Aztán hazafelé menet találkoztam még két fiatalasszonykával, mindkettő úgy megörült nekem, mintha az őrző angyalát látta volna meg bennem, és rögtön afelől érdeklődött: van-e valami tuti bejglireceptem. Nekik is mondtam, van, és a kellő időben posztolom is a blogomon. Katalin konyhája: Bejgli - diós, mákos és gesztenyés. Hanem odébb menve, magamban morfondírozva, arra gondoltam, jelnek kell tekintenem azt, hogy szűk fél óra leforgása alatt hárman érdeklődtek személyesen a tutibiztos bejglirecept felől, és nem lesz jó, ha azt majd karácsony előtt egy-két nappal posztolom, ahogy eredetileg terveztem. Az érdeklődőknek ugyanis be kell szerezniük a hozzávalókat, és az is lehet, hogy néhányan megsütnék már az ünnep előtt próbából. Mielőtt ismertetném a receptet, azt még el kell mondanom, hogy a bejgli nekem sem sikerült mindig pontosan olyanra, amilyennek lennie kell. Legtöbbször felrepedt, ettől aztán nem lehetett szépen szeletelni, néha túl sok volt benne a tészta, kevés a töltelék és biza az is előfordult, hogy nem nőtt fel, lapos, rágós maradt.
Volt olyan időszakom is, amikor azt gondoltam magamról, annyira bonyolult ez a sütemény, hogy fölösleges hozzáfognom megsütni, mert úgysem sikerül, aztán egy időben a sütőre fogtam, hogy nem tudok jó bejglit sütni. Ez így ment egészen addig, amíg el nem döntöttem magamban, márpedig megküzdök a bejglivel és addig próbálkozom, míg sikerül megsütni a tökéletest. Több receptet kipróbáltam, de a sikert Veronika néni régi receptje hozta meg, amit a régi blogomon posztoltam néhány évvel ezelőtt. Ám, ezzel sem voltam elégedett, ugyanis a sütőbe tett négy bejgliből legalább egy mindig felrepedt. Amikor már teljesen letettem arról, hogy tökéletes bejglit süssek, akkor állt elő Ildikó kolléganőm egy recepttel mondván, ő mindig ez alapján süti, és sosem reped fel a sütemény. Gyergyói Ízőrző: Diós-mákos bejgli. Annyira meggyőzően állította, hogy az első adódó alkalommal kipróbáltam, ráadásul magam is meglepődtem az eredményen, hiszen a bejgli valóban nem repedt fel. De egyéb is tetszett ezen a recepten! Méghozzá az, hogy el lehet készíteni két lépcsőben, sőt, úgy kell!
Vásárlás 81 százaléknyit drágult a világ egyik legkeresettebb gyümölcse Meglepő, de az avokádó az, ami ekkora árváltozáson esett át. Egyre több érv amellett, hogy tényleg csak akkor fogyasszuk, ha épp semmi más szezonális nem terem meg nálunk.
Előkészítés: A tepsit (30x40 cm) sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük. A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne az élesztőt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel jól összedolgozzuk. A tésztából négy cipót formázunk, és hideg helyen fél órát pihentetjük. A töltelékhez a tejet felforraljuk a cukorral, a citromhéjjal, majd hozzáadjuk a diót. A diós tölteléket rummal ízesítjük és belekeverjük a megmosott mazsolát. A tölteléket hagyjuk kihűlni. A pihentetett tésztát kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket úgy, hogy a két szélére ne kerüljön. A tészta szélét behajtjuk, majd feltekerjük. A tészta nyújtásánál a deszkát és a tésztát ne lisztezzük! A bejgliket egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre fektetjük, megkenjük tojássárgájával, majd hűvös helyen kb. egy órát száradni hagyjuk. Ízőrzők bejgli réception mariage. Ezután tojásfehérjével kenjük meg a tésztákat és újabb egy órát hagyjuk száradni. A bejgliket több helyen megszurkáljuk, hogy a keletkező gőz ki tudjon jönni, így nem reped ki a tészta. Alsó és felső sütés: kb.
Ettől még szimpatikusabb lett, hiszen a bejglisütés ettől arra nem egy fárasztó maratoni munka lett, hanem egy kényelmes "sétagalopp", mert este bedagasztottam a tésztát, megformáztam a bejgliket, aztán reggel kényelmesen kávézgatva megsütöttem a bejgliket. Na, ettől arra, ez lett a tuti receptem és azóta is hálásan gondolok Ildikó kolléganőmre valahányszor bejglit sütök. Az alábbiakban ezt a receptet ismerhetitek meg, de ha többet meg akartok tudni a bejgli történetéről, akkor olvassátok el Csíki Sándor gasztronómus erről szóló cikkét is. Diós-mákos bejgli - a tuti recept! Hozzávalók A tésztához: 1 kg liszt, 25 dkg margarin, 12 dkg zsír, 10 dkg cukor, 1 tasak szárított élesztő (porélesztő), kevés só, 2 tojássárgája, 3 dl tej. A diós töltelékhez: 50 dkg dió, 30 dkg cukor, 15 dkg prézli, mazsola, fahéj vagy szegfűszeg ízlés szerint, 2, 2 dl víz. A mákos töltelékhez: 50 dkg mák, 30 dkg cukor, 15 dkg prézli, mazsola, reszelt citromhéj ízlés szerint, 2, 5 dl víz. Mákos bejgli - Receptek - Laptopkonyha - videó receptek képpel. A lekenéshez: 2 tojássárgája; illetve 1 tojásfehérje.
Beletesszük a tojást, a cukrot és annyi tejfölt, hogy könnyen gyúrható tészta legyen. A tésztát kelesztés nélkül 4 felé osztjuk, kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket, feltekerjük, megkenjük tojással, majd, fél órára hűvös helyre tesszük Újra megkenjük, és újra pihentetjük. Harmadszor is megkenjük, most már nem pihentetjük. Villával, vagy vastag tűvel megszúrkodjuk (ahogy látom, ez most elmaradt). Előmelegített sütőbe tesszük, kis lángon kb. Ízőrzők bejgli recent article. 50-60 perc alatt megsütjük. Célszerű a sütő aljába egy jénaiba vizet tenni, hogy ne száradjon ki a tészta. Kiválóan alkalmas alufóliába csomagolva, mélyhűtőben való tárolásra, ezért jóval az ünnepek előtt elkészíthető, mint ahogy idén is. Így nem kell az ünnepek előtt ezzel tölteni az időt, mégis friss süteményt tálalhatunk fel. Fentről: diós, mákos és gesztenyés
A GYERMEKKORI SZÉKREKEDÉS MEGLEPŐEN GYAKORI JELENSÉG A székrekedés nem csak a felnőtt korosztály problémája, sajnos a gyermekeket sem kíméli. Nem is gondolnánk, de ez a gyermekkor egyik leggyakoribb krónikus rendellenessége. Világszerte a gyerekek 1–30% -át érinti 1, és az esetek jelentős részében már kora gyermekkorban jelentkezhetnek a panaszok. 2 Fontos, hogy a gyermekkori székrekedést időben észleljük és kezeljük, elkerülve azt, hogy gyermekünk életminőségre gyakorolt negatív hatása a felnőttkorban is fennállhasson. 1 Van den Berg MM, Benninga MA, Di Lorenzo C. Epidemiology of childhood constipation: a systematic review. Székrekedés tünetei és kezelése gyerekeknél. Am J Gastroenterol. 2006; 101(10):2401-2409 2 Tabbers MM, Dilorenzo C, Berger MY, et al. Evaluation and treatment of functional constipation in infants and children: evidence-based recommendations from ESPGHAN. Tartósan fennálló székrekedés esetén a székrekedés okát ki kell vizsgálni. Gyermekek esetében elsősorban a gyermekorvost érdemes felkeresni.
Glicerines mini-klizma felnőtteknek: napi 1 Laxaclean glicerines mini-klizma 5, 1 g glicerin használata ajánlott, vagy kövesse orvosa, gyógyszerésze tanácsát. A Laxaclean glicerines mini-klizma könnyed, kíméletes, higiénikus segítséget nyújthat gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. FORGALMAZÓ: Supremex Kft. Bombabiztos módszer székrekedés ellen 2,5 évesnek?. 1138 Budapest, Bodor u. 1. 8. Cikkszám 604093 Raktáron 999797 darab Elérhetőség dátuma: 2021-04-04 Adatlap Lejárat 2022. 10. 31
Pszichés problémák A székrekedés egyes esetekben pszichés zavarokra vezethető vissza. Ha a szülők idő előtt vagy túlságosan erőszakosan, illetve gyors tempóban akarják szobatisztaságra nevelni gyermeküket, ez zavart okozhat a gyermek fejlődésében, amely székrekedésben is megnyilvánulhat. A legjobb házi praktikák székrekedés esetére. Óvodába való beszoktatás idején előfordulhat, hogy az új környezetbe került gyerek egyszerűen szégyelli magát a többi gyermek előtt, s "nagydolgát" otthon akarja intézni, ám ez egyre gyakrabban a hazai környezetben sem sikerül. Székrekedés egyes gyógyszerek mellékhatásaként Egyes gyógyszerek – például vaskészítmények – is okozhatnak székrekedést. Ha a gyermek vashiány, vagy bármely betegség miatt gyógyszeres kezelésre szorul, ajánlatos a lehetséges mellékhatásokról a gyermekorvost megkérdezni.
LaxaClean Glicerin Klizma mini gyermek glicerines mini-klizma gyerekeknek intrarektális használatra 3, 4g glicerin 6 darab mini-klizma x 6g Adagolás: Glicerines mini-klizma gyerekeknek: napi 1 mini-klizma használata ajánlott, vagy kövesse orvosa, gyógyszerésze tanácsát. Mikor használjunk glicerines mini-klizmát: A mini glicerines beöntést a székrekedés tüneti kezelésére használják. Továbbá a vastagbél kíméletes ürítésére, székrekedés esetére, vagy végbéltükrözést megelőzően. A mini-klizma alkalmazásakor, kérjük, kövesse a mellékelt használati utasítást. Az eszköz biztonságos használata érdekében kérje orvosa, gyógyszerésze útmutatását. Székrekedés ellen gyerekeknek nyomtathato. Hogyan alkalmazzuk a glicerines mini-klizmát: Az adagolást felnőtt végezze. Helyezze gyerekét hason fekvő testhelyzetbe. Használat előtt távolítsa el a kanül biztonsági kupakját. Kenje be a kanül végét egy-két cseppel a mini-klizma tartalmából és ezt követően óvatosan helyezze be a kanült a végbélnyílásba. Hat évesnél fiatalabb gyerek esetében, csak félig nyomja be kanült.
Próbálják visszatartani, hogy nehogy legközelebb újra fájjon.. – Rostbevitel: A gyermek életkora plusz 5–10 gramm / nap (pl. 3 éves gyermeknél 8–13 g/nap). Ennél több nem feltétlen előnyös, hiszen éppen székrekedést is okozhat a rendszeres, nagyon magas rostbevitel (főleg, ha a folyadék és mozgás mellé nem elegendő). A fenti alapanyaglista bővelkedik rostokban, ebben az életkorban is ajánlott). – Tejbevitel maximalizálása: Napi max. Szekrekedes ellen gyerekeknek . 6–7 dl (itthon ennél kevesebbet ajánlanak! ), hiszen elveszi az étvágyat nagy mennyiségben, így a gyermek nem fog gyümölcsöt, zöldséget sem enni, inni, vizet nem fog kívánni. – Étrend: fokozni lehet a bélmozgást például szorbitot tartalmazó élelmiszerekkel (szilva-, körte-, almalé). Nem cél, hogy a gyermek a székrekedés megoldódása után víz helyett gyümölcslevet igyon, ezt a módszert kiegészítésként használjuk a víz mellé a székrekedéses időszakban. ____________________________________ Dr. Cseh Áron gyermek-gasztroenterológust is megkérdeztük a Szülőakadémiában (részlet), ő is segít neked Kedves Olvasó, nézd csak: Érdekelnek a pocipanaszok?