A rettenetesen béna kép ellenére, higgyétek el, ez egy igazán finom étel volt. Az őzpörkölt után most őzcombot sütöttem, féltem tőle, de sokkal jobb lett, mint azt gondoltam. Ezután bátrabban fogok majd neki a maradék őzhúsoknak. Vörösboros páclevet készítettem neki, elég volt egy nap pácolás a két kilós őzcombnak. Páclé: 1 l víz 5 dl vörösbor 1 vöröshagyma 2 fokhagyma 2 szál sárgarépa 2 petrezselyem 1 paszternák 1 kisebb zeller 1 tk. szemes bors fél citrom héja pár szem borókabogyó 2 babérlevél A húsról lefejtettem az összes hártyát. A páchoz megtisztítottam a zöldségeket, nagyobb darabokra vágtam, majd a vízzel, a borral és a fűszerekkel harminc percig lassú tűzön főztem. A húst egy üvegtálba (vagy porcelánba) tettem, ráöntöttem a forró páclevet. Famulus konyhája: Omlós, sült őz comb. A lének el kell lepnie. Megvártam, míg kihült, majd szorosan lefóliázva a hűtőben pihentettem egy napig. Ha öregebb a hús 3-4 napig is lehet pácolni, időnként érdemes megforgatni benne a húst. Másnap kivettem a léből, megtűzdeltem füstöltszalonnával, megsóztam, majd kevés olajon elősütöttem.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Őzcomb receptek | Mindmegette.hu. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A cseréptál aljára szedtem a zöldségeket, erre fektettem az elősütött húst, öntöttem alá kevés páclevet és a hideg sütőbe toltam. 220 fokra állítottam a sütőt, egy óra múlva megfordítottam a húst, a sütőt visszavettem 190 fokra. Két óra alatt omlósra, puhára sült. Kivettem és egy fóliával letakarva pihentettem. A zöldségeket és a pecsenyelevet egy szűrőn átpaszíroztam, majd egy kevés tejföllel felforralltam. Mustárral és pici cukorral ízesítettem. Tűzdelt őzcomb | Trivenator. Körete burgonyafánk volt: 3 közepes burgonya (kb. 25 dkg) 30 dkg liszt 1 tk. só 3 ek. olaj 2 dl tej 2 dkg élesztő pici cukor A burgonyát héjában megfőztem, majd lereszeltem. Az élesztőt felfutattam egy kevés cukros tejben. Az összes hozzávalót egy tálba tettem, összegyúrtam, majd pihentetés nélkül ujjnyi vastagra nyújtottam. Kb. 5 cm átmérőjű korongokat szaggattam ki belőle, egy ruhával letakarva egy órán át pihentettem őket. Ezután bő, forró olajban pirora sütöttem a fánkokat.
A húst a zöldségágyra helyeztem, kevés vizet, olajat, házi paradicsomlevet (kb. 2 dl) és házi meggy lekvárt (3 ek) adtam hozzá. Alufóliával lefedve 200 fokon közel 1, 5 órát sütöttem. Puha, porhanyós húst kaptam. A tepsiben visszamaradt zöldségféléket visszaöntöttem a serpenyőbe és botmixerrel egy kicsit össze turmixoltam, de csak annyira, hogy sűrűbb - mártásos - állagú legyen és ne teljesen pürés, hanem darabos maradjon. A pikáns íz fokozására - csak édes borom volt itthon, száraz sajnos nem - tettem bele még 3 evőkanál meggy lekvárt. Nagyon szép színt adott a mártásnak és az íze is fantasztikus lett. Köretként főtt vajas burgonyát és diós gombócot készítettem. A gombóchoz a következő alapanyagokat használtam: 2 dl darált dió (egy részét finomabbra a másik részét durvára darálva, darabolva) 4 dl morzsa 2 db tojás 2 dl főző tejszín só, bors Az alapanyagokat összegyúrtam és kisebb gombócokat csináltam. Sós, forrásban lévő vízben főztem ki. Ezt a gombócot bármilyen más mártásos ételhez fel lehet tálalni.
Forró sütőben lefedés nélkül puhára sütjük. Tálaláskor a burgonyapürét meglocsoljuk 1-2 ek. pecsenyelével. Én ezt a csodálatos ízharmóniát még házi ecetes szilva savanyúsággal egészítettem ki.
Tegnap apósom hozott egy szép őz combot, hogy csináljam meg ebédre. Örültem neki, mert neki jó főzni, szívesen eszi a főztömet, nem válogat. Csak egy a bibi, ha valami újdonságot csinálok, akkor anyósomat nyaggatja, hogy "ő is csináljon olyant". Hát nem bonyolítottam túlságosan a dolgokat. Még tegnap este bepácoltam (száraz pác): bekentem mustárrsal, hárombors keverékkel, szegfűborsot és babérlevelet is tettem rá (ezeket is a tepsibe raktam), aztán folpackba csomagoltam, hűtőbe tettem. Már korán reggel niláttam, megtisztítottam és feldaraboltam 3 fej hagymát (félfülre vágtam), 5 gerezd fokhagymát (egészben hagytam), 2 kisebb sárgarépát (félkarikára vágtam), 1 petrezselyem gyökeret (félkarikára vágtam), kis darab zellert (vékony szeletekre vágtam). Egy serpenyőbe olajat tettem, a zöldségeket egy kissé megpirítottam. Miközben pirult, a húsról - amibe a csont is benne volt, így is sütöttem meg - leszedtem a szegfűborsot és a babérlevelet, kissé letöröltem róla a pácot. A megpirult zöldséget egy tepsibe öntöttem, majd a serpenyőbe a húst megkérgeztem - körbe sütöttem -.
A Forbes csütörtökön állt elő azzal a becslésével, hogy mennyi pénzt fog keresni a tíz legjobban fizetett Forma-1-es pilóta 2021-ben. Nem meglepő módon az élen a hétszeres világbajnok Lewis Hamilton áll, aki a bónuszokkal együtt több mint 60 millió dollárt vihet haza a lap szerint. Mögötte a világbajnoki rivális Max Verstappen következik, aki a becslés szerint a bónuszokkal együtt 40 millió dollár felé fog jutni, majd a nagy visszatérő Fernando Alonso következik a 25 milliós alapfizetésével. F1 2021: A szél tréfálhatja meg a mezőnyt Portugáliában. Még több F1 hír: Egy páros egy tized alatt, három pedig négy tized felett – az F1-es időmérős párharcok állása a Brit Nagydíj után! A top 3-on kívül senki nem keres 20 millió dollárnál többet a Forbes összeállítása szerint, a negyedik legjobban fizetett pilóta Perez lehet, majd Vettel és Leclerc következik. Rajtuk kívül még Bottas, Ricciardo, Norris és Sainz fért be a top 10-be. Ez azt jelenti, hogy a Mercedes, a Red Bull, a McLaren és a Ferrari mindkét pilótája ott van a legjobban fizetettek között, valamint két többszörös világbajnok, Alonso és Vettel fért még be.
F1 2021. július 16. péntek, 14:16 // 2021-07-16 14:16:00 A F1 csütörtökön leplezte le azt a bemutató autót, mellyel megmutatták, milyenek is lesznek a versenygépek az új korszakban. A versenyzők nagy része eddig pozitívan vélekedett a szabályváltozásokról. Az idei Brit Nagydíj versenyhétvégéje nem kevés újdonsággal szolgál, egyrészt bemutatkozik a kísérleti jelleggel bevezetett új kvalifikációs formátum, másrészt a sportág egy életnagyságú modellel prezentálta a közönségnek, hogy miként fognak kinézni az új generációs F1-es autók. Ezt Silverstone-ban a pályára is kivitték, mégpedig a pilóták társaságában, akik közül az eseményen többen elmondták a véleményüket ezzel kapcsolatban. George Russell: "Izgatott vagyok, a változások mögött álló elképzelések jó ötletek szerintem, ki kell várnunk és meglátjuk, tényleg úgy teljesít-e a pályán, mint ahogyan azt reméljük. F1 2021 pilóták 3. Az biztos, hogy a mostani az első alkalom, hogy a sportágnak saját munkacsoportja van a versenyzés jobbá tételére és versenyzőként mi is ezt akarjuk.
Ha ezen a linken keresztül regisztrálsz, most 100%-os befizetési bónuszt és 10 ezer Ft ingyenes fogadást is kapsz! Continue Reading
Ezt leszámítva kicsit csalódás volt a teljesítménye, arra számítottam titkon, hogy megnyeri a házon belüli csatát – ami az időmérőket tekintve sikerült is, versenyen azonban a nagyobb rutinnal rendelkező Fernando Alonso tűnt jobbnak. (X) Minden napra új meglepetés az Unibet adventi kalendáriumával! Kattints ide, regisztrálj egy számlát és nézd meg, milyen meglepetés vár ma rád! 10. Fernando Alonso (Alpine) Jó szezonnal tért vissza, összejött egy dobogó is Katarban. Egyik kedves ismerősöm azt mondta, hogy egyszer dobogóra fog állni az év során, nem hittem neki. Elképesztő szerepe volt az Alpine első győzelmében, valószínűleg rajta múlt, hogy Lewis Hamilton nem ért oda a végén. A csapatrádióban úgy zárta a szezont, hogy ez csak a kezdet. F1 2021 pilóták car. Kíváncsian várom, hogy az új autót mennyire találja el az Alpine és Alonsóék mit tudnak kisajtolni belőle. 9. Valtteri Bottas (Mercedes) Amennyiben nem csak az elsődleges, hanem az egyetlen szempont lenne az autó potenciálja, nem lenne helye az első 12-ben sem.
A teljes listát alább tekinthetitek meg.