2018. 10. 03. / St. Andrea Restaurant Sok víz lefolyt a Dunán, és nem kevés gombóc lecsúszott a torkunkon, míg mára eljutottunk odáig, hogy haladó szellemű topéttermek is kínálják a jó öreg nagymamakedvencet. Idei szilvásgombóc-kóstolásaink három csúcsteljesítményét mutatjuk be. Itt az ősz, megannyi vendéglőben és háztartásban gyúrják-tömik ezekben a hetekben a gombócokat. Amióta pedig az elegáns és (valóban) kiváló minőségű alapanyagokból dolgozó éttermek is egymás után lépnek egyre közelebb a magyar konyha klasszikusaihoz, úgy ma már akár Michelin-csillagos étteremben is ehetünk zsíros kenyeret, gulyást, vadast vagy szilvás gombócot. Szilvás gombóc szoky bejgli. A minőséget képviselő éttermekben az étlapok ma már vegyes képet mutatnak. A tuile-ökkel díszített mousse-ok, clafoutis-k és a többi elegáns, nyelvtörő édesség mellé egyre több helyen kéredzkednek fel az olyan házias finomságok – úgynevezett comford foodok –, amiket a szerencsésebbek otthonról ismerhettek meg igazán finom formákban, majd a menzákon és egyéb étkezdékben ugyanezen ételek silányabb verzióit.
A jó szilvás gombóc alapja, a megfelelő burgonya. Ahhoz, hogy finom gombócot készítsünk válasszunk lisztes, magas keményítő tartalmú, szétfövő burgonyát. Erre a célra a sárga héjú és belsejű burgonya legjobb. A hipermarketek előre csomagolt burgonyái közül a "C" jelzésűt válasszuk. A másik szintén fontos elem a szilva. Erre a célra mindenképp jó fajta, érett, zamatos szilvát válasszunk. Lehet apróbb szeműt is, vagy nagyobbat, ez egyénileg változó, ki melyiket részesíti előnyben. Szoky konyhája szilvás gombóc. Szilva helyett tölthetjük sárgabarackkal, eperrel, csokoládéval, sűrűbb lekvárral, túróval. Zsemlemorzsa helyett forgathatjuk darált mákba, dióba, mandulába, pirított-párolt búzadarába. A tésztát felhasználhatjuk nudlinak, derelyének is, sós és édes töltelékkel egyaránt. A variációk sora szinte kimeríthetetlen. Szilvás gombóc Hozzávalók a tésztához: kb. 15-20 darabhoz 1 kg lisztes burgonya 25 dkg + a nyújtáshoz liszt 2-3 dkg búzadara 1 tojás 3 dkg vaj pici só A töltelékhez: 20 szem magvaváló, érett szilva 20 szem barna kockacukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj A forgatáshoz: 5 dkg vaj 10 dkg zsemlemorzsa porcukor Elkészítés: A zsemlemorzsát a vajon, közepes lángon megpirítjuk, vigyázva, mert nagyon hamar odaéghet.
Hozzávalók elkészítés: – nehézség: Nincs beállítva sütési hőfok: – sütési idő: – 1 kg héjában főtt és áttört krumpli 0. 5 kg liszt 1 dl olaj csipetnyi só (három ujjas) 1 egész tojás szilva fahéj cukor zsemlemorzsa + cukor Elkészítés A krumpliba lazán beleforgatjuk a lisztet, majd a többi összetevővel összegyúrjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd 7-9 cm-es négyzetekre vágjuk, (a szilva mérete határozza meg). A fahéjat cukorral összekeverem, a szilvákat megmosom, és lecsepegtetem, majd beleforgatom a fahéjas cukorba, és egy tésztanégyzetre teszem. Gombócot formálok belőle. Szilvás gombóc Szilvásgombóc Konyhája. Egy nagy lábasban sós vizet forralok. A forró vízben főzöm ki a gombócokat. 1 gombóc 3 -5 percig fő. Beledobjuk a forró vízbe, és ha feljött a tetejére 1-2 percig hagyjuk még benne. Szűrőkanállal szedjük ki pici olajon pirított zsemlemorzsára, amit kristálycukorral tehetünk ízletesebbé. gyermekkel is készíthető Hasonló kategóriák griz gomboc grízgombóc
Ezt ki nem találtuk volna. A gombóc alá egy gyümölcsragu került: Barna Ádám a mártást szilvahéjból, szilvából és vörösborból főzi, ebben pedig cukorral és fahéjjal marinált szilvadarabokat kanalazhatunk a gombóc mellé. Az egész kompozíciónak dinamikát adó, friss gyömbér sem lógott ki az ízek közül. Szilvás gombóc szoky receptjei. És noha minden valószínűség szerint pankó morzsával sem machinált egyikünk nagymamája sem, a vajjal karamellizált, édes-ropogósra pirított pankó morzsa egy igazi telitalálat. És a másik kérdésünkre is választ kaptunk: az édes szilva muskotályszilva – meg is jegyeztük mint piaci vadászatok zsákmányát (Barna Ádám egyébként a Lehel Piacon szerezte be). Ára: 1600 Ft (a la carte) A teljes cikk itt található.
