Egy kilóhoz körülbelül 1 csapott teáskanálnyi elegendő. Egy másik tipp: miután megpirítjuk a hagymát öntsünk alá vizet és ebbe tegyük a zúzát. Én bográcsban 3 órát szoktam. 12:02 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Aki szereti a zúzát, annak ez az étel mennyei eledel! Nem szabad sajnálni tőle a hagymát, az időt, S CSAKIS ZSÍRRAL KÉSZÍTSÜK! Akkor nagyon finom, ha sűrű szaftja van, s a zúza olyan puha, hogy szinte szétomlik a szánkban. Nincs annál rosszabb, ha rágós marad a zúza!!!!! Sok macera nincs vele, csupán sokáig tart a főzése... viszont megéri ráfordítani az időt - mert azért figyelgetni, kavargatni kell, mint ezt már írtam -, mert a tíz ujját megnyalja az, aki eszik ebből a pöriből (természetesen azokra gondolok, akik egyébként szeretik, imádják a zúzát)... Zúzapörkölt főzési idée originale. ha egy része megéli a másnapot, akkor látni lehet, hogy kocsonyás a szaftja, és ez így tökéletes! :) Kóstolás nélkül főzni, elég merész vállalkozás. 21:38 Hasznos számodra ez a válasz? 9/9 A kérdező kommentje: Hát igen elég merész, de azért, mert én nem eszek ilyesmiket, attól a családot nem foszthatom meg ezektől a mennyei falatoktól:) Amúgy nagyon sokára lett kész, talán még 3 óra is kellett neki, de szerencsém volt hogy közben hazaérkezett a férjem a munkából, így megkóstoltattam vele:) Kapcsolódó kérdések: Azok az ételek, amelyek csirkezúzát tartalmaznak, segítenek Önnek még nagyon sokáig fiatalnak és egészségesnek maradni.
(2 szavazatok, átlag 4. 00 az 5-ből) A zúza finomrostú, jóízű sötét hús, ami gyakorlatilag zsírmentes. Az elkészítésnél nagyon kell arra figyelnünk, hogy a zúzát nagyon alaposan meg kell tisztítanunk, a hártyát és a vastagabb, kemény inakt el kell távolítani. Több vízből jó alaposan meg is kell mosnunk. Hozzávalók: 1, 5 kg pulykazúza 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál kész lecsó zsír őrölt pirospaprika só bors Elkészítés: A zúzát nagyon alaposan megtisztítjuk, több vízből megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk. Zúzapörkölt főzési idee.com. Kb. 1 evőkanál zsíron megdinszteljük, hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát, elkeverjük. Meghintjük az őrölt pirospaprikával és átpirítjuk. Hozzáadjuk a zúzát, jól elkeverjük. A kész lecsóból kb. 3 evőkanálnyit teszünk a húsra. Vizet csak keveset kell hozzáadni, mert a zúza is enged levet. Jól összeforraljuk, sózzuk-borsozzuk. Kis lángon sokáig főzzük (akár 2-3 órát is), mert így lesz finom sürű a szaftja és ennyi idő kell, hogy a zúza jól megpuhuljon.
Ha szereted a pikáns ízeket, akkor egy kis csípőspaprikával bolondítsd meg a kész fogást! Zúzapörkölt Hozzávalók: 70 dkg tisztított csirkezúza 2 nagyobb vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 evőkanálnyi pirospaprika 1 tv paprika 1 nagyobb fej paradicsom 1 mokkáskanálnyi őrölt kömény só, frissen őrölt bors olaj Elkészítés ideje: 70 perc Elkészítés menete: Ha már készítettél valaha pörköltet, akkor nem lesz ismeretlen a feladat. A hagymát kockázd fel, a megtisztított zúzákat mosd át alaposan, majd tedd őket félre. Egy alkalmas edényben - mélyebb serpenyőben például - forrósíts olajat, majd dinszteld meg benne a hagymát. Zúzapörkölt | Recept Parádé. Ha már szép üveges, add hozzá a húst, a kömény társaságában, keverj rajta párat, majd add hozzá a pirospaprikát is, gyorsan keverd el, aztán öntsd fel körülbelül 1 dl vízzel. Sózd meg, darabold bele a paprikát és a paradicsomot is, majd fedd le, vedd kis lángra a tűzhelyet és főzd puhára a húst. Amikor már fogyasztható állagú, törd hozzá a fokhagymát és őrölj hozzá egy kis borsot, hagyd még fortyogni pár percig, aztán leveheted a tűzről.
