53. Isten éltesse az édesanyákat // 53. God bless our mothers! Posted by Orbán Viktor on Saturday, May 2, 2020 Hogy a miniszterelnök mennyire szerette az idős asszonyt, azt jól példázza, hogy amikor tehette, mindig meglátogatta őt Mezőtúron. Megesett, hogy egyszer teljesen váratlanul az esti órákban ugrott be a nagyijához, aki azonnal marhapörkölttel kínálta unokáját – számol be a Ripost. " Krumplit persze elfelejtettem hozzá főzni, pedig ő azzal szereti, de azért megette tarhonyával is " – mesélte akkor a helyi lapnak Sára néni. Az asszony életéről a Blikk a Magyar Néprajzi Társaság egyik 2018-as pályázatának dolgozatából tudott meg érdekes részleteket. Egy nyugdíjas mezőtúri helytörténész ugyanis a miniszterelnök nagymamájának visszaemlékezéseivel pályázott, amelyben főként szőnyegszövői munkájáról beszél, de több családi emléket is felelevenített. Például, hogy Orbán nagypapája – akivel Sára néni 67 éven át élt házasságban – az orosz fronton harcolt két évig, és nagyon megviselte a háború.
(Ez is érdekelheti: Elhunyt Orbán Viktor nagymamája) Nem akármilyen pillanat volt: öt generáció ünnepelt együtt akkor. De a választások után is meghívta őt – akkor 97 éves volt – a miniszterelnöki beiktatására, a Parlamentbe. A kormányfő rendszeresen elejtett egy-egy félmondatot róla: a választási kampányban például azért is hívott fel egy asszonyt telefonon, mert ugyanúgy hívták (Sipos Lászlóné), mint a nagymamáját, de idén, a koronavírus-járvány idején, anyák napján is megemlítette őt: "Örülök annak, hogy van kit felköszönteni anyák napján" – utalt rá Orbán egy rádióinterjúban. Hogy a miniszterelnök mennyire szerette az idős aszonyt, azt jól példázza, hogy amikor tehette, mindig meglátogatta őt Mezőtúron. Megesett, hogy egyszer teljesen váratlanul az esti órákban ugrott be a nagyijához, aki azonnal marhapörkölttel kínálta unokáját. Sára néni nem hiányozhatott a Parlamentből sem, amikor 2018-ban beiktatták a miniszterelnököt. /Fotó: MTI Koszticsák Szilárd (Ez is érdekelheti: Az operatív törzzsel kezdte a napot Orbán Viktor: valami történik majd?
Üzenjük Európának: ez nem a múlt, ez a jövő, ez lesz a mi közös európai jövőnk – fogalmazott, hozzátéve: az egész világ láthatta, hogy a magyarok szeretik a hazájukat. " Mi, akik ma győztünk, azt vállaljuk, számunkra mindig Magyarország lesz az első " – emelte ki Orbán Viktor. A Jóisten mindannyiunk felett, Magyarország mindenekelőtt, hajrá, Magyarország, hajrá, magyarok! – zárta beszédét a kormányfő, majd a pulpituson jelenlévőkkel együtt a rendezvényközpont előtt összegyűltek elénekelték a Kossuth-nótát. A címlapfotón Orbán Viktor miniszterelnök, a Fidesz elnöke győzelmi beszédet mond a Fidesz–KDNP eredményváró rendezvényén, a Bálnában az országgyűlési választás és gyermekvédelmi népszavazás napján, 2022. április 3-án (MTI/Koszticsák Szilárd)
Hozzávalók 4 személyre: • 50 dkg darált hús, például pulykacombfilé/sertéscomb • 1 kis vöröshagyma • 2 gerezd zúzott fokhagyma • 20 dkg karfiol morzsásra aprítva • 2 ek. kacsazsír • 1 tojás • só, bors ízlés szerint • 1 tk. pirospaprika • ½ tk. őrölt kömény • 6-8 tölteni való paprika • 5 dl natúr paradicsomlé • 1 ek. eritrit Elkészítési idő: 40 perc Elkészítés: A húst, a hagymát és a fokhagymát előre összekeverjük, és serpenyőben egy kevés zsiradékon hirtelen megpirítjuk, majd hozzáadjuk a karfiolrizst is, és párszor még átforgatjuk. Ezután levesszük a tűzről, és belekeverjük a tojást, illetve a fűszereket is. A megmosott paprikák tetejét levágjuk, kiszedjük a magházakat, és szorosan a paprikákba töltjük a húsmasszát. Menzás töltött paprikas. Tűzálló, kizsírozott tálba fektetjük őket, és egy kis zsiradékot locsolunk a tetejükre is. A paradicsomlevet összekeverjük az eritrittel és a sóval, majd leöntjük vele a paprikákat. Előmelegített sütőben légkeverésen, 180 fokon kb. 15 perc alatt készül el. Igazi menzás étel, csak éppen sokkal egészségesebb és ízletesebb verzióban!
