A szintemelkedés csupán 1450 méterre volt jelezve, ami nem tűnt soknak. Az útvonal végig a "Börzsönyi Kék" elnevezésű kék turistaút mentén halad, így némi besegítő szalagozást leszámítva, csak erre a kék jelzésre kellett összpontosítani. A Börzsöny Természetbarát és Hegymászó Egyesület (BTHE) által szervezett túrák számomra már ismertek a jó hangulatról és a kiváló szervezésről, változatos ellátmányról. Nem volt ez másképp most sem, bár mint utólag megtudtam, mindössze 135 fő körüli induló volt a mostanra meghirdetett hat távon. File Balázs: Tortúra 65 (2017) - 2017.12.16.. Az időjárás-előrejelzés eddig egyetlen túrámon sem volt akadálya az indulásomnak, de most a hosszú táv miatt örültem, hogy nem a másfél héttel korábbi kánikula vár rám. Kedvező, 20-25 fokban, esőmentes túrát adott az ég. S bár a megelőző napokban esett rendesen, a melegnek köszönhetően gyorsan meg is indult a száradás, így szinte végig kellemes terepen lehetett haladni. A rajtoltatás a távoknak megfelelően három településről indult, és a cél is az adott távhoz rendelt három településen lett megjelölve.
2021. május 10. | | Olvasási idő kb. 5 perc Van egy új szerelmem: a vadregényes Börzsöny, amelynek változatos, mesebeli tájain barangolni olyan, mint egy elnyújtott meditáció. Megszámlálhatatlan túraútvonalain – amelyen kicsik és nagyok is megtalálják a számításaikat – mindig más arcát mutatja, és mindegyikkel újra és újra rabul ejt. Az egyik legizgalmasabb és leglátványosabb körtúrája Márianosztráról indul a Börzsöny magányos vulkáni kúpjaira: a Kopasz-hegyre, a Só-hegyre és a Nagy-Sas-hegyre, amelyek évmilliók emlékét őrzik. Börzsöny Archives - Körkép.sk. Tartsatok velem egy igazi vulkántúrára! Filákovity Radojka írása. – Az elmúlt időszakban egyetlen dolog tudott bennünket igazán kikapcsolni és kimozdítani abból a szorongással teli állapotból, ami most közös alapélményünk: ha a természetet jártuk. Így hát, amikor tehettük, útnak indultunk. Fel a hegyekbe, bele az ismeretlenbe, ami még sosem volt ennyire szép és kecsegtető; órákat gyalogolni, felkapaszkodni a csúcsra, magamba szívni a virágillatot, érezni az arcomon a szelet, a testemben megfeszülő izmokat – magát a körülöttünk lüktető életet.
Jéggel, hóval és sárral kellett megbirkóznunk, hogy megkerüljük a Börzsöny kalderáját, de a téli díszletbe öltöztetett táj pompája megérte a küzdelmet. 1 / 18 Vannak olyan teljesítménytúrák a naptárban, melyek múltjuk, népszerűségük, vagy éppen nehézségük miatt tűnnek ki a sorból. A múlt szombaton 16. alkalommal megrendezett börzsönyi vulkántúrára mindhárom állítás igaz. De ezt, csak azok tudhatják igazán, akik olyan körülmények közt teljesítették a 42 km-es távot, mint amilyet az idei december is tartogatott. 2 / 18 A mára legendásnak számító "vulkán" minden évben több száz túrázót és terepfutót vonz, akik élményt, vagy kihívást keresnek hazánk egyik legszebb vidékén. Sokan évről évre visszajárnak erre a rendezvényre, mint ahogy két túratársam is, akikkel ellentétben én első alkalommal álltam idén rajthoz. Korábban sokat hallottam erről a túráról, melynek történetei az ember és a természet már-már heroikus küzdeleméről szóltak, ahol a célba érés több mint sportteljesítmény, inkább a túléléshez hasonlatos.