Úgyhogy arra gondoltam, mindenképpen megérdemel egy önálló bejegyzést... :-) Hozzávalók 5 főre: 5 merőkanál liszt 3 tojás Kevés só Annyi víz, hogy összeálljon a tészta Elkészítése: A hozzávalókból összeállítjuk a tésztát, gombócot formálunk belőle. Lisztezett gyúródeszkára tesszük a gombócot, és a tállal, amiben gyúrtuk, letakarjuk kb 20 percre. Mert enni jó: Gyufatészta. Erre azért van szükség, hogy puhuljon, és majd könnyebb legyen sodorni. 2-3 mm vastagságú kör alakra sodorjuk. Pihentetjük egy kicsit, majd feldaraboljuk a tésztát keresztben kb 4-5 cm széles csíkokra. Ezeket a csíkokat egymás tetejére tesszük, és így vágjuk fel a tésztacsíkokat gyufaszálhoz hasonló méretű hasábokra. Lobogó sós vízbe dobjuk, és amikor feljött a minden tészta a víz tetejére, akkor szűrhetjük le. Leszűréskor hideg vízzel jól öblítsük át addig, amíg kihűl, hogy ne legyen mászkos.
Egyszerű, de mégis nagyon finom étel a zúzapörkölt. Készülhet csirke vagy libazúzából is. Mivel a csirkezúza kalóriatartalma minimális (94kcal/100g), tökéletesen alkalmas bármilyen diétás, fogyókúrás étrendhez is. Elkészítése megegyezik a pörköltekével, annyi kiegészítéssel, hogy meglehetősen sok főzést igényel, közel annyit, mint a marhahús. A zúza tisztítására nagyon oda kell figyelni, minden darabot egyesével átnézni, és ahol kell, használjuk a konyhakést könyörtelenül. A lelógó zsiradékokat szintén érdemes eltávolítani. Elkészítéséhez a zúzán kívül sok türelemre van szükségünk. Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Zúzapörkölt főzési ideje. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc: Bevásárlólistához: Hozzávalók Mennyiség: személy Elkészítés A szalonnát (füstölt a legjobb) felkockázzuk, és kisütjük a zsírját. A hagymát apróra vágjuk, és a szalonnazsírra (szalonna kockák is maradhatnak benne) dobjuk, majd elkezdjük pirítani, ha kezd színe lenni rádobjuk az összevágott zöldpaprikát, és az erős paprikát.
Feltöltő: Izabela Ráczová Kategória: Levesek 1997 megtekintés Elmentem! Tanyasi marha gulyás Hozzávalók: 50 dkg marhahús 10 dkg füstölt szalonna 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 200 ml házi lecsó 1 db sárgarépa 1 db fehér répa 1 kicsi db zeller 4 db krumpli ízlés szerint só ízlés szerint bors ízlés szerint egész köménymag 2 db babérlevél ízlés szerint szárított kerti majoránna Elkészítési idő: több mint 2 és fél óra Fogyókúrás: nem Költség: 2500-3000 FT Vegetáriánus: Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: Elkészítés: A húst megmossuk és felkockázzuk. Előkészítjük a zöldségeket, felkockázzuk a füstölt szalonnát. Az egyik darab krumplit apróra vágjuk és külön tesszük, mert ezzel sűrítjük majd be a levest. A szalonnát zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Zúzapörkölt. Mikor szép mogyoró színűre sült, hozzáadjuk a húst. Addig pároljuk, sütjük a húst, amíg teljesen a zsírjára sül. Ekkor hozzáadjuk a fűszerpaprikát, majd a lecsót. Kis ideig együtt sütjük, majd felöntjük vízzel és hozzáadjuk az apróra vágott krumplit és a babérlevelet.
