A 2 liternyi csontlét, amit leszűrtünk dúsítjuk a fűszerekkel és zöldséggel, hússal, vöröshagymával - minden szépen sorjában megy bele fűszerekkel kiegészítve. Míg fő a leves szépen nyugodtan, addig 2-3 emberre számolva kisütünk 30 deka májas hurkát, és 30 deka véres hurkát ropogósra a külsejét. Mikor ez megvan, akkor lehúzzuk a "bőrét", majd szépen kisebb ujjnyira felkarikázzuk. Most, hogy a leves megfőtt - kivesszük az átfőtt hagymát, ki is dobhatjuk, de van aki tisztítás után szereti. Belerakjuk a lényegében kész levesbe a felkarikázott hurkát, és épp csak visszaforraljuk vele, utána már "késznek is nyilvánítjuk". A böllérleves nagyon-nagyon laktatós leves - az esti vacsoráig biztos kibírja a hentes vele.... ORIGO CÍMKÉK - karfiol leves. (no meg persze a háziak, és az összes vendég is... ) Fotó: Fortepan/Heinz Bachmann
Ha tetszett a cikk, további hírekért, érdekességekért kövess minket a Facebookon!
A nyári hónapok egyik legbővebben termő zöldségféléje a zöldbab, amelynek neve félrevezető, mert nemcsak zöld, hanem sárga változatban is fogyasztjuk, amelynek gyakori elnevezése a vajbab. A kultúrnövények igen népes családjába, a hüvelyesek közé tartozik, fogyasztjuk frissen és szárazan, fejtett bab formájában is. A zöldbabnak rengeteg alcsoportját különböztetjük meg, itthon a bokor- és a karóbab a legelterjedtebb, mindkettő bő termést hoz. Zöldbab, vajbab, ceruzabab: megérkezett a nyár egyik kedvence Az eredetileg Mexikóból származó növény az egész világon elterjedt, Európában a középkor óta fogyasztják, számos változata ismert – itthon elsősorban a sárga változatát kedveljük, míg nyugaton a zöld változata az ismertebb. A közönséges zöldbabfajták fiatal terményeit hívjuk ceruzababnak, amely egészen zsenge, a kifejlett zöldbabnál kisebb, keskenyebb és kiváló köretek készíthetők belőle, egészen rövid hőkezelést igényel csak, az egész világon kedvelt, de főleg ázsiai ételekben, szószokkal és különböző sült húsokhoz köretként remek megoldás.