Töltött paprika Hozzávalók 4 személyre Húsgombóchoz fél kg darált hús só bors pirospaprika 1 zacskós rizs 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 8 paprika _Paradicsomos alaphoz_: 1 paradicsomos ivólé (1l) 1 nagy paradicsomkonzerv cukor olaj liszt Elkészítési idő: 1 óra 35 perc Elkészítés: Először a húsgombócot kell elkészíteni. A darált húshoz hozzáadjuk nagyon apróra vágott vörös- és fokhagymát, a sót, a borsot és a pirospaprikát ízlés szerint, továbbá a zacskós rizst. Jól összekeverjük az egészet. Először megtöltjük a paprikákat, majd a maradék húsból gombócokat formázunk. Utána feltesszük a paradicsomkonzervet, felöntjük az ivólével, majd még vizet is adhatunk hozzá. Ha felforr, beletesszük a töltött paprikákat és a gombócokat. Kb. másfél óra alatt minden megpuhul. Lajos Mari konyhája - Magyaros töltött paprika. Akkor kivesszük a töltelékeket, és világos rántással berántjuk. Ha nem elég borsos a gombóc, a léhez is tehetünk borsot, sót, illetve ne feledkezzünk el a cukorral sem!
Utánasózzuk, -édesítjük, visszatesszük bele a paprikákat, és éppen csak összeforrósítjuk. Tálalás előtt mély tálba szedjük, petrezselyemmel díszítjük. Sós vízben főtt, petrezselymes burgonyát, tejfölt kínálhatunk hozzá. Tippek: Kitűnően tűri a mélyhűtést, ezért ha látjuk, hogy nem fogy el 1 napon belül vagy eleve nagyobb mennyiséget készítünk, érdemes kisebb adagokban lefagyasztani. Töltött paprika sütve recept. Hónapokig megőrzi jóságát! Fogyasztás előtt szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, majd melegítés előtt a mártást erőteljesen átkeverjük. Változatok: – Ha nem áll rendelkezésünkre friss/mélyhűtött paprika vagy kimarad a töltelékből (mert például kicsik a paprikák), kisebb gombócokat formálunk belőle, és megfőzzük a paradicsomlében. – Az egészségesebb, energiaszegényebb rizslisztes habarás helyett készíthetjük hagyományosan, rántással is: 2 ek. olajban világosra pirítunk 2 ek. finomlisztet, 3-4 dl hideg vízzel simára keverjük és a paradicsomhoz szűrjük, a többi ugyanaz. Érdekességek: A (bárány-/birkahússal készülő) töltött paprika voltaképpen török eredetű étel, de a halványsárga húsú, valóban minden más fajtától különböző, illatos magyar zöldpaprika mégis jellegzetesen magyarrá teszi.
Dolgozd össze jó alaposan. A paprikát mosd meg, a magot és a szárát távolítsd el. A keletkezett üregbe nyomkodd a tölteléket, de ne tömd meg nagyon, mert akkor a paprika főzés közben megreped. Ha marad húsmassza, abból enyhén nedves kézzel formázz gombócokat. Egy nagyobb lábosba önts egy liter vizet, majd rakd bele a sűrített paradicsomot. Kezdd főzni, ha felforr, pakold bele a paprikákat és a gombócokat. Főzz mindent puhára körülbelül 50 perc alatt. Amikor a paprikák ráncosak, biztos, hogy megfőttek. Menzás töltött paprika recept. Szűrőkanállal óvatosan szedd ki a töltelékeket. Az olajból és a lisztből készíts zsemleszínű rántást, rakd hozzá a maradék egy evőkanál pirospaprikát, és engedd fel hideg vízzel. Lassan, kevergetve öntsd a paradicsomos lébe. Cukrozd meg ízlés szerint, rakd vissza a paprikákat és a gombócokat, majd forrald össze pár perc alatt. Tálaláskor szórd meg aprított petrezselyemmel.
A szójagranulátumot, egy evőkanál szójaízesítővel fűszerezett vízbe beáztatjuk két órára. A paprikák csumáját levágjuk és belülről megtisztítjuk. Diétás töltött paprika – recept tápértékkel. a rizst térfogatának megfelelő mennyiségű vízben előfőzzük. Az apróra vágott vöröshagymát egy evőkanál olajon pirítsuk meg, vegyük le a lángról és pár perc hűlés után keverjük bele a pirospaprikát és a szójaízesítőt, majd ha már langyos forgassuk össze a lecsepegtetett szójával, a rizzsel és a tojással, ízlés szerint fűszerezve nem túl szorosan tömködjük a paprikákba. A paradicsompüréhez adjunk egy liternyi vizet, dobjuk bele a csokorban hagyott zellerzöldet és a paprikákat beletéve fedő alatt, takarékon főzzük puhára. Végül a paprikákat kivéve és a zellert kidobva, a főzőlevet rántsuk be, a maradék olajból és lisztből készült rántással. Forraljuk össze, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és mézzel édesítsük, majd a paprikákat visszatéve melegítsük össze és tálaljuk egy-egy zellerlevéllel vidámítva.