A hétvégén bográcsozásra készülök. A paprikás krumpli majdnem annyira neuralgikus pont a magyar amatőr szakácsok, profi zabálók és bográcshuszárok között, mint a lecsó – miközben mindenki figyelmen kívül hagyja a tényt, hogy a pörköltalap zsíros ködén túl is létezik élet még a tűz mellett is. Én is, hadd szóljon az a pörköltalap, olyankor lehet szakérteni is, hogy igen, én ezt még visszaforralnám, odakapja, nem is, adj már egy kis vizet, ne a sört, te hülye, hova viszed azt a sört baszki. Mint annyi más hungarikumot, a paprikás krumplit is honfoglaló hős eleinknek köszönhetjük, akik nyereg alatt puhították a krumplit a lovak legnagyobb bánatára – legalábbis akadt olyan fesztivál, ahol megpróbálták így eladni a terméket. Erre persze volt magyarázat: az ősmagyar paprikás krumpli olyan, hogy raknak bele hajdinát, mert hajdinát azt bizony ettek az ősmagyarok. Víz is kell bele, szóval szerintem a kóla is ősmagyar étel. Ital. Valami. A paprikás, illetve az ilyen bográcsos műfaj állítólag az alföldi pásztorélethez kötődik, a korai leírások, amelyek szerint a gulyást köret nélkül fogyasztották – még jó –, méghozzá úgy, hogy felszúrtak valami cupákot a bicskára, és betermelték.
A bográcsos ételek mindig sokkal finomabbak, mint amik a tűzhelyen főnek. Ez alól a paprikás krumpli sem kivétel. Az elkészítése sem sokkal macerásabb. Ha még soha nem bográcsoztál, nyugodtan kezdheted a zamatos paprikás krumplival. Friss, ropogós kenyérrel és kovászos uborkával az igazi. Rakj tüzet, és kezdd el melegíteni a bográcsot. Tedd bele a zsírt, utána pedig a kockákra vágott szalonnát. Ha üveges, szórd rá a felaprított vöröshagymát. Pirítsd egy-két percig, majd kicsit húzd félre a bográcsot. Rakd bele a pirospaprikát és a zúzott fokhagymát, majd öntsd fel kevés vízzel. Dobd hozzá a megpucolt, cikkekre vágott krumplit, és kicsit kevergesd meg. Várd meg, amíg felforr, majd karikázd bele a kolbászt. Óvatosan sózd és borsozd. Néhányszor kevergesd meg, vagy rázd meg az edényt, és többször kóstold meg. Szükség esetén ízesíts utána. Lassan forrald. Ha sűríteni szeretnéd, nyomkodj szét egy-két krumplit. Amikor minden puha, vedd le a tűzről, és rögtön szedd tányérokba, tálkákba.
Ezt a magazint mindenkinek csak ajánlani tudom! Két éve költöztem el otthonról és vettem fel a házi asszony szerepet. A főzésben a Príma Konyhához fordulok segítségért. Elkészítési idő: 60 perc A receptet beküldte: lackó-zsanett Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Krumplis tojás » Chilis bab Anikó módra » Lazac Dianna Lynn módra » Tészta "csaknehusi" módra » Legényfogó talpas krumpli » Csörögefánk Emyke módra » Almás pite Zsanna módra:) » Bögrés süti Merci módra » Pálcikás sült Maresz módra » Gyros Évi módra » Fasírt Marcipanbaba módra » Csülök pékné módra » Csöves rakott krumpli » Rakott cukkini Emyke módra » Hamburger izraeli modra » Paprikás krumpli
Csak otthon készül, tömegeket is boldoggá tesz, de egyáltalán nem mindegy, mi kerül bele. A paprikás krumpli nemcsak egy olcsó pörkölt, hanem a legjobb nyári gyorsétel. Hagyma, szalonna, fűszerpaprika, só, krumpli és semmi más, ennyi kell a kedvenc nyári ételemhez. Nem igényel egynél több edényt, 20 percnél több munkát, kánikulában is jólesik, de azért laktató, olcsó - a paprikás krumplinak csak előnyei vannak. Megátalkodott húsevőknek nem áll meg virsli vagy kolbász nélkül, vegáknak viszont simán feladható szalonna helyett olíva olajjal is. Ék egyszerűségű szegényétel ez, és mint ilyen, sokan lenézik, pedig nem ezt érdemli. Annyira egyszerű és olyan kevés alapanyagból áll, hogy már attól egészen újjászületik, ha más irányból vágjuk hozzá a krumplit, rövidre vagy hosszúra hagyjuk a levét vagy ha kovászos uborka helyett tejfölös uborkasalátával tálaljuk. A paprikás krumpli a nyár egyik slágere Forrás: Ács Bori A paprikás krumpli helye Nem igazán szerepel éttermi menükön, mert melegítve nem jó, frissen pedig nem készül el tíz, legfeljebb húsz perc alatt, annyit pedig nem várathatják a vendéget.
