Judit, a Kincsesbarlang blog írója a szervezője a VKF 71. évfordulójának, aminek témája a Kedvenc szakácskönyvem. Megmondom őszintén, ez a téma nagyon közel áll hozzám, bár amennyire könnyűnek látszik, pont annyira nehezíti meg a dolgomat a szakácskönyv-gyűjtési mániám. A magam 33 éve alatt sikerült szert tennem egy kb 120 darabos gyűjteményre úgy, hogy a vega könyveket már el is ajándékoztam belőle. Így viszont eléggé nehéz választani egy könyvet és abban egy ndhatni lehetetlen, ezért lesz még egy hamarosan, mert azt tényleg nagyon szeretjük. Ma Liscsinszky Béla: Főzzünk magyarul című könyvére esett a választásom. Valami tartalmasra vágytam a sok betegség után, ami azonban eléggé gyorsan elkészíthető is, de kellően tápláló is..... mindenképpen levest kerestem. Erdélyi húsgombócleves recept. Így lett Erdélyi tárkonyos húsgombócleves a "pályamű". Szoktam sokszor tárkonyos levest főzni ( Tárkonyos csirkeragulevest), most egy újabbal bővült a repertoár. Nekem új volt ez az étel, de biztosan nem utoljára készítettem. (A receptet szó szerint kimásolom a könyvből) Hozzávalók 25 dkg darált sertés vagy borjúhús 1 zsemle 1 tojás 1 csokor petrezselyem 15 dkg tisztított sárgarépa 15 dkg fehérrépa 5 dkg zellergumó 8 dkg vöröshagyma fél dl olaj 1 teáskanál pirospaprika 5 dkg friss vagy 1 teáskanál szárított tárkony 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 teáskanál 5%os borecet só, őrölt bors Elkészítés: A húst sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük és alaposan összegyúrjuk a vízbe áztatott, kinyomkodott zsemlével és a tojással.
574 views 2 year ago 1:35 Tárkonyos bárányragu | Nosalty Nosalty 4. 442 views 3 year ago A gombát felszeleteled. A hagymát apróra vágod. A tárkonyos bárányleves elkészítése A zsíron megpárolod a hagymát, kicsit lepirítod (világos színűre). Beleteszed a bárányhúst, kevés vizet töltesz alája, és félig puhára párolod. Utána sorban: a zöldséget, a zöldborsót és gombát csak akkor, amikor a hús már megpuhult, mert ezek nagyon gyorsan főnek. Közben meg is sózod, mert különben nagyon ízetlenek lesznek a belevalók. Beleteszed a borsot és a tárkonyt is. Amikor minden puha, felengeded 1. 2 – 1. 5 liter vízzel és összeforralod (1 – 2 perc). Közben elkészíted a leves habarását: a lisztet jól elkevered a tejföllel, a meleg levessel felhígítod: kanalanként beleteszel annyi levest, hogy könnyen önthetővé váljon. Hozzáöntöd a leveshez keverés közben (a levest kevered), hogy ne legyen csomós. Még egyszer felforralod (erre azért van szükség, hogy a habarásban levő liszt ne maradjon nyers). Kevés citromlével ízesítheted, friss vagy szárított tárkonyt és kevés vágott petrezselymet (a tárkony elég erős íz, a petrezselyem nem fogja elnyomni, csak egy kis színt ad) szórhatsz a tetejére.
Friss és ropogós Nem egy klasszikus Valentin-napi szívecskés, romantikus étel, de átmelegít és jóllakat, amitől rögtön boldogabbak leszünk. A levesek sokáig nem tartoztak a kedvenceim közé, étteremben sosem rendeltem, mert akkor nem fért volna belém a többi fogás, otthon pedig nem nagyon főztem hasonló okokból. Aztán mégis felfedeztem a levesek áldásos hatását, először krémes formában, aztán egyre többféle módon kísérleteztem velük. Azokat a leveseket szeretem, amelyek után már legfeljebb egy kis édesség fér belém. A férfiak különösen hálásak érte, főleg, ha minél tartalmasabb ez a fogás és kerül bele hús is. Nem tudom, miért hívják így, de a legényfogó levessel biztosan sikert aratunk. Az beszélik, hogy az anyósjelöltek akarták a jövendőbeli vejüket "megfogni", amikor ezt főzték nekik. Akárhogy is van, ezzel a finom és laktató étellel bármikor örömet szerezhetünk. Legényfogó leves Hozzávalók 4 személyre: 400 gramm csirkemell 200 gramm zöldborsó 200 gramm gomba 200 gramm vegyes leveszöldség 200 milliliter tejszín 200 milliliter tejföl 2 darab vöröshagyma 2 evőkanál olaj ízlés szerint só ízlés szerint fehérbors 200 milliliter húslevesalaplé 1 teáskanál tárkony (szárított) 1 teáskanál citromlé Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: A hagymát vágjuk apróra, a csirkemellet kockázzuk fel.
