A sushikészítés művészete A sushit rizságyon vagy algatekercsben kínálják, és számos variációja létezik ennek a nyers halas, ecetes rizses ételkülönlegességnek. A maki talán a legismertebb és leggyakoribb közülük, ez a klasszikus algás sushitekercs, míg a nigiri az alga nélküli, ovális rizsgombóc. Ezeken túl pedig van még az inari, ami egy sült tofuból készült batyu, illetve az osi, ami egy kocka formájú változata a sushinak. A "tölteléket" illetően pedig határtalan a variációk tárháza. A sushitekerés fortélyait a Sushi Sei magyar séfjétől, Szabó Jánostól lestük el, akinek a mestere az étterem főszakácsa, az Osakában született Seiichi Kusumoto volt. Kusumoto évtizedekig dolgozott különböző japán éttermekben, ahol rengeteget tanult a japán csúcsgasztronómiáról is, majd '94-ben került Magyarországra, hogy itt folytassa tovább szakmai tevékenységét. Így aztán nem meglepő, hogy a Sushi Sei étterem teljesen megőrízte hagyományos japán jellegét, ezáltal pedig Budapest egyik legjobb japán éttermévé nőtte ki magát.
A Filéző podcast vendége ezúttal Nyul Tamás, a Sushi Sei japán étterem szakácsa, aki nyolc évvel ezelőtt hagyott ott egy banki középvezetői pozíciót, hogy egy japán séf mellett tanulja ki a vendéglátást. De kell-e ehhez tudni japánul? Mi a jó sushi titka? És miért nem tanácsos soha hűtőbe tenni a házhoz rendelt sushi tálat? Szabadulás az Excel-tábláktól Nem erre a pályára készültem, alapvetően közgazdasági végzettséggel rendelkezem, és egy banki középvezetői pozícióból csöppentem bele a vendéglátásba. (…) A lehetőség szembe jött családon belül. Váltani is szerettem volna, kiszellőztetni a fejemet az Excel-táblákból, és nagyon jól jött ki a dolog. Nincs megérkezés Ez egy élethosszig tartó tanulás, nem szabad úgy gondolnom egyik percben sem, hogy én megérkeztem. A konyhában minden egyes mozdulatunkkal arra törekszünk – akár kóstolás, akár halfilézés közben –, hogy következő alkalommal hogyan lehet jobban csinálni. A kajaszelfi jó jel Az külön jó visszajelzés, amikor a nyitott sushi pultunkból fél szemmel odasandítva látom, hogy letették az asztalra, és az első, hogy nyúlnak a vendégek a telefonért és fotózzák a tálat.
Óbuda-Békásmegyer hivatalos turisztikai oldala Sushi Sei Japán Étterem 1036 Budapest Bécsi út 58. © 2022. Minden jog fenntartva! Óbuda-Békásmegyer Önkormányzata Óbuda-Békásmegyer Önkormányzata - 1033 Budapest, Fő tér 3. | +36 1 437 8500 | A cookie-k segítenek abban, hogy egyszerűbbé és kellemesebbé tegyük felhasználóink számára a webhely használatát. Az alábbi gombra kattintva ön hozzájárul a cookiek használatához. Bővebben a cookie-król és az adatkezelés szabályairól: részletes tájékoztatás. Elfogadom
1994-ben érkezett hazánkba, ahol az első japán étterem főszakácsa lett, majd később létre hozta saját éttermét a Sushi Seit. Évek és tapasztalat tehát van. Elengedhetetlen kellékei ezek egy jó étteremnek, és ha Japánban lennénk ez talán elég is lenne. De Japán 9000 km-re van, itt Európában pedig egy dizájnos honlap a minimum, a szájhagyományt úgy hívják, Facebook, és semmi nem áll meg a lábán erős marketing nélkül. Itt jön a képbe Héder Irma, akinek a Sushi Sei mostani arculatváltását köszönheti. Irma elmeséli, hogy szinte végig a Sushi Sei törzsvendége volt, de már az étterem fennállása előtt is ismerte azt a koreai férfit, aki Kusumoto úr mellet társtulajdonos volt. Nagyon szerette az éttermet, de egy idő után érezhető volt, hogy nem megy olyan jól a szekér. Félő volt, hogy ez előbb-utóbb minőségromláshoz és az állandó vendégek elveszítéséhez vezet. "Segíteni is szerettem volna, és láttam az üzleti lehetőséget is az étteremben" – avat be Irma, aki végül 2014 januárjában vette át az éttermet.
Budapest, 2022. 03. 29. A Magyar Élelmiszerbank legújabb programja tartós élelmiszerrel, bébiétellel, higiéniai termékekkel és édességgel segíti az ukrajnai háború elől menekülőket elszállásoló karitatív szervezetek munkáját. A Magyar Élelmiszerbank Egyesület hazánk egyik legnagyobb hatású jótékonysági szervezete. Immár tizenhetedik éve kutatják fel és gyűjtik össze gyártóktól és kereskedelmi láncoktól a feleslegessé vált, de még fogyasztható készleteket. A jellemzően lejáratközeli vagy csomagolási hibás termékekkel rászoruló embereknek, családoknak nyújtanak segítséget, évente mintegy 8 millió kilógramm élelmiszert mentenek, melyet karitatív partnerszervezeteik közreműködésével osztanak szét, közel 250 ezer rászoruló között. Állandó tevékenységük mellett, az orosz-ukrán konfliktus miatt otthonukat elhagyni kényszerülőket, illetve az őket ellátó, elszállásoló karitatív szervezeteket is segítik, támogatják. "A háborús konfliktus kirobbanásakor azonnal megkerestük élelmiszergyártó és forgalmazó partnereinket, és örömünkre már akkor 30 vállalat jelezte segítő szándékát, azóta pedig még többen csatlakoztak az akcióhoz.
Igényesen berendezett ny... Shopping a közelben 1 Opti-Queen Dr. Bana Ildikó Szemészeti Kft. Amennyiben a szemvizsgálat folyamán kiderül. hogy szemüveg hordására, látáskorrekcióra... 2 Hometools Kft. Hometools Szerszámgép Szaküzlet: professzionális barkácsgépek otthoni és ipari felhaszn 3 Kolosy téri Piac Még nem járt az óbudai promenád Bécsi úti részeként, a század elejét idéző hangulat... Megosztom Étel kereső Budapest Partnereink Facebook
Az étterem mélygarázsában zárt parkolók állnak rendelkezésre. Elindult az online rendelés és házhozszállítás is. Tesztelve: 2018. július 12.
"A délelőtt folyamán karbantartáshoz kapcsolódóan, technikai okok miatt sajnos szolgáltatáskiesés volt tapasztalható az elektronikus csatornáink és egyes fióki, valamint CIB24 szolgáltatásainkban. Kölcsönönként tizenötmillió a tétje az MNB döntésének a zöld hitelről | Bank360. A hiba elhárítása folyamatban van, fokozatosan történik meg az érintett szolgáltatások teljes kapacitásának elérhetővé tétele" - írja a CIB Bank oldalán. Olvasóinktól úgy tudjuk, a szolgáltatáskiesés már reggel tapasztalható volt a banknál. A címlapkép forrása: Shutterstock
Kiterjedt nemzetközi tapasztalattal rendelkező vezető csatlakozott a CIB Bankhoz: februártól Glósz Viktor vezeti a faktoring területet a pénzintézetnél. A szakember 2005 óta dolgozik a working capital management (működőtőke-kezelés) területén, amelynek egyebek mellett része az ellátási láncok finanszírozása is. Eközben komoly nemzetközi tapasztalatra is szert tett, globális csapatot vezetett szingapúri, torontói, manchesteri, milánói és budapesti központtal. "Célom, hogy újrapozicionáljuk és tovább erősítsük a CIB Bank faktoring területét úgy, hogy az eddiginél sokkal szorosabb együttműködést folytatunk az anyabankkal és a pénzintézet vállalati üzletágával. Emellett a belső folyamatok és rendszerek egyszerűsítésével, új termékek bevezetésével felgyorsíthatjuk az ügyfélakvizíciókat. A szolgáltatások digitalizációja szintén a prioritásaim közé tartozik. " – nyilatkozta az új megbízatása kapcsán Glósz Viktor. Hozzátette: "el kell érni, hogy Budapest a régiós Intesa-érdekeltségek központjává váljon, miközben magyar-olasz és magyar-régiós export viszonylatban is finanszírozást tud nyújtani a meglévő és az új ügyfeleknek".
Óriási a tétje a lakáskölcsönt felvevők számára a monetáris tanács ma várható döntésének a zöld hitelekről. A mostani kamatok mellett ez a lehetőség már annyira kedvezményes, hogy egy 30 milliós hitelen 15 milliót is spórolhat a visszafizetés alatt az, akinek még sikerül kapnia a kimerülő keretből. A Magyar Nemzet Bank NHP Zöld Otthon Programjának 200 milliárd forintos kerete kimerülőben van, így a bankok többsége felfüggesztette a zöld hitelek értékesítését, az új igénylések befogadását. Az eddigi szerződéskötések arányában szétosztott maradék keret ugyanis csak annyi kölcsönre lesz elég, amennyi igénylés már beérkezett hozzájuk. Mindeközben a piaci lakáshitelek csak egyre magasabb költségek mellett vehetőek fel a jegybank elmúlt egy hónapban végrehajtott kamatemelései miatt. Az MNB a háború miatt akár 11 százalékra is felfutó inflációt igyekszik csökkenteni az erőteljes lépésekkel, így azonban a bankok által kínált piaci lakáskölcsönök előtt is még jókora drágulás áll, noha már így is jelentősen emelkedett a jelzáloghitelek költsége.