Gyerekként a testvéreimmel együtt szerettük a paprikás krumplit, mert lehetett hozzá kenyeret enni, így mindig jóllaktunk vele. Ha a villával szétnyomkodtuk a krumplit a hagymás paprikás szaftban, még jobb ízű lett a krumpli, ment hozzá a kenyér és a savanyúság. Azt szerettük a legjobban ha egy kis virsli, vagy "neadjisten" lecsókolbász is jutott bele. Olyankor még a lábast is tisztára töröltük kenyérrel. Az alábbi receptet egy kicsit felturbóztam, ahogyan ma is készítem. Akkor se paprika, se paradicsom nem volt benne, és maximum füstölt szalonna került alá. Elkészítési idő: 50 perc Hozzávalók: 4 adag 1 kg burgonya 10 dkg kolozsvári szalonna 10 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1 tk őrölt pirospaprika 2 db paradicsom 1 db paprika 2 pár virsli 1 tk só A szalonnát csíkokra vágom és kiolvasztom a zsírját, majd hozzáadom a felaprított kolozsvári szalonnát és együtt tovább pirítom. Rádobom a felkockázott vöröshagymát és megdinsztelem. Megszórom pirospaprikával. Beleteszem a kockára vágott paprikát, paradicsomot 10 percig főzöm, majd hozzáadom a cikkekre vágott burgonyát és megsózom.
Hozzávalók: 1, 5 kg krumpli 2 fej hagyma 2-3 szelet füstölt szalonna 1 ek olaj 2 db zöldpaprika 2 db paradicsom só bors 2 tk őrölt pirospaprika 60 dkg lecsókolbász Elkészítés: A krumplit meghámozzuk és megmossuk. Hosszában szeletekre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A szalonnát apró kockára vágjuk és 1 ek olajon üvegesre sütjük. Beletesszük a hagymát is és azt is megdinszteljük. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a fűszerpaprikát. 1-2 kanál vizet adunk hozzá és hozzáadjuk a krumplit. Visszatesszük a tűzre. Kevergetve pirítgatjuk 1-2 percig, majd megsózzuk, borsozzuk, rátesszük az apróra vágott zöldpaprikát, paradicsomot. Öntünk rá annyi vizet, hogy éppen elfedje, lefedve 15 perc alatt puhára főzzük. Ekkor beletesszük a karikára vágott kolbászt és 2-3 perc alatt készre főzzük. Mi úgy szeretjük, ha sok sűrű leve van. Savanyú paprikával, kovászos uborkával, céklával vagy uborkasalátával tálaljuk.
Elkészítése: A hagymát a zsíron megpárolom, ráteszem a tv paprikát és a paradicsomot kockázva. Hozzáadom a sót, borsot és a zöld fűszereket. Amikor a zöldségek szétfőttek, mehet bele a pirospaprika és mielőtt megégne, a lecsókolbász egy deci vízzel. 5 perc múlva hozzá lehet tenni a krumplit és felönteni annyi vízzel, amennyi ellepi. Lefedve készre főzni. Tálaláskor tehetünk rá egy kis tejfölt is.