A cukrászok elsősorban a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által jóváhagyott alapanyaglistát használták fel tortáik elkészítéséhez. Az idei győztes a Szentivánéji Álom lett, melyet a pilisszentiváni JÓkenyér cukrászat csapata készített Dienes Andrea cukrászmester vezetésével. A sütemény nem tartalmaz hozzáadott cukrot, ízvilágát a kellemesen savanykás, fahéjas meggylekvár és a könnyű meggyes habkrém adja, melyet a tejszínes-zabpelyhes angolkrém teszi teljessé. A tortát cukormentes fehércsokoládé fedi, melyet koszorúszerűen borít a liofilizált meggy. Így a torta harmonikus ízvilágához elegáns küllem párosul. A Szentivánéji Álom a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége számításai alapján szeletenként 13, 3 g szénhidrátot és 252, 5 kcal-t tartalmaz, ezért a cukorbetegek számára jó választás lehet. De mindazoknak ajánljuk, akik ügyelnek arra, milyen összetevőket tartalmaz, amit elfogyasztanak. A torta laboratóriumi vizsgálatait a Wessling Hungary Kft., független élelmiszervizsgáló laboratórium végezte.
Ezek szerint a Szentivánéji Álom nyerte el igazán a tetszésüket.
Így minden falatban egyszerre találkozik az omlós piskóta, a krémes gyümölcs és a lágy meggyhab. Az értékes alapanyagoknak – meggy, mandula, cékla, tojás – köszönhetően az egészségtudatosabban táplálkozó emberek étrendjébe ez az édesség jól illeszthető, miután az energiatartalma sem magas, és a zsírtartalma is mérsékelt. A tortáról bővebb információ ITT olvasható. Augusztus 19-től a Magyarország Cukormentes Tortája verseny győztes süteményét bármely erre jelentkező ipartestületi tag cukrászda megsütheti, a torta receptjének szigorú betartásával. A tortát árusító cukrászdák listája augusztus közepétől a és a oldalon lesz elérhető.
publikálta Regi | on Alaprecept, Eredeti Zila recept, Konyhai alkalmazás | 1 db 8 szeletes Zila Tortaformára 150 g hántolt köles 550 ml tej 5 g só 30 g vaj 15 g mandulaliszt 35 g őrölt lenmag 2 db egész tojás A hántolt kölest forró víz alatt alaposan átmossuk, majd folytonos keverés mellett a tejjel és a sóval puhára főzzük. A tűzről levéve belekeverjük a vajat, a mandulalisztet, a lenmagpelyhet, és végül, ha már nem túl forró, az egész tojásokat is. Eredeti dübbencs recept idag. A 8 szeletes tortaformát kifújjuk a formaleválasztóval, és még melegen beletöltjük a bekevert tésztát. 180° C-os előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. Miután kivettük a sütőből, azonnal fordítsuk rácsra és válasszuk le a formát. Ízlés szerint sós krémekkel töltsük. Hozzávalók 8-as formához 12-es formához 25-ös formához Rombusz formához tojás kettéválasztva 4 db közepes méretű 8 db közepes méretű 5 db kisebb méretű 6 db kisebb méretű cukor 20 g 40 g 24 g 28 g só 7 g 15 g 10 10 g liszt 130 g 280 g 170 g 200 g olvasztott vaj 80 g 50 g 60 g áttört fokhagyma 1 gerezd 2 gerezd apróra vágott vöröshagyma 1/4 fej 1/2 fej A tojás sárgáját habosra keverem, majd a tojás fehérjét a cukorral és a sóval nem túl kemény habbá verem.
A tojást a kristálycukorral vízgőzön, csípősen forróra melegítjük(max. 85 o C), miközben folyamatosan keverjük. Ezután kihűlésig habbá verjük. A tejcsokoládét és a mogyorót kikeverjük a tejszínhab egyharmad részével. Majd hozzáadjuk a többi tejszínhabot és a tojáshabot, és óvatosabban összeforgatjuk, közben hozzácsurgatjuk a forró zselatint is és csomómentesen elkeverjük. A krémet szedjük az előkészített tortaformába, ügyelve a helyes tömörítésre. Helyezzük rá a kihűlt brownie piskótát. Egy éjszakát hagyjuk mélyhűtőben dermedni. Majd válasszuk le a szilikonformát. publikálta zilatortaforma | on Alaprecept, Eredeti Zila recept | Hozzávalók: 2 db tojás 40 g cukor 40 g liszt A sütőlemezre sütőpapírt helyezünk és arra tesszük az 1 cm magas sütőkarikát. A tojásokat kettéválasztjuk és a tojásfehérjét a cukorral nem túl kemény habbá verjük. Dübbencs – Édesen és sósan is elkészíthető recept. Utána belekeverjük a tojássárgáját és óvatosan beleforgatjuk a lisztet. Az előkészített tortakarikába egyenletesen belesimítjuk. Előmelegített, 210 o C-os sütőben 12-13 perc alatt készre sütjük.
Az egész felületet megkenjük jó langyos olajjal. Felcsavarjuk, mint a kalácsot. A rúdból egyenlő ( kb. 3 cm-es darabokat vágunk), és jól kizsírozott tepsibe tesszük, egymástól kicsit távolabbra, mint a buktákat szoktuk, ezt is "élével" nem úgy mint a kakaós csigákat! Kelesztjük még kicsit, és mielőtt az előmelegített sütőbe tesszük, a tetejüket sóval megszórjuk, de lehet köménymaggal is. Ha a dübbencsek összenőttek közéjük olajat csepegtetünk, hogy sülés után szét lehessen szedni. Forró sütőbe tesszük, de a hőfokot pár perc után mérsékeljük, és szép lassan sütjük tovább, nehogy megégjen. Kb. 40-50 percig sül. Az alja és a teteje pirosas lesz, a belseje puha, foszlós. Eredeti dübbencs reception. (Nekem gázsütőm van, 8-ason melegítem be, majd 4-esen sütöm tovább. ) Trükkök, tippek, praktikák: Olaj helyett használhatunk vajat, margarint, oliva olajat, libazsírt, de akár mangalicazsírt is. Mind más ízű lesz. Tehetünk bele tölteléknek a felcsavarás előtt, pirított hagymát, de akár pirított káposztát is. Én a múltkor pizza krémmel kentem meg, és nagy sikert aratott.
Ügyfélszolgálat: info (kukac) Lendület a magyar gazdaságnak - lendület így az egészségünknek! Magyar Recept Dübbencs(krumplis "kőttes") recept Dübbencs(krumplis "kőttes") recept Ajánlott: Nincs adat Tálalás: Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók az elkészítéshez 70 dkg liszt 3 dkg élesztő só tej vagy a főtt krumpli leve(én tejet használtam) 30 dkg főtt, áttört burgonya olvasztott zsír Recept elkészítése: A burgonyát héjában megfőztem, megpucoltam, krumplinyomón átnyomtam, hozzáadtam a lisztet, a sót, a tejben felfuttatott élesztőt és annyi tejjel gyúrjuk, dagasztjuk ki, hogy se kemény, se lágy ne legyen a tészta állaga. Ha krumplilével dagasztjuk, akkor a meghámozott krumplit főzünk... Dübbencs, avagy a krumplis kőttes - Recept | Femina. Forrás: Teljes elkészítés megtekintése >>> Oldaltöltési adatok: Eredeti oldal Ez az oldal generálási ideje: 1. 298288
Az eredeti receptben darált marhát haszná... Szilváslepény A langyos tejfölben feloldott élesztővel kelt, omlós tésztát készítünk. Félórai pihentetés után kinyújtjuk, és kizsírozott süt...