A zsiradékot(vaj is lehet, de legjobb az olaj) csak a dagasztás végén dolgozzuk be a tésztába. A tészta rugalmas legyen, inkább lágy, mint kemény, ha ujjunkkal benyomjuk, visszaugorjon. Hagyjuk jó alaposan megkelni, majd szaggatás után újból pihentessük, hogy a fánkok meg tudjanak emelkedni. Moha Konyha: Szalagos farsangi fánk. A fánkokat a felső felükkel lefele tegyük az olajba, fedjük le, majd ha aranybarnák fordítsuk meg és ekkor már fedő nélkül süssük tovább(ettől lesz szalagos) Annyi olaj legyen a tepsiben, hogy a fánkok ússzanak benne, különben leérnek az aljára és megégnek. A tűz mérsékelt legyen, hogy a fánkok ne barnuljanak meg hirtelen, de a túl alacsony hőfok sem jó, mert akkor megszívják magukat olajjal Kun Ákos: Egészségkímélő ételek ínyenceknek A kelt tészták közül a szalagos fánk a legkényesebb: kidolgozása, kelesztése és sütése egyaránt nagy figyelmet kíván. Ahogy Anyukám készíti. Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl tej, 3 evőkanál cukor, 2 tojás sárgája, 50 ml olaj, 1 citrom reszelt héja, 2 dkg élesztő, csipet só; a sütéshez: 5 dl olaj Elkészítése: A langyos tejet összekavarjuk a cukorral és 1 evőkanál liszttel, majd belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.
Köszönöm!!! ramszesz Fri, 2014-05-16 21:29 isteni recept! Tóthné Libor Mária - Limara Péksége - Házi Pékek Alapkönyve leírása Nem nehéz megjósolni, hogy rövid időn belül a kenyér bibliájaként fogják emlegetni a kelt tészta eddigi és leendő szerelmesei. És ez nem véletlen. Szalagos fánk limara. A Limara Péksége azzal a céllal született meg, hogy akár generációkon átívelő, igazi alapkönyvként mutassa be a kenyerek és a kelt tészták otthoni sütésének mágikusnak hitt, pedig könnyen elsajátítható technikáját. Hiszen a legegyszerűbb alapanyagokon – liszt, víz, só, élesztő – kívül nem is kell hozzá más, mint türelem és sok-sok szeretet. A könyv nyolc fejezete közül az első a kenyérsütés 12 lépését ismerteti. Részletesen sorra vesz és fotókkal illusztrál minden tudnivalót, technikát, fortélyt és formázást, amik nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy az otthoni sütőkből aranybarnára sült, ropogós, az arcokra mosolyt csaló kenyerek kerüljenek elő. A hét receptfejezetben – kenyér, kalács és fánk, kifli és zsemle, édesség, sósság, Blundel tészta, perec és pogácsa – megtalálható minden, amiért eddig szívesen betértünk a pékségekbe, ám amiket mostantól magunk is megsüthetünk otthon.
/nem biztos, hogy kell az összes/ Akkor jó a tésztánk, ha szép fényes a teteje. Lisztezett deszkára borítva letakarjuk és hagyjuk megkelni a duplájára. A hozzávalókból sima állagú tésztát gyúrunk, egy kendővel lefedjük és megkelesztjük. Ha már a tészta térfogata megduplázódott, áttesszük egy liszttel meghintett nyújtódeszkára. A tésztát kb. 1 cm vastagra nyújtjuk és egy pohárral vagy szaggatóval korongokat szaggatunk. A korongokat egy tálcára tesszük, kezünkkel a közepén elvékonyítjuk, vagy egy fakanál végével mélyedést nyomunk a tésztába. Pár percig kelesztjük, majd hozzákezdünk a sütéshez. Vali konyhája: Szalagos fánk szívesen. Az olajat felhevítjük, ez nagyon fontos lépés. A fánkokat mindkét oldalon aranyszínűre sütjük, majd nedvszívó papírra tesszük, hogy leitassuk a felesleges olajat. A fánkok tetejét lekvárral díszítjük. Ehhez nyomózsákot is használhatunk, de én csak egy kanállal kanalaztam rá. A tetejét porcukorral megszórjuk. Tóthné Libor Mária - Limara Péksége - Házi Pékek Alapkönyve leírása Nem nehéz megjósolni, hogy rövid időn belül a kenyér bibliájaként fogják emlegetni a kelt tészta eddigi és leendő szerelmesei.