érték felett járt jócskán. Hamar gyaloglásra váltottam, mint ahogyan az emelkedőkön is tettem eddig, hogy nyugodjak kissé. Az óvodában lévő ellenőrzőponton () elbénáztam kicsit a frissítő kotyvasztásával, majd továbbpörögtem. A faluban még sikerült felcsapatnom magam egy autóssal így köszönve el a településtől. Ereszkedés közben igyekeztem keresni egy elágazást, ahol terelés van, de persze sikerült rajta elmenni. Utánam szóltak, hogy nem arra kellene haladni, mert más irányba terelték az útvonalat a bedőlt fák miatt. Ja, hogy ez az az elágazás! Jó, mert erre próbáltam játszani, hogy ne kelljen akadályokon átmászni. Viszont az idei track meg arra vitt. Hallgattam inkább a jó szándékra és rátértem az alternatív útvonalra. Így kiimaradt sajnos a fenyves és maradt helyette bő 3 km aszfalt. Jött egy meredek emelkedő, hol fagyott, hol pedig saras ösvénnyel. Nem voltam rest továbbra is a botra támaszkodni. Ilyenkor kényelmesebbre vettem a lépteket, mert a botokkal való kapaszkodás is emelte az intenzitást.
1989-ben a pálosok is visszatértek, de a börtön maga is megmaradt, így ez a két épület – a bűn és a szentség megtestesüléseként – a község két emblematikus része ma is. Márianosztra Itt raboskodott többek közt Bibó István és Göncz Árpád is, de olyan hírhedt bűnözőket is fogva tartottak a márianosztrai börtönben, mint a tiszazugi arzénos asszonyokat vagy Reiger Pálnét, ismertebb nevén Pipás Pistát, a férfiként élő bérgyilkosnőt, aki rettegésben tartotta a szegedi tanyavilágot. Hogyan készüljön fel az ember egy vulkántúrára? Ahogy arról korábban már írtam: a túrázás maga nem az erdőben, hanem a fejben kezdődik. Rengeteg tudatosságot igényel onnantól kezdve, hogy megtervezed az útvonalat, egészen addig, hogy mit veszel fel és mit viszel magaddal az útra. Egy ehhez hasonlóan változatos, hosszabb kirándulásra elengedhetetlen a következőkkel készülni: – A megfelelő lábbeli a természetjárás alfája és ómegája – szinte minden ezen múlik. Fontos, hogy a túracipőd vagy bakancsod legyen már bejáratva, és olyat válassz erre az útra, ami stabilan tartja a bokádat.
Stefánia belga királyi hercegnőről nevezték el az ételt, amit ő maga talált ki. A hercegnő Magyarországon élt, kedvelte az országot és a magyar konyhát. A stefánia vagdalt vagy másként töltött fasírtrolád, mások egybefasírtként ismerik. Úgy készül, hogy hosszúkás roládba formázzuk a fasírtmasszát, amit főtt tojásokkal töltünk meg, majd egyben megsütjük a kiolajozott tepsiben, vagy gyakran "őzgerinc" sütőformában. Sült fasírt főtt tojással. Aztán vékony szeletekre felvágva tálaljuk. A vagdalt elnevezést sokan azzal magyarázzák, hogy az ételhez szükséges húst régen nem darálták meg, hanem kisebb darabokra vágták, vagdalták és így készítették a húsmasszát. A stefánia vagdalt igazán népszerű étel, mivel hidegen és melegen, szendvicsben, vagy salátához, bármilyen más körettel kínálod és fogyasztod, mindig nagyon finom! Hozzávalók: 60-70 dkg darált sertéshús 5 db főtt tojás 2 db zsemle 1-2 dl tej 1 db tojás 1 db vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma só-, bors-, őrölt fűszerpaprika ízlés szerint 2-3 ek olaj 1 ek zsemlemorzsa Elkészítés: A zsemléket tejbe áztatjuk, majd kicsavarjuk és hozzáadjuk a darált húshoz.
