egyetem választásakor még a vegyészkar környezetmérnök képzése mellett döntött. Kiderült, hogy a kémia ilyen formában nem az ő kenyere, az anyagokkal való kísérletezést inkább a konyhában végzi szívesen. Tanulmányait végül a Corvinus vállalkozásfejlesztés mesterképzésén folytatta, de közben egyre nagyobb vehemenciával sütötte az édességeket és a tortákat. Nem csak magának alkotott, minden mentes cupcake-jei egyre nagyobb körben váltak népszerűvé: az egyetemmel párhuzamosan vállalt megbízásokat esküvőkre és ismerősök rendezvényeire. Franziska otthonra talált – újhullámos reggeliző nyílt a Batthyány térnél. A gyors siker arra ösztökélte, hogy túlnője a hobbicukrász titulust, és beiratkozott egy cukrászképzésre. Horváth Franciska // fotó: Sebestyén László "A vizsgán egy fatörzs- és egy dobostortát kellett megcsinálni, és már akkor tudtam, hogy ez volt az utolsó alkalom, hogy hasonlót készítettem" – mondja Franciska. Ugyan a képzés jó alapot adott a saját cukrászat megalapozásához, de tudta, hogy mást akar: a hizlaló és sokszor egészségtelen édességek helyett olyan süteményeket fog készíteni, amik megőrzik az édesség jelleget, de alapanyagai egészségesek.
MI ÍGY KÉSZÍTJÜK A DESSZERTJEINKET... A FRANZISKA desszertek készítése során mellőzük az állati zsiradékot és tejet, a gabonalisztet, valamint a fehér cukrot. A zsiradékot kókuszolajjal, házi mandula, kesudió- és mogyoróvajjal pótoljuk. A gabonalisztet mandula-, kókusz-, zabliszttel helyettesítjük, édesítéshez kókuszvirág cukrot, agavet, xilitet, termelői mézet, valamint gyümölcsöket használunk. Az állati eredetű tej helyett pedig házi növényi tejjel sütünk. 1. Találd meg kedvenc desszertválogatásodat és tedd a kosaradba! 2. Közérdekű címek, telefonszámok | www.taborfalva.hu. Ha ajándékba szeretnéd küldeni, tervezz mellé személyes üzenetet! Ezután válaszd ki a fizetési módot, majd add le rendelésed! 3. Ha ízlettek a desszertek, küldj egy falat szeretetet másnak is!
thumb_up Intézzen el mindent online, otthona kényelmében Elég pár kattintás, és az álombútor már úton is van
Jobb lehetőségek a fizetési mód kiválasztására Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben. home Nem kell sehová mennie A bútor online elérhető. Széleskörű kínálat Több száz különféle összetételű és színű garnitúra, valamint különálló bútordarab közül választhat
shopping_basket Színes választék Több száz különféle összetételű és színű garnitúra, valamint különálló bútordarab közül választhat Fizetési mód kiválasztása szükség szerint Fizessen kényelmesen! Fizetési módként szükség szerint választhatja a készpénzes fizetést, a banki átutalást és a részletfizetést. account_balance_wallet A fizetési módot Ön választhatja ki Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben.
account_balance_wallet Több fizetési mód Több fizetési módot kínálunk. Válassza ki azt a fizetési módot, amely leginkább megfelel Önnek. shopping_basket Széles választék Több száz különféle összetételű és színű garnitúra, valamint különálló bútordarab közül választhat Egyszerű ügyintézés Vásároljon egyszerűen bútort online.