Kóstolási megjegyzések: Citromos túró, méz, ananász és mandula. Párosítási javaslat: Próbálja ki a Sauternes-t vanília pot de creme-vel, libamájjal, mosott héjú sajttal vagy egy puha, diós sajttal, például Muensterrel. Hogyan lehet a rothadás "nemes"? Tudjon meg többet arról a speciális szürke penészről, amely valójában kívánatos bizonyos szőlőre gyakorolt hatása miatt. "Nemes rothadásnak" hívják. Muskotály A világ egyik legrégebbi szőlőcsaládja a Muscat család, amely számos fajtát tartalmaz, amelyekből fehér és vörös borokat is készítenek. Noha sokféle szőlő tartozik ebbe a családba, a Muscat (vörös vagy fehér) fajtájának aromája összetéveszthetetlen és nagyon illatos. A muskotály borok sokféle stílusban készülnek, de az egyik legértékesebb a késői szüretelésű borok, amelyeket világszerte többféle módszerrel készítenek. Kóstolási megjegyzések: Mandarin narancs, narancsvirág, rózsa, sárgabarack és dió. Párosítási javaslat: Próbáljon ki egy késői betakarítású muskotályt mandula biscottival.
(75–90 ml) adagokban és apróra tálalva desszert borospoharak. Ha nincs desszertes borospohár, egyszerűen használjon fehérboros poharakat. Rizling A rizling az egyik legnépszerűbb fajta, amelyet késői szüretelésű borok előállítására használnak. Ideális szőlő ehhez a borhoz, természetesen magas savtartalma miatt (a szőlő lógva elveszíti savasságát). A legjobb késői szüretelésű rizlingborok hűvös éghajlatról származnak (ahol az esési hőmérséklet gyorsan csökken), beleértve Németországot, Észak-Franciaországot, Új-Zélandot és Washington államot. Kóstolási megjegyzések: Sárgabarack, méz, kandírozott citrom, gyömbér és jázmin aromái. Ízében a bor édes, bizsergő savasságú, amely kiemeli a citromjegyeket a végén. Párosítási javaslat: Próbálja ki a kései szüretelésű rizlinget citromos krémmel vagy citromos font süteménnyel. Németországban, késői szüretelésű rizling Spätlese ("spate-lay-say") és felette van jelölve a Pradikat osztályozási rendszer. Az édes borok esetében különösen örül a Beerenauslese Riesling, amelyet általában félpalackban árulnak.
Megyer Tokaji Hárslevelű Késői Szüret "H" 2017 Részletek Szülőkategória: Borok Kategória: Késői szüret Borjellemzés Jól iható, késői szüretelésű bor, amelyben az aszalt ananász, a kajszibarack, valamint a maracuja ízei mellett a hársfavirág fedezhető fel. A bor selymesen édes, mézes jegyeit finom citrusos aromák egészítik ki. Szüret: 2017. október közepén töppedt szőlőszemekben bővelkedő fürtöket szüreteltünk, melyeket egészfürtösen préseltünk. Erjesztés, érlelés: Acéltartályos erjesztés 6 hónapig. Szőlőfajták: 100% Hárslevelű Űrtartalom: 500 ml Analitika sav: 6, 31 g/l cukor: 75 g/l alkohol: 11% vol. Eltarthatósága: 10-15 év Évjárat jellemzés - 2017 Az év eleji hideg időjárás és a meleg, száraz nyárnak köszönhetően a szőlő a szokottnál két héttel korábban virágzott. A Tokaji borvidék hagyományos fajtái is hamarabb értek meg ebben az évben, ami korai szüretet idézett elő. A gyors cukrosodás és a magas hőmérséklet kedvezően hatott a szőlő cukor-, és savtartalmára, így kiváló minőségű borok kerültek a pincékbe.
A legjobb bor-/szeszesital-kereskedés Bortársaság Ab Ovo Borkereskedés Artizan