Spenótos-ricottás kagylótészta Megfuttatjuk a vajon a zúzott fokhagymát, majd a forró serpenyőbe dobjuk a megtisztított spenótot, átkeverjük, és már le is vesszük a tűzhelyről, épp csak kicsit megroppanjanak a levelek. Egy nagy tálban összekeverjük a ricottát a citrom kifacsart levével, reszelünk hozzá egy pici héjat is. Sózzuk, őrölt fehér borssal ízesítjük. Ricotta - Más Tészta. Erre szedjük a kifőzött tésztát. Hozzáforgatjuk a spenótot is. A serpenyőben egy-két perc alatt roppanósra sütjük az apró paradicsomokat. A tészta tetejére tesszük, és azonnal tálaljuk.
A legnagyobb poén mégis a tésztagyúrás, nyújtás, amitől világéletemben idegenkedtem, mintha itt akarnám meghúzni azt a vékony határvonalat, ami elválaszt egy igazi háziasszonytól. Most azonban bedobtak a mélyvízbe és kiderült, hogy tésztát gyúrni tiszta élvezet, önfeledten kreatív, néhol taktilisan erotikus élmény, igaz a tésztagépekkel nem könnyű boldogulni, az eredmény viszont lenyűgöző – eleinte nem is gasztronómiailag, hanem építészetileg, anyagismeretileg, hogy ezt az anyagot ilyen egyszerű összetevőkből készítettem a saját kezemmel. Amikor a gnocchit kezdtük volna kifőzni, akkor ért a legszomorúbb csalódás – nem vigyáztam eléggé a tésztagombócomra, otthagytam a gyúróasztalon, és amikor érte-mentem, hogy felhasználjam, már csak egy hatalmas begyúrt maradéktömböt találtam, a takarítónéni nem várta meg, míg elmegyünk, előredolgozott, és lenyelte az én alapanyagomat is - így én a szakácséval dolgozhattam tovább, ami minőségileg valószínűleg előrelépés lehetett, de mindenképp rosszul érintett a saját kézimunkám elvesztése.
2 maréknyi összevágott bébispenót (nem mértem, csak beleborítottam pár kis mirelit kockát egy tálba és hagytam felengedni) besamel 2 dl tejből, 2 dkg lisztből és 2 dkg vajból só, bors, szerecsendió óriás kagylótészta (én 18at használtam fel) A felengedett spenótot összekeverem a ricottával, némi reszelt parmezánnal, és sóval, szerecsendióval ízesítem. Ricottás spenótos tészta ételek. A kagylótésztát a megadott főzési idő fele-kétharmada alatt előfőzöm, majd belekanalazom a tölteléket, és tepsibe teszem. A besamelt a tészta tetejére kanalazom, szórok rá reszelt parmezánt, és előmelegített sütőben (200 fokon), kb. 15 perc alatt megsütöm. 3 fős adag.
Ha nincs még programja a hosszú hétvégére, van két nagyszerű tippünk. Egy ideje újra látogatható az óbudai Vasarely Múzeum, és ha a világhírű magyar op-art művész alkotásaitól még nem zsibbadt el az agyunk, akkor irány Pest, a tavaly év végén megnyílt Illúziók Múzeuma, ahol garantált a teljes leolvadás. Merre néz a férfi? Egy magyar fotós képén pörög a fél internet - Helló Magyar. Képes beszámoló a két különböző mégis, nagyon hasonszőrű múzeumból. Viszonylag ritkán adódik még egy Budapest méretű nagyvárosban is, hogy pár hét eltéréssel két nagyon hasonló profilú múzeum is nyíljon egymástól függetlenül. Talán nem vették észre sokan, és lehet, hogy nem is egyértelmű elsőre a dolog, de pontosan ez történt a magyar fővárosban. Igazából nem új múzeum, de felújítás miatt hosszú hónapokig zárva volt Óbudán a Vasarely Múzeum, ami megújulva tért vissza nemrég a budapesti múzeumi palettára. A műfajteremtő, világhírű magyar op-art művész alkotásainak otthont adó intézmény január 15-től látogatható újra, ráadásul a Victor Vasarely alkotásait bemutató, újragondolt állandó kiállítás mellett egy remek időszaki kiállítás is várja a látogatókat.
Vagy tükrök segítségével kártyázhatunk önmagunkkal úgy, mintha valódi partnerekkel kártyáznánk. Kontra, rekontra, szubkontra, Fedák Sári. Egy ilyen tudományos alapozottságú illúziómúzeumból nem hiányozhat Einstein – nem is hiányzik. Háromszor négy sorban lett szoborminta-negatívként elhelyezve, tehát homorú fejformaként, de mivel a szem és az agy ahhoz van hozzászokva, hogy mindent domborúnak, tehát pozitívként lásson, nem kell mást tennünk, csak távolodnunk, és a homorú Einsteineket máris domborúnak látjuk. Hihetetlen, hogy nem azt látjuk, ami van, hanem pont az ellenkezőjét. Mennyire igaza van azoknak, akik pozitív gondolkodásra buzdítanak, hiszen ha mindent láthatunk úgy, ahogy az jobb a szemnek, illetve az agynak, akkor miért nem teszünk egy kis erőfeszítést, és máris rózsaszínebb szemüvegen keresztül láthatnánk-élhetnénk a mindennapokat. Illúziók múzeuma budapest university. Aztán ahogy elmegyünk az Einsteinek előtt, követ minket a tekintetével, ha pedig leguggolunk, és úgy nézünk rá, bólint felénk. Hiába, a tudomány halhatatlan.