A farsang a vízkereszttől -hamvazószerdáig, a nagyböjt kezdetéig tartó időszak elnevezése, amelyet hagyományosan a vidám lakomák, bálok, mulatságok, népünnepélyek jellemeznek. Ennek az időszaknak elmaradhatatlan finomsága a farsangi fánk, amit számtalan formában készítenek. Nálunk a családban generációk óta ugyanazt a receptet használjuk, szép szalagos, belül pedig foszlós és illatos fánkokat sütünk. A tésztát alaposan ki kell dagasztani szép hólyagosra de az eredmény garantáltan kárpótol bennünket a fárasztó munkáért 🙂 Hozzávalók: 60 deka liszt, 6 tojás sárgája, 4 deka élesztő, 3 evőkanálnyi cukor, kb 2, 4 dl langyos tej, 10 deka teavaj, 2 cl sütőrum, 1 csipet só, reszelt citromhéj, a kisütéshez fele-fele arányban sertészsír és libazsír keveréke, a szóráshoz vaníliáscukorral elkevert porcukor. Nem töltöm a fánkokat, hanem mellé kínálok sárgabarack lekvárt, a felnőtteknek egy kevés rummal elkeverve 🙂 A lisztet a dagasztóüstbe szitálom és hozzákeverem a csipetnyi sót. A tejben elkeverem a cukrot, meglangyosítom és felfuttatom benne az élesztőt.
A lisztet, a porcukrot, a tojásokat, összedolgozom a felfuttatott élesztővel, majd hozzá adom az olvasztott, de nem meleg margarint. Jól kidolgozom és duplájára kelesztem. Lisztezett deszkára borítom a tésztát, könnyedén kinyújtom kb. ujjnyi vastagra, fánkszaggatóval kiszaggatom és egy kicsit pihenni hagyom, majd forró olajban először az egyik, majd a másik felét sütjük meg így szép világos csík marad a fánk oldalán. Szalagos farsangi fánk (With images) | Pékség, Étel és ital, Ételreceptek
A babát tartsa a karja alatt úgy, hogy a baba feje a karhoz közelebbi mellen legyen, lábai a karja alatt. A pozíció előnye, hogy lehetővé teszi az ikrek szimultán szoptatását és újszülötteknél is alkalmazható. Ez a testhelyzet fokozza a tej kiürítését az oldalsó emlőmirigyekből is. Oldalt fekvő helyzet Az oldalt fekvő helyzet éjszakai szoptatásnál előnyös valamint akkor, ha túl sok a teje. Hasznosnak minősül különböző problémáknál is – például derékfájdalmak esetén, császármetszés, gátmetszés után.... Feküdjön oldalra a babával szemben. Ügyeljen arra, hogy a baba ne a hátán feküdjön! Tartsa karjával a baba hátát. Félig ülő helyzet friss hirek. Mivel ebben a pózban egy kicsit nehézkesebb kezelni a babát, nem ajánlott kezdő anyukáknak. Bölcsőtartás A klasszikus bölcsőtartás nem javallott az újszülötteknél, mivel az édesanya ebben a pózban nem tudja igazán szilárdan tartani a baba fejét. Ennél a testhelyzetnél az is fontos, hogy a baba már jól mellre tudjon tapadni. A bölcsőtartás félig ülő helyzetben babával az ölünkben végezzük – az édesanya párnával alátámasztja a hátát, a babát az alkarjára helyezi úgy, hogy a baba feje a könyökhajlatnál legyen.
A Fowler-helyzet a beteg szokásos helyzete. Félig ülő helyzet angolul. Bevezetés a műtéti pozíciókba Az anesztézia (mind általános, mind tudatos szedáció) alkalmazását igénylő sebészeti beavatkozások kiszolgáltatottá teszik a betegeket az esetleges sérülésekkel szemben, ezért minden helyzet bizonyos fokú kockázatot hordoz magában, amelyet az érzéstelenített beteg felnagyít. Következésképpen az egészségügyi személyzetnek teljes körű védelmet kell nyújtania a beteg számára speciális ellátással, különösen akkor, ha csontos kiemelkedések, ízületi helyzet és a beteg testének függő részei vannak. Noha a Fowler-pozíciókat nem műtéttel tekintik, nagyon specifikus műtétek során is alkalmazzák őket.
Kilégzés nehezített, sípoló, rohamokban jelentkezik. Oka asztmás roham lehet. Teendők nehézlégzés jelentkezésekor Az egyén nyugalomba helyezése, értékelje fáradékonyságát 1-10-es listán (ezzel a módszerrel megítélhető a szubjektív fáradtság érzés és ez a dyspnoe súlyosságára is utalhat). A nehézlégzést a mozgás, beszéd is fokozhatja. Párnákkal ülőhelyzet létrehozása, hiszen ez legtöbbször könnyíti a légzést. Pl. : a beteg hátához párnát teszünk, lábát lelógatjuk vagy magas támlájú karosszékbe ültetjük szívelégtelenség esetén. Ortopnoe esetén ágyasztalra vagy sámlira helyezett kispárnán pihenhet ülő helyzetben. Ablak nyitása, szellőztetés, friss levegő beengedése Kérjük meg a beteget, hogy próbálja meg akaratlagosan befolyásolni a légzését és lassan mélyeket lélegezni, csücsörítve fújja ki a levegőt. Hogyan feküdjön, üljön, mozogjon a tüdőbeteg?. Nehézlégzés tüneteinek megfigyelése (légzési segédizmok használata, orrszárnyi légzés, szederjesség vagy sápadtság, verejtékezés, légzés hangja stb. lásd. légzés) Figyeljük, meg mi válthatta ki a fulladást (pl.