ALAPANYAGOK Tészta: 500 g rétesliszt 30 g élesztő 65 g cukor 250 ml langyos tej 60 g vaj 1 db tojás + 1 tojás sárgája csipet só 2 ev. kanál rum fél citrom héja olaj Krém: 500 ml tej 2 csomag vaníliapuding 4 ev. kanál cukor 125 g vaj ízlés szerint rum Egy tálban az élesztőt elkeverjük 1 kávéskanál cukorral, felöntjük 100 ml langyos tejjel és hozzákeverünk 1 evőkanál lisztet. Elkeverjük és hagyjuk, hogy a kovász felfusson. Ez kb. 15 percig tart. A tálba beleszitáljuk a cukorral elkevert lisztet, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a tojást és a tojás sárgáját, rumot, a maradék tejet és az olvasztott vajat (a vaj langyos, ne meleg legyen!!! Pudinggal töltött fánk sütése. ) és a kovászt. Egy főzőkanállal, kézzel, vagy alacsony fokozaton robotgéppel a hozzávalókat tészta állagúvá dolgozzuk. A kész tésztát liszttel meghintjük, egy kendővel letakarjuk és meleg helyen 45 percig kelesztjük. A megkelt tésztát egy liszttel beszórt nyújtódeszkán 1-1. 5 cm vastagságúra nyújtjuk. Egy pohár vagy pogácsaszaggató segítségével kellő nagyságú korongokat szaggatunk.
Gábor a Házi pék egy újabb receptjét hoztam el nektek ma. Farsangi előkészületek alatt mindenféle fánkot sütögetek. Saját szalgos fánk receptem még nincs így Gábor a Házi pék – Szalagos fánk-ja került ma az olajba nálunk, melyben az alap receptet egy kevés narancsos – citromos – fahéjas ízekkel bolondította meg Gábor. A fánkok formázására 3 különböző módot mutat be, melyek közül ki tudjátok választani, hogy melyiket találjátok a legkedvezőbbnek számotokra. A videó alatti leírásban ad pár tippet is, hogy nagyobb esélyetek legyen a szalag kialakulására. Az én eddigi fánk receptjeimet megtaláljátok az ITT A FARSANG link alatt Recept a videóban elérhető: Összetevők listája megjelenik szövegesen a videó alatt, ha rákattintva youtube-on nyitjátok meg. Fánk Archives - kalcirecept.hu. Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel Gábor youtube csatornájára is az alábbi linkre kattintva. Gábor a Házi pék Youtube csatorna Tölcsérfánk A FB csoportomban jött velem szembe ez a nagyon látványos desszert a tölcsérfánk, amit már akkor tudtam, hogy ki kell próbálnom.
Előkészítés: Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt 220 C°-ra előmelegítjük (gázsütő 4. fokozat). Elkészítés: 1. A vizet, az olajat, két csipet sót lábasba öntünk, és amikor forrni kezd, beleszórjuk a liszt et. Kis lángon, fakanállal 1 percig kevergetjük. Lehúzzuk a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, majd egyenként belekeverjük, és jól eldolgozzuk a tojásokat. 2. Habzsákba szedjük, majd a tepsire diónyi nagyságú tészta kupacokat nyomunk ( vagy két kiskanállal formázunk). Megspricceljük egyszer vizes kézzel, és a sütőben 5 percig, majd 200 C°-ra (gázsütő 3. fokozat) mérsékelve a hőerőt még 10-12 percig sütjük. Legalább 10 percig ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert tönkremegy a fánk. 3. Amikor már szép szalmaszínű és nagyon kemény a tészta, kivesszük, és kihűtjük. Pudinggal töltött fánk recept. A fánkocskák tetejét levágjuk. 4. A pudingot nyomózsákba töltjük, és belenyomjuk a fánkok közepébe, majd visszahelyezzük rá a tetejét. 18-20 darabhoz: 0, 8 dl víz 0, 8 dl olaj 8 dkg liszt 2 tojás 2 csipet só A töltelékhez: Tetszőleges ízű pudingpor
A szaggatás Van, aki nem is nyújtja ki vagy szaggatja a tésztát, egyszerűen csak gombócokat gyúr belőle, majd azokat kissé kilapogatja. Aki hagyományos szalagosfánk-formát tűzött ki célul, annak viszont érdemes kinyújtani a tésztát. Mivel a fánktészta eléggé lágy, lisztezett deszkán dolgozzunk, és a kiszaggatott fánkokat enyhén olajos tálcára sorakoztassuk, a tálcát pedig tegyük a lekapcsolt sütőbe. Fontos a második kelesztés, a szaggatás után is hagyjuk jól megduzzadni a fánkokat. A sütés trükkjei: a széltől is óvjuk A probléma a következő: hacsak nincs bitang erős szagelszívónk, kénytelenek leszünk ablakot nyitni. A hideg azonban nem tesz jót a kelt tésztának, ezért tartjuk a hideg sütőben a kiszaggatott fánkokat és vesszük elő onnan négyesével a sütéshez. PUDINGGAL TÖLTÖTT FÁNK recept. A lekvár helye A kiszaggatott, megkelt fánkokba közvetlenül azelőtt, hogy az olajba hajítanánk őket, az ujjunkkal egy mélyedést nyomunk. Az olajba aztán ezzel a mélyedéssel lefelé fogjuk a tésztákat betenni. Ebbe a gödörbe kerül majd a lekvár.
Ahogyan arról korábban a Té beszámolt, kedden Kelő Gere László, "Latyak" súlyos autóbalesetet szenvedett. Az ország sikeres ralliversenyzője autójával egy fának ütközött Kecskemét határában, a Kiskőrösi úton, az Alsószéktói tanyák közelében. A tűzoltók feszítővágóval szabadították ki, majd azonnal kórházba kellett szállítani. Kelő Gere László | hvg.hu. A túléléshez vérre volt szüksége, ezért az egész ralis társadalom összefogott, és mindenkit arra kértek, adjanak vért az élet és halál közt lebegő barátjuknak, de sajnos ez sem volt elég. "Latyak már nincs köztünk. A szervezete küzdött, de a hatalmas ütközést nem tudta legyőzni. Karácsony előtt itt hagyott minket Kelő Gere László. Őszinte részvétünk a családnak" – írta a DuEn RALLY közösségi oldalán.
Meghalt Kelő Gere László, a magyar autósport ismert versenyzője, akit a ralis társadalom Latyakként ismert. A sportoló személyautójával fának ütközött Kecskemét határában, a Kiskőrösi úton, az Alsószéktói tanyák közelében kedden. A Katasztrófavédelem szerint járműbe szorult, és a kecskeméti tűzoltók feszítővágó segítségével emelték ki, majd átadták a mentőknek. Súlyos, életveszélyes állapotban volt, a túléléshez vérre volt szüksége, és bár az egész ralis társadalom egy emberként állt mellette, nagyon sokan mentek el vért adni, hogy segítsenek Kelő Gere Lászlónak, nem sikerült megmenteni az életét. Latyak már nincs köztünk. A szervezete küzdött, de a hatalmas ütközést nem tudta legyőzni. Karácsony előtt itt hagyott minket Kelő Gere László. Őszinte részvétünk a családnak – közölte a szomorú hírt Facebook-oldalán a DuEn RALLY, megköszönve a hatalmas összefogást, amellyel mindenki próbált segíteni a sportolón. Ebben a cikkben a téma érzékenysége miatt nem tartjuk etikusnak reklámok elhelyezését.
Előfordulhat azonban, hogy más szándékkal (rosszindulattal) rejtenek el információkat a "sütiben", így azok spyware-ként működhetnek. Emiatt a víruskereső és –irtó programok a "sütiket" folyamatosan törlésre ítélhetik. Mivel az internet böngészésre használt eszköz és a webszerverek folyamatosan kommunikálnak, tehát oda-vissza küldik az adatokat, ezért ha egy támadó (hekker) beavatkozik a folyamatba, kinyerheti a "sütik" által tárolt információkat. Ennek egyik oka lehet például a nem megfelelő módon titkosított internet (WiFi) beállítás. Ezt a rést kihasználva adatokat nyerhetnek ki a "sütikből". 8. A "sütik" kezelése, törlése A "sütiket" a használt böngészőprogramokban lehet törölni vagy letiltani. A böngészők alapértelmezett módon engedélyezik a "sütik" elhelyezését. Ezt a böngésző beállításainál lehet letiltani, valamint a meglévőket törölni. Mindemellett beállítható az is, hogy a böngésző értesítést küldjön a felhasználónak, amikor "sütit" küld az eszközre. Fontos hangsúlyozni azonban, hogy ezen fájlok letiltása vagy korlátozása rontja a böngészési élményt, valamint hiba jelentkezhet a weboldal funkciójában is.