A molekulák dipólusos jellege mellet a kialakuló hidrogénkötésnek köszönhető, hogy a víz olvadás- és forráspontja a moláris tömegéhez képest nagyon magas érték (a 2 g/mol-lal könnyebb CH 4 forráspontja -161, 6 °C! ). A folyadékok rendszerint lehűlés közben összehúzódnak, fagyáspontjukon a legnagyobb a sűrűségük. A lehűlő víz is +4 °C-ig így viselkedik. Tovább hűtve viszont tágulni kezd, azaz csökken a sűrűsége a fagyáspontig. Ezen a ponton a megszilárdulás közben kialakuló hidrogénkötések azt eredményezik, hogy a vízmolekulák távolabb kerülnek egymástól, mint a folyékony vízben voltak. Másodrendű kötések, molekularács - Kémia érettségi - Érettségi tételek. Mivel így a jég sűrűsége kisebb, mint a vízé, a folyók és tavak nem fagynak be a meder aljáig, a jégtáblák a víz felszínén úsznak. A hidrogénkötés kialakulása sok szerves vegyület szerkezetében is meghatározó szerepet játszik, például a fehérjék szekunder és tercier struktúrájában, valamint a DNS kettős hélix kialakulásában. Molekularács: A szilárd halmazállapotú anyagok részecskéi között lényegesen nagyobb vonzóerők működnek, mint a gázok vagy folyadékok részecskéi között.
Bemutatás: Az oktató tabló részletesen szemlélteti az elsőrendű kötéseket, úgy mint a kovalens, ionos és fémes kötést. Az oktató tabló saegítséget nyújt az oktatóknak a tananyag átadásának szemléltetésében, a diákoknbak pedig a könnyebb elsajátításban. Az oktató tabló, fóliázott-lécezett kivitelben kerül értékesítésre.
4. Miért illékonyak (szublimálhatók) az alábbi anyagok: jód, naftalin, kámfor? A szublimáció az a halmazállapot-változás, melynek során a cseppfolyós állapot kihagyásával a szilárd anyag gázzá. Az olyan laza molekularácsos anyagok szublimálnak, mint a jód, a naftalin és a kámfor. A molekulák között gyenge másodlagos kölcsönhatás van. 5. Az alábbi gázok közül melyik cseppfolyósítható a legkönnyebben, illetve a legnehezebben? Indokoljuk is válaszunkat! NH 3, CO, CO 2, SO 2 Könnyen cseppfolyósítható az NH 3, CO 2, SO 2, mert molekulái között erősebb másodrendű kölcsönhatás van, mint a CO molekulái között. 6. Az elsőrendű kémiai kötések | doksi.net. Melyik másodrendű kémiai kötésnek van rendkívül nagy jelentősége a természetben, a biológiai rendszerekben? Írjunk példát és indoklást! Például a hidrogénkötés igen fontos szerepet játszik a víz halmazállapotának kialakulásában és változásaiban. Kattints ide, ha még többet szeretnél megtudni róla!
Az egész halmazt a közös elektronfelhő tartja össze. A fémes kötés az összes kapcsolódó fématomot fémrácsba rendezi, valamennyi fém fémrácsban kristályosodik. c., ionkötés: Ellentétes töltésű ionon között jön létre, elektrosztatikus jellegű kötés. 2, Állapítsuk meg, hogy az alábbi felsorolt elemek atomjai között milyen kötések kialakulása lehetséges H, Cl, Na a, azonos atomok kapcsolódása esetén H 2: apoláris kovalens; Cl 2: apoláris kovalens; Na – fémes kötés b, különböző atomok kapcsolódása esetén HCl: poláris kovalens; NaCl: ionos kötés Mely esetben jöhetnek létre önálló molekulák illetve szilárd kristályok? önálló molekulák: poláris kovalens (HCl) szilárd kristályok: ionos kötés (NaCl) 3, Milyen energetikai magyarázata van a kémiai kötések kialakulásának? Energiaminimumra törekvés, molekuláris formában kisebb az energiája mint atomosan. 4, Az alább felsorolt kötésienergia-értékeket rendeljük a megfelelő hidrogén-halogenidekhez! Indokoljuk a választást! 431 kJ/mol, 366 kJ/mol, 298 kJ/mol, 563 kJ/mol A méret növekedésével az atommagok távolsága növekszik, ezért kisebb a kötésenergia.
Csomagoljuk a káposzta levelekbe, két szélét hajtsuk és tekerjük fel. Most már megkezdhetjük összerakni a töltött káposztát: Egy nagyobb lábos aljára helyezzük a savanyú káposzta egyik felét. Erre jöhet a töltelék (a becsomagolt káposzták), és beletesszük a kolbász és füstölt hús darabokat. Takarónak jöhet rá az aprókáposzta másik része. Tetejére még mehet a plusz ízesítés. Mehet bele a babérlevél és a csípős paprika, a szalonna szeletek. Végül szórjuk rá a pirospaprika második felét. Egyik oldalán beleöntjük a füstölt hús levét. Kettő-három ujjnyi folyadék lesz a tetején. Most már főzhetjük az ételt! Most pedig következzen a harmadik titok: Feltesszük párolódni, és ha a lé elpárolog, vízzel kipótoljuk. De: most jön a lényeg: a legvégén ne maradjon sok lé a lábasban! Ez maga az utolsó titok! Nade mikor van kész a töltött káposztánk? Amikor a hús megpuhult és a szalonna elolvadt! Jó étvágyat kívánunk! Hasznos volt? Ünnepi töltött hús új módszerrel – omlósan és szaftosan. Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid is elkészíthessék!
Vegán - gluténmentes - ünnepi asztalra is Sok családban elmaradhatatlan a karácsonyi ünnepi asztalról a töltött káposzta. A hagyományt valószínű az teremtette, hogy ez az étel előre elkészíthető, nem kell frissen főzni az ünnepek alatt, napokig eláll, az íze is napról napra intenzívebb, ahogy a hozzávalók összeérnek egymással. A 8 legfinomabb töltött, göngyölt hús: sajtos, zöldséges, bundás is van köztük - Recept | Femina. Hús nélküli töltött káposzta sütőben sütve a karácsonyi asztalra Mi most egy vegetáriánus változatot főztünk tojással, de a receptben szereplő egy tojást nyugodtan cseréljük le egy evőkanál kukorica- vagy más keményítőre, útifű maghéjra és ez esetben a vegán táplálkozásba is beilleszthető ételt tudunk készíteni. A felhasznált alapanyagok gluténmentesek, de a gluténintoleranciával küzdők minden esetben olvassák el a hozzávalók csomagolásán olvasható információkat is.
Göngyölt csirkemell húsimádóknak 4 csirkemell filé 4 szeletelt bacon 4 szelet füstölt sonka 4 szelet (trappista) sajt 1 mokkáskanál sültcsirke fűszerkeverék 5 cl étolaj 7. Tüzes göngyölt pulykamell 4 szelet pulykamell filé 20 dkg sajt 2 hegyes erős paprika 2 paradicsom 2 szál újhagyma 1 kávéskanál só 1 mk fehér bors 1 mk fűszerkeverék 8. Gyümölccsel és sajttal göngyölt pulykamell 7 nagyobb szelet pulykamellfilé 14 db ujjnyi csík füstölt sajt 14 szem magozott aszalt szilva 7 felezett őszibarack (konzerves) őrölt bors hústű, ill. A töltött káposzta 3 alapvető titka, amit sok háziasszony nem ismer! - TUDNOD KELL. fogvájó a göngyöléshez 5-6 ek liszt 6 felvert tojás 25 dkg zsemlemorzsa A recept ide kattintva folytatódik >>>
A második titok az előkészítésben rejlik. Némi időt előző nap is rá kell szánni, de ezerszeresen megtérül! A füstölt húst még előző nap este be kell áztatnunk. a következő napon félig főzzük meg, és hadd hűljön ki a levében. A rizst kétszeres mennyiségű vízben megpároljuk. A szalonnát két részre vesszük. Egyik részét vékony szeletekre vágjuk, a másik felét kockákra. Fogjuk a kolbászt és a füstölt húst, és nagyobb darabokra vágjuk őket. Zúzzuk szét a fokhagyma gerezdeket, vágjuk apróra a hagymát. A darált húst tegyük egy edénybe. A szalonna kockákat olvasszuk ki, az előzetesen már felvágott hagymát zsírján pároljuk meg. Ezt az egészet tegyük a húshoz. A már megpárolt rizst hozzátesszük, és jöhetnek a fűszerek (só, bors, piros paprika fele). Az egész tölteléket összekevered, közepébe lyukat készítesz, és beleütöd a tojást. Újra összekeverjük, gyúrjuk össze kézzel is, majd nyolc részre osztjuk (nyolc töltött káposztánk lesz végül). Ünnepi töltött husqvarna. Egyik tenyeredbe kerüljön egy káposztalevél, és bele egy adag töltelék.