Rácz Jenő a tenyeréből etetett minket: Rumour by Rácz Jenő étterem megnyitóján jártunk - YouTube
Aki elmondja azt is, hogy az elképzelés alapja a "chef's table" azaz a séf asztala koncepció, ahol a vendégek a konyhát körbeülve fogyasztják el a különböző fogásokat. Az étterembe érkezők és a séfek közötti közvetlen kapcsolatnak köszönhetően a stílus kötetlen, szinte baráti. Sokkal nagyobb flancot, előkelő színjátékot gondolt előre az ember, mint amibe valójában csöppen, pedig egy elsötített helyre érkezik a vendég, ahol a hatalmas ablakokat lehulló, vastag bársonyfüggönyök takarják, egyetlen helyen sem tud beszivárogni a fény. A meghökkentő belsőépítészeti munkákért Bonta Gáspár felel, a helyiségekben mindenütt körben (de még a mellékhelyiségekben is) pedig egy magángyűjteményből származó kortárs művészeti kollekció darabjaival. Tény, Rácz Jenő éttermében nem csak az ételek koncepciója különleges, hanem mellé komplett művészeti élményt is kap az, aki ide betér. "A Rumourt az enteriőr kialakításában is igyekeztünk egyedivé varázsolni, ebben Bonta Gáspár tervező-designer volt a segítségünkre", ezt már Gerendai Károly, az étterem társtulajdonosait összefogó Costes Group képviselője meséli.
Az itt elköltött vacsora alatt teljes betekintést nyerhetünk abba, hogyan működik a konyha, és bár sok étel közel sem az, mint aminek elsőre látszik, a séf itt maga meséli el nekünk, hogyan, miből és milyen technikával készülnek az elénk tálalt fogások. Annak, aki ellátogat a Rumourba, érdemes alaposan körülnéznie. A titkos bejárathoz egy delikáton keresztül vezet az út, ahol több, a vacsora alkalmával tálalt étel alapanyagát is be lehet szerezni, a magyar, az olasz és az ázsiai konyha különlegességei mellett pedig széles italkínálatból is válogathat az, aki a Petőfi téren jár. Az étterem felső szintje újabb meglepetéseket tartogat, a Rumour bárjában ugyanis eddig aligha kóstolt italkülönlegességeket kínál Szabó Zoltán, az étterem bartendere. Készülnek az italok (Fotó: Réthly Dávid) Nem hiába várt a közönség a Rumourra, annak viszont, aki a Michelin-csillagos Rácz Jenő ételeit szeretné megkóstolni, érdemes már most helyet foglalnia, az étterem iránt való érdeklődés miatt ugyanis könnyen meglehet, hogy hetekkel előre jeleznünk kell foglalási szándékunkat.
Nem vagyok jó szerencsejátékban, így találgatni nem tudok, de Széll Tamás szereplése óta ez már nem is olyan egyszerű kérdés! Hajrá Magyarország! Harmath Csaba - gasztroszakember Hatalmas dolog, hogy újra Budapesten rendezik a Bocuse d'Or európai döntőjét. A mostani verseny egy újabb lehetőség lesz arra, hogy elmondjuk, miért különleges a magyar gasztronómia. Az eddigi legjobb magyar helyezést Széll Tamás és segítője, Szabó Kevin érte el 2017-ben, amikor a lyoni világdöntőn az előkelő 4. helyet zsebelték be. Nagyon jó lenne természetesen, ha ugyanezt elérnénk most is, de semmi sem garantálja a sikert. Sajnos még az sem, hogy Budapesten lesz megtartva a verseny. Szerintem a magyar csapatnak most arra kell törekednie, hogy ott legyenek a 2023-as lyoni döntőn. Mizsei János - MÁK Bistro séfje Rengeteg motivációt, fejlődési lehetőséget és biztatást jelent Magyarországnak a verseny, amivel egyre több fiatal versenyző tud élni. Azt gondolom, hogy a magyar csapat mindenképpen tovább fog jutni a világdöntőbe, mert a versenyre készült tányérjaik nagyon kreatívak, poénokkal és egyéni gagekkel teliek.