Miután feljöttek a víz tetejére, még kb. 3-5 percig főzzük, majd kivesszük és az előzetesen vajon pirított zsemlemorzsába forgatjuk egyenként. Pici fahéjjal elkevert porcukorral meghintve tálaljuk. Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin'
Amennyiben automatikus rendszerünk nem képes kielégítő választ adni, kérdésével forduljon bizalommal közönségszolgálatunk munkatársaihoz!
Az ágyi poloska irtás alapos körültekintést igényel, mert az ágyi poloska rendkívül jól alkalmazkodó élőlény. Akár hosszú időn át is kibírja élelem nélkül. Éjszaka, alvás közben találja meg áldozatát. Kis túlzással olyan, mint egy vámpír, hiszen vérszívó! A szén-dioxid és a hő kibocsátása alapján tájékozódik. Egyetlen példány több száz petét is képes lerakni. Sokak tévhitektől vezérelve dobálják ki bútoraikat vagy ágyaikat, de ezzel nem fognak megszabadulni tőlük. Megfelelő szakember segítségével azonban az ágyi poloska eltüntethető örökre, és így értékeit is megőrizheti mindenki. ÁGYI POLOSKA IRTÁS GYORSSEGÉLY: 06 (30) 536 7337 BEHURCOLT ÁGYI POLOSKA IRTÁS Ebben az esetben a nyaralásból, kórházból, kiküldetésből, használt bútorokból hazahozott ágyi poloskákról beszélünk. Ágy, képkeret, könyv, plüss játék révén lakásba juttatott egyedekről. Ilyenkor 100% -os biztonsággal elvégezhető az ágyi poloska irtás. Eredményesség alatt a teljes körű kipusztítás értjük! SZOMSZÉDBÓL ÉRKEZŐ ÁGYI POLOSKA IRTÁS Ez a helyzet már valamivel bonyolultabb.
A házilagos poloskairtásnál sem fog beválni. A poloskákat szétmarja a nátrium-hipoklorid, de ennyi erővel egy egyszerű újság is megteszi, amivel csak agyon kell őket csapni. Még tömény alkalmazásuk sem fog megoldást adni. Nem marad más utánuk csak a kellemetlen hipó szag. És egy-két szétmart példány, de semmi tartósabb! Nem segít sem a citromlé, és a levendula sem. Mi a helyzet a flakonos rovarirtókkal? A legtöbb nagy áruházban már kapni flakonos rovarirtókat, de poloska esetében sajnos velük sem sokra megy az ember. Az ágyi poloska házilag történő kiirtása már csak azért is igen komplikált, mert olyan szűk repedésekbe képesek elbújni, hogy azt flakonos (pl:propán bután gázos) sprayvel nemcsak nem lehet alaposan átkezelni, de az a 450 ml irtószer, amit tartalmaz nagyon nagyon kevés. Sokat pedig nem érdemes felhasználni belőle, mert a szaga nem éppen kellemes. A hatóanyaguk sem annyira "kemény", hogy egy pár hete húzódó problémát megoldhasson vele. Ezek a flakonos rovarirtók tökéletesek a házilagos poloskairtás során, ha azonnal – szinte 24 órán belül – felismerik, hogy poloskák vannak a lakásban.
Hatását így többféle módon fejti ki. Csökkenti a munkaoldat felületi feszültségét, így az eljut a legkisebb résekbe, repedésekbe is, ahol a rejtőzködő állat tartózkodik. Munkaoldat a területen nem apró cseppekben szárad ki, hanem teljesen elterül, így "megtalálja" a legeldugottabb helyen lévő rovarokat is. 1. ) Megakadályozza a rovarok mozgását Azonnali taglózó hatás, mely később mortalitásba fordul. A függőleges falfelületekről, vagy plafonról egyszerűen lehullanak az állatok, amit a munkaoldat a testüket éri. A vízszintes felületen a poloska folyamatosan expozíciónak van kitéve. 2. ) A légzést blokkolja A munkaoldat felületi feszültsége annyira lecsökken, hogy a legkisebb résekbe is eljut, így a rovar légzőnyílásába is. A légzőnyílásba bejutva az ott lévő szelep mozgását akadályozza meg. (ha zárt állapotban blokkolja a légzőnyílást, akkor a rovar megfullad), (ha nyitott állapotban volt a légzőnyílás, akkor a rovar kiszárad, mert a légzőnyíláson keresztül lassan elveszíti a testében lévő vízmennyiséget, melyre a rovarok nagyon érzékenyek) 3. )