Vidéken mindenkinek van legalább egy disznótoros élménye, a pöstiek jelentős része meg valami egzotikumként gondol a malacölésre. Én speciel - echte vidéki lány létemre - csak attól a fázistól szeretem, ami így hangzik: "hagymásvér, pecsenyehús, tepertő, hurka-kolbász, toroskáposzta". Utóbbi iránt egyik este valami hihetetlen vágyat éreztem, és szerencsére a volt vőlegényemet sem kellett sokat rábeszélni, gyorsan bevásároltunk hazafelé és alig egy óra múlva már a fejenkénti harmadik tányérral áldoztunk Malacka emlékének. Kevés zsíron füstölt szalonnát pirítottam, aztán két hatalmas fej vöröshagymát felkockáztam és megdinsztoltam rajta, majd felkockázott sertéscombot fehéredésig sütöttem vele. Jobb lett volna valami csontos-bőrös hús, de este a boltban már nem nagyon volt miből válogatni, úgyhogy comb maradt, ezzel készült az étel. Hajdúsági toros káposzta recept savanyú káposztából. Amikor a hús fehér lett, sóval, borssal, pirospaprikával (édessel és kis füstölttel is) fűszereztem, rátettem a lemosott savanyú aprókáposztát, szemes színes borsot és pár babérlevelet.
Visszajelzés küldése
A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban
"A város jól áll, jó a kedvem / Financiálisan minden rendben" Karácsonyi klippel jelentkezett a Szolnok megyei Martfű városa. De olyan szinten szuperprodukció, hogy gyakorlatilag az egész város énekel benne, sőt, a polgármester még rappel is két sort. A klip karácsonyra készült, a Youtube-feltöltés alapján már 21-e óta elérhető, hozzánk azonban csak most, a beszámolója alapján jutott el. Dr. Papp Antal A lap cikkéből kiderül, hogy közel 250 embert énekeltettek meg a klipben, az ötlet pedig a Martfű Média munkatársé, Magyar Máriáé volt. Így rappelte karácsonyra a martfűi polgármester, hogy pénzügyileg minden rendben | Alfahír. A szám egyébként az Abba együttes Super Trouper című számának feldolgozása. A klipben tényleg mindenki ott van: a polgármester, a polgárőrök, az orvos, a nővérek, az óvodások, iskolások, a menza dolgozói, a katolikus egyházkör, a nyugdíjasok, a sportklub, a táncegyüttes, a konditerembe járók. A polgármester elmondása szerint ő végül azért rappelt, mert annyira rossz az énekhangja, hogy így jobban járt mindenki. "Fel kellett vennünk párszor a szöveget, míg ráéreztem az ízére... Emlékszem, már a harmadik próbálkozásnál tartottunk és még mindig azt javasolták, vegyük újra" - mondta dr. Papp Antal, független polgármester.
Édes sütemény kategóriában Törökné Kelemen Ágnes és Mágis Gizella kapta meg az első helyezésért járó díjat, a sós sütemény készítői közül pedig a Sepsiszentgyörgy 2-es csapat és a Csongrádi Motoros Zsiványok lettek elsők. A sütemény összetett helyezés abszolút győztese a kecskeméti Törökné Kelemen Ágnes. Kolbász fesztivál verseny eredmények A verseny legidősebb résztvevőjének járó különdíjat a zsűri a martfűi Erdei Flóriánnak, a Kossuth Úti Nyugdíjas Klub 84 éves oszlopos tagjának nyújtotta át. A TOP.5.1.2-15-JN1-2016-00002 azonosító számú projekt keretében 2019. szeptember 18-án megrendezésre került a soron következő - Irányító Csoport ülés - Szolnoki járás foglalkoztatási paktum. A legízletesebb szárazkolbászt a vajdasági Csikérmenti Haspókok és az Elkóbászoltam csapat tagjai készítették. Hurka kategóriában első helyezett lett a martfűi Kossuth Úti Nyugdíjas Klub és a Sepsiszentgyörgy 2-es csapat. A verseny kolbászkategóriájában első helyen végzett Kengyel csapata és a Kalocsai IPA. Összesített eredményben a hurka- és kolbásztöltő verseny első helyezettje a Kecskeméti IPA lett. Korábbi két első helyezésük birtokában ezúttal ők vihették haza a fesztivál vándorkupáját is. – "Jó érzés látni, hogy így a hetedik alkalommal már mindenki milyen otthonosan érezte magát nálunk, éppen úgy, mintha egy nagy családi rendezvényen lennénk" – fogalmazott Pásztor Lajos, kiemelve azt is, céljuk tovább népszerűsíteni a fesztivált a környező településeken és határainkon túl is.
Ezt azonban világviszonylatban sem vállalják a települések, önkormányzatok, éppen azért nem, mivel a parlagi galambok jelenléte valójában nem zavarja a lakosság egészét (még a töredékét sem), nem jelent egészségügyi kockázatot, maximum egy-egy helyen okoz némi kellemetlenséget, ami az etetésük tiltásával, illetve a fizikai elszigeteléssel kezelhető.
(Kossuth úti Óvoda) 002 Kossuth út 24. (Kossuth úti Óvoda) 003 Szent István tér 1. (Városháza) 004 Május 1. u. 2. (Martfűi József A. Általános Iskola) 005 Gesztenye sor 15. (Martfűi D. J., Koll. ) 006 Móricz Zs. utca 39. (Kastély Szálló)
Milyen programok voltak még a kolbász fesztiválon Láthattuk a Zentai Hagyományőrzők "bőgő-temető" műsorát, fellépett a Tornyosi Tambura Zenekar, Martfűről a Borvirág zenekar, valamint vendégtelepülésünk, Érmihályfalva és városunk néptánccsoportjai. A délutáni műsorokat színesítették a Dalma Dance Klub és a Street Feelings break csoport bemutatói is. Sokan várták a Nothing zenakart és a nap sztárvendégét, Máriót is, aki harmonikás előadásával szórakoztatta a közönséget. Csányi Sándor mesterszakács, a kolbász zsűri elnöke arról beszélt, hogy ezeknek a versenyeknek nem a szakmaisága a fontos, sokkal inkább a hangulata, a barátságok, a jó ételek és italok, amik bejönnek a lelkünkbe. "Nagyon szeretem ezeket a rendezvényeket. Dr papp antal martfű miami. Alföldi ember lévén büszke vagyok, hogy van az Alföldnek is olyan eseménye, ahol megmutathatjuk speciális alföldi hagyományainkat, melyek különböznek minden más tájegységtől. " – tette hozzá a többszörös gulyáskirály. A zsűri hat kategóriában értékelt, mely szerint az idei verseny legjobb fogópálinkái a vajdasági Ősz Szabó Ferenc körtepálinkája és Móra István birspálinkája.