Szükséges Statistik Personalisierung
Előmelegített sütőben 180-200 fokon 15 perc alatt szép világosra sütöm. Még forrón megszórom az ízesített porcukorral. 1 2 3
Ezt követően, hozzáadjuk a kockára vágott margarint, és elmorzsoljuk. Akkor jó, amikor olyan zsemlemorzsa állagú a tészta. Majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt, jól összedolgozzuk a kezünkkel a tésztát, majd fóliába becsomagolva, tegyük a hűtőbe 1 órára. Ha letelt az idő, melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Ezután lisztezett (Alfa-Mix gluténmentes lisztkeverék) deszkára tegyük a tésztát, majd lisztezzük be a nyújtófát, vagy sodrófát is, és nyújtsuk ki a tésztát kb. 1-2 cm vastagra. Lisztezzünk be egy poharat, vagy kör alakú szaggatót, és köröket szaggatunk ki a tésztából. A töltelék hozzávalóit habosra keverjük, majd tegyük a hűtőbe egy kb. 5 percre, könnyebben lehet vele dolgozni. Ezután a kiszaggatott tészta körök szélére kb. egy fél kk-nyi gesztenyés tölteléket töltünk, és feltekerjük, kifli alakúra formázzuk. Olmos gesztenyes kifli vs. Sütőpapíros tepsibe helyezzük sorba a gesztenyés hókifliket. Előmelegített 180 fokos sütőben, 12-15 perc alatt süssük készre. Nekem a gázsütőmön 15 perc kellett. Keverjük össze a porcukrot a vaníliás cukorral.
Keress receptre vagy hozzávalóra 2 5/5 60 perc bonyolult átlagos Elkészítés Elkészítés: Az élesztőt a szokásos módon felfuttatom. A lisztet elmorzsolom a zsírral, beleteszem az élesztőt, a sót, a cukrot és a tejföl t. Összegyúrom, ha szükséges, még tejet adok hozzá. Egy órát pihentetem, utána 3 mm vékonyra nyújtom. A töltelék lehet gesztenye, lekvár, mák... Kifliket formázok belőle, és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütöm. Még melegen vaníliás porcukorba hempergetem. Megjegyzés Egy óra alatt elfogyott... - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Gáspár Bea konyhája: töltött dagadó, a húsvéti ünnepi asztal sztárja MME Miután kenterbe verte a többi versenyzőt a Konyhafőnök VIP-ban, egy másodpercig nem kételkedhetünk abban, hogy Gáspár Bea zseniálisan, szuvidál, konfitál, szervírozik. És mindezt persze úgy, hogy imádja minden percét. Olmos gesztenyes kifli dr. Ám, ami számára az igazi öröm, a valódi elismerés: ha ízlik a főztje.
Gesztenyés hókifli Több, mint 60 perc Könnyen elkészíthető Hozzávalók 40 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg cukor 1 dl tejszín 1 dl joghurt 1 tasak Dr. Oetker vanillincukor 1 citrom reszelt héja Töltelék: 25 dkg gesztenyemassza kevés rum 5 dkg margarin Dr. Oetker Aroma vanília Szóráshoz: 1 ek. vaníliás porcukor Díszítéshez: aprított mandula Kenéshez: kevés tojásfehérje Elkészítés Előkészítés Sütőtepsit kibélelek zsírpapírral. A tészta a hozzávalóit simává dolgozom géppel, majd 1 órát hűtőben pihentetem. Ezután kinyújtom, 3 mm-es vastagságúra, és 6 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatom a kiflinek valókat. Elkészítem a tölteléket, és mindegyikre teszek gesztenyét, amit elkenek egy kissé. Behajtom és sodrom, a széleit kevert tojásfehérjével az ujjammal bekenem, hogy tapadjon, és felsodrom kifli formájúvá. Tetejét középen megkenem, és rászórom a mandulát. Előmelegített sütőben 180-200 fokon 15 perc alatt szép világosra sütöm. Még forrón megszórom az ízesített porcukorral. Gesztenyés pozsonyi kifli | Zimelda receptje - Cookpad receptek. Tárolás Sokáig eláll, finom puha, és omlós marad.
A Mindmegette sorozatában a családja és a barátai kedvenceit főzi meg nekünk, amivel nálunk is garantált a siker. Ezúttal töltött dagadót készített, a klasszikus receptet egy kis csavarral. A húsvéti ünnepi asztal fénypontja lesz ez az étel. Sütnijó! - Gesztenyés hókifli. Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek. 13 káprázatos torta húsvétra, ami az ünnepi asztal dísze lesz!
Elkészítés: Az 1 dkg élesztőt 10 dkg vajjal, 25 dkg liszttel, 1 evőkanál cukorral és kevés sóval összegyúrom. Ha nem áll össze, kevés tej hozzáadásával tovább gyúrom, amíg el nem érem a megfelelő állapotot. Daubner Cukrászda. Vékonyra kinyújtom, téglalap alakúra kivágom, és a vaníliás cukros tejjel puhított gesztenyemasszával megtöltöm. Kifliket formálok belőle. Világosra sütöm, és még forrón vaníliás porcukorba forgatom.