A gyár mellett Csepel is rohamos átalakuláson ment keresztül. A csepeli báró több száz lakást építtetett, a munkások gyerekei számára óvodát létesített, kaszinót hozott létre, számos jótékonysági egyletet támogatott anyagilag. Szakembereit megbecsülte és az átlagnál magasabb bérezéssel illette. Igaz, az elvárt követelmény is magasabb volt az átlagnál. Csepel szociális intézményei kiépültek, tanoda létesült. Az első világháború idejére a csepeli cég az ország egyik legnagyobb hadiipari létesítményévé nőtte ki magát. WM | BKSZC Weiss Manfréd Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium. Ekkorra már tüzérségi lőszert is gyártottak. A háború idejére elmondható, hogy az utánpótlás szükségletet a hazai ipar fedezni tudta. Az első világháborút követően rövid időre kommunista-szociáldemokrata kormány veszi át a hatalmat és többek között államosítják a csepeli gyárat is 1919-ben. Weiss Manfréd öngyilkosságot kísérel meg, de életét a gyors orvosi beavatkozás megmenti. Még az évben román csapatok szállják meg Csepelt, s a gyár nyersanyagait és berendezéseit vonatokra rakják és Romániába szállítják.
Az újjáépítés terheit még évtizedekig viselték, amíg 1897-ben Ferenc József elengedte hátralévő adósságukat. A Weiss-cég Csepelre költözik Weiss Manfréd (1857-1922) jómódú zsidó csalában született, kereskedelmi akadémiát végzett, majd gyarmatáru nagykereskedésben töltötte inas éveit. Nem sokkal később bátyjával, Weiss Bertholddal (1845-1915) vállalkozásba kezdtek. Először a VII. kerületi Lövölde téren rendezték be Weiss Berthold és Manfréd Első Magyar Conserv Gyár néven üzemüket. Weiss manfréd művek. Nem sokkal később a Ferencvárosba költöztették gyorsan fejlődő cégüket. Fő megrendelőjük az Osztrák-Magyar Monarchia hadserege, akiknek nemsokára gyalogsági lőszereket is szállítanak. Egy robbanásos baleset következtében azonban a veszélyes lőszergyártást a városon kívülre kellett helyezni. 1892-ben Csepel faluja mellett fekvő és a hajózható Duna melletti János-legelőre esik a választásuk. Hamarosan megkezdődik a tölténygyártás az új üzem favázas épületeikben, kb. 30-40 férfi és 100-110 nő foglalkoztatásával. Kiváló kapcsolatokat ápolnak, s a háború kitöréséig elérik az adómentességet.
- Arra a napra emlékszik-e, amikor újra találkoztak a családtagok? - Mauthner Hanzi jött értünk. Mauthner Elza néninek volt egy háza a Budakeszi úton, és odavitt minket. Ott azt mondták, hogy jön a papa, és majd mindent meg fog magyarázni. És egyszer csak megjelent Becher a papával, aki egész röviden, pár mondatban elmondta, hogy megegyezett Kurt Becherrel a család nevében. E szerint mindenkinek, akinek részvényei vannak Csepelen, alá kell írnia, hogy átadja a vagyonát, a részvényeit, és nem tudom, még mi mindent. - A papírok szerint a németek azt ajánlották fel, hogy csak kezelésre veszik át a vagyont, ami azt jelenti, hogy majd valamikor vissza lehet venni. - Elvileg huszonöt évre szólt szerződés, de ezt persze senki sem vette komolyan. Apám utána megírta Horthynak, hogy ez történt, és hogy csak így tudja megmenteni a családot. A levélben egyébként – annak ellenére hogy a németek cenzúrázták – keményen bírálta a magyar kormányt, és állítólag Horthy kézhez is kapta. - A családtagok hogyan reagáltak, amikor megtudták, mi a döntés?
A gumószeller is, akár egyéb más zöldségféle, egy nagyon egészséges, az emberi szervezet számára kiváló tápanyag- és vitaminforrás. Szinte mindenki ismeri, és a magyar konyha egyik kihagyhatatlan zöldség és egyben "fűszernövénye", például a húsleves egyik elengedhetetlen összetevője. Ezért fontosnak tartottuk bemutatni olvasóinknak ennek a növénynek a termesztési technológiáját, hogy hogyan neveljenek kertjükben zellert úgy, hogy gumója is legyen, ne csak zöldje. A gumószellert, a többi gyökérzöldséggel ellentétben, apró magja és a vontatott kelése miatt palántaneveléssel szaporítjuk. Itt fontos megjegyezni, hogy palántanevelésbe csak azok kezdjenek bele, akik megfelelő feltételeket tudnak biztosítani a növénynek. Tippek/trükkök a sikeres zellertermesztéshez – Így születnek a nagy gumók. Ahhoz, hogy május közepén ültetésre kész palántákat kapjunk, már február végén, március elején el kellene vetni a magvakat fűtött létesítményekben, mert annak ellenére, hogy a gumós zeller egy közepes hőigényű (16-19°C) növény, elhúzódó, hosszantartó csírázásakor egyenletes (24-26°C) hőmérsékletre van szüksége.
Pár érdekesség a zellerről A zeller őshazája a Mediterráneum, innen terjedt el már az ókorban, Kínában először az V. század környékén említik. Szinte az egész világon termesztik, három változatban, melyek közül Mag yarországon a gumós terjedt el. A termesztés-nemesítés hatására különültek ez az utóbbi nagyjából 2000 évben a fajták, a görögök például még a vadzellert használták. Régóta ismerjük, mivel részét képezi a mag yar konyhának, ha máshol nem is, a hús levesben biztosan találkozott vele mindenki. Zellerben az egészség – A zeller jótékony hatásai A zeller jelentős mennyiségű kalciumot, szilíciumot, mag néziumot, vasat tartalmaz, emellett magas a vitamin-, és az ásványi anyag tartalma. Fogyaszthatjuk főzve is, de a legjobb, ha nyersen esszük: salátának reszelve, almával keverve, majonézzel keverve – igen, ez a Waldorf saláta. A zeller erős vízhajtó hatású, a népi gyógyítók véleménye szerint képes kihajtani a vesehomokot is. Emellett a zellert alkalmazhatjuk emésztés i panaszok, étvágy talanság esetén, de még az immunrendszer t is erősíti.