Páclé készítése: 1l víz (felforralt majd lehűtött) 10 dkg pác-só 1, 5 dkg kristálycukor Bekevert speciális pác-sót rendeljen Társaságunktól, natúr illetve fűszeres kivitelben. Az M+M adalékot ajánljuk a húskészítmény jobb összetartása céljából. Füstölt csülök préssonka: Előkészítés: A sonkaprés méretének megfelelő kicsontozott füstölt húst készítünk elő. A sonkaprésben oly módon helyezzük bele, hogy a csülök bőrével a prés alsó felét kibéleljük, majd a színhús darabokat ebbe helyezzük. A maradék bőrrel a tetejét betakarjuk. A prés fedelét felhelyezzük és rögzítjük. Főzés: A főzővízbe kb. két evőkanál kristálycukrot teszünk, és kb. három órán át főzzük 80C-os vízben úgy, hogy a víz a sonkaprést ellepje. Főzés után a présben hagyjuk kihülni(kb. 5-6 óra). Tojással töltött vagdalt tepsis burgonyával | Nosalty. A teljes kihülés után a sonkaprés bontható, a sonka a vágólapra borítható és szeletelhető. A sonka elkészítése lépésről-lépésre: Stefánia vagdalt (sütőben készítve): Előkészítés: A sonkaprés méretének megfelelő mennyiségű darált húst készítünk elő.
A tojások száma tetszőleges, fél kiló húshoz az 5 db főtt tojás szinte végigéri a rudat, így minden szeletre jut belőle. Egyéb esetben félbevágott, vagy kockára vágott tojással is megtölthetjük a masszát. A vagdalt tetejét beboríthatjuk vékonyra szeletelt szalonnával. Vigyázzunk, hogy sütés közben ne égjen meg (ebben az esetben süssük a húst inkább fóliával letakarva, és csak a végén vegyük le a fóliát, hogy megpiruljon). A hideg vagdalt szeleteket kevés olajon serpenyőben mindkét oldalon megpiríthatjuk. Szezonális kedvenceink: Stefánia vagdalt | Mindmegette.hu - YouTube. A stefánia vagdalt fogyasztható langyosan körettel, hidegen salátával, akár szendvicshez is felhasználható. Ideálisan előkészíthetó, jól és több napig is tárolható hűtőszekrényben, házibulikra vagy partikra és piknik ételként is tökéletes.
Szezonális kedvenceink: Stefánia vagdalt | - YouTube
A munkalapra alufóliát vagy folpackot teszünk, közepén csíkban megszórjuk zsemlemorzsával. Erre a csíkra fektetjük hosszúkásan a húsos masszát. Közepébe mélyedést készítünk. A tojásokat egymás mellé a mélyedésbe tesszük. A folpack vagy fólia segítségével a húst henger alakúvá formázzuk. Egy tepsi alját olajjal kikenünk, a húshengert beletesszük (inkább belecsúsztatjuk). Tetejét kevés olajjal meglocsoljuk. 200 fokos sütőben 1 órát sütjük (ha teteje túlzottan barnul, takarjuk le fóliával). Sütés közben néha meglocsolgathatjuk. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt óvatosan kivesszük a tepsiből, hogy ne törjön el. Ujjnyi szeletekre vágva langyosan vagy hidegen tálaljuk. Tippek: Ízlés szerint készíthetjük apróra (2X) darált hússal is, így homogénebb lesz a massza. A masszát úgy is megformázhatjuk, hogy rögtön a tepsibe tesszük, közepébe a tojásokat, majd befedjük a hússal, amelyet szépen elsimítunk, formá a rúd formázását sütőpapíron végezzük, a húst azzal rögtön átemelhetjük a tepsibe.
Alaposan összegyúrom. A nagy sütőtepsit kibélelem sütőpapírral, erre nem ragad a hús majd és a tepsit is egyszerűbb elmosogatni. A hús felét erre halmozom, egy hosszú, keskeny csíkot formázok belőle. Elrendezem rajta a főtt tojásokat, majd a maradék hússal befedem. Ha van itthon teszek a tetejére szeletelt bacont, a kisülő zsírja nagyon jó ízt ad a húsnak, ráadásul megakadályozