Családi disznótor: egyeseknek mindig, másoknak soha A huszonnyolc éves Eszter elmondása szerint a fiataloknak nagyon eltérő a viszonyulása a disznótorozáshoz, hiszen a falusiaknak ma is természetes, az életük része, de ismer olyan városiakat is, akik még sosem voltak disznóvágáson. "Emlékszem, amikor Kolozsváron egyetemista voltam a Maros menti és a szilágysági faluból származó évfolyamtársaim minden decemberben haza kellett menjenek disznóvágásra. Az, hogy nem mennek, nem volt opció. Hurka készítés videó – Konyhabútor. Ezzel ellentétben, volt olyan kolozsvári vagy akár a csíkszeredai, sepsiszentgyörgyi évfolyamtársam is, aki soha nem volt disznóvágáson. Az ilyenek többnyire idegenkedtek tőle" – magyarázza Eszter. Ami nélkül lehetetlen disznót vágni: fogó-, fülmosó-, és szalonna mutató pálinka Az őrkői Mocsel család tagjai minden évben vágnak disznót a saját házuk udvarán. "Azért vágjuk a disznót, hogy legyen belőle véres-májas, disznósajt, kolbász" – mesélik, hozzátéve, hogy a karácsonyi asztalra is a saját disznójukból szokott a vacsora kikerülni.
A nyílásokat jól elkötjük vagy bevarrjuk, majd a sajtot megfőzzük. Meleg vízbe feltéve, kb. fél óra hosszáig lassan abáljuk. Úgy állapíthatjuk meg, hogy megfőtt-e, hogy tűvel megszurkáljuk, ha tiszta levet enged, kivehetjük a vízből. A régi karácsony nélkülözhetetlen eleme, a fiataloknak is tudniuk kell, milyen volt a falusi disznóvágás!. Rövid ideig hűtjük, de még melegen, egy zománcozott pecsenyesütőben a tetejére deszkát és súlyokat téve préseljük. Lepréselés előtt szurkáljuk meg tűvel, hogy megszabaduljon az esetleges levegőtől és a felesleges zsiradéktól. A kifolyt leve, zsírja nem vész kárba, másnap leves vagy főzelék ízesítésére felhasználható. A sajtot hűlésig hagyjuk a présben. Kihűlten már fogyasztható, de fel is füstölhető. vissza a főoldalra
Ezt a kollekciót ajándéknak is ajánljuk, hiszen egytől-egyig jó mínőségű, megbízható helyről származó, természetes alapanyagokból összeállított teakeverékekről van szó egyedi, ünnepi megjelenésben. A 25 darabos fehér dobozos adventi kalendárium teaválogatás az alábbi ízeket tartalmazza: 2 db Happy Holiday Összetevők: zöld tea*(38%), természetes ízesítés (5%), fahéj*(2, 5%), gránátalma*(2, 5%), gyömbér*(1, 5%), kardamom*(1, 5%), szegfűszeg*(1, 5%), szerecsendió*(1, 5%), bors*(1, 5%). Javasolt áztatási idő: 2-3 perc. 2x Post-Party Refresh-Party utáni felfrissítő: Összetevők: Zöld tea*(64%), garcinia levelek*(12%), fahéj*(8%), garcinia gyümölcs*(5%), ginzeng*(5%), természetes ízesítés (5%), acai bogyó*(1%). English Tea Shop Adventi kalendárium bio teaválogatás (Christmas Night könyves) 25 filter. Javasolt áztatási idő: 2-3 perc. 2 db Berry Rooibos - bogyós gyümölcsös rooibos Összetevők: rooibos*(73%), alma darabok*(10%), természetes ízesítés (5%), málna*(3%), kékáfonya*(3%), vörösáfonya*(3%) fahéj darabok*(3%). Javasolt áztatási idő: 3-5 perc. 2 db Spicy Pumpkin - fűszeres sütőtök Összetevők: zöld tea*(83%), természetes ízesítés (5%), fahéj*2, 5%), csillagánizs*(2%), gyömbér*(1, 5%), kardamom*(1, 5%), szegfűszeg*(1, 5%), szerecsendió*(1, 5%), fekete bors*(1, 5%).
Tropical Lemongrass-Trópusi gyümölcsös Citromfű 2 db Összetevők: citromfű*(24%), borsmenta levelek*(20%), hibiszkusz*(20%), csipkebogyó*(11%), kamilla*(10%), alma*(10%), természetes ízesítés (5%) Javasolt áztatási idő: 2-3-perc. *Összetevők: Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból. Ellenőrizte: Control Union/CU LK-BIO-149 Forgalmazást ellenőrző szerv: Hungária Öko Garancia Kft. (HU-ÖKO-02) Tárolás: Hűvös száraz helyen. Kiszerelés: 25 darab
Javasolt áztatási idő: 3-5 perc. 2 db Spicy Pumpkin - fűszeres sütőtök Összetevők: zöld tea*(83%), természetes ízesítés (5%), fahéj*2, 5%), csillagánizs*(2%), gyömbér*(1, 5%), kardamom*(1, 5%), szegfűszeg*(1, 5%), szerecsendió*(1, 5%), fekete bors*(1, 5%). 2 db Seasonal Siesta - szezonális pihenés Összetevők: citromfű*(36%), fahéj*(20%), gyömbér*(19%), garcinia levelek*(10%), hibiszkusz*(7%), természetes ízesítés (5%), citromhéj*(3%). 1 db Ginger Cranberry - gyömbéres vörösáfonya Összetevők: fekete tea*(69%), fahéj*(12%), gyömbér*(6%), természetes ízesítés (5%), szegfűszeg*(3%), ginseng*(3%), áfonya*(2%). 2 db Gingerbread Treat - mézeskalácsos kényeztetés Összetevők: fekete tea*(53%), fahéj*(16%), gyömbér*(15%), alma*(6%), kardamom*(5%), természetes ízesítés (5%). Javasolt áztatási idő: 4-5 perc. 2 db Gostly Green - szellemesen zöld Összetevők: zöld tea*(73%), fahéj darabok*(12%), gyömbér darabok*(5%), természetes ízesítés (5%), borsmenta levelek*(4%), rózsaszirom*(1%). Javasolt áztatási idő: 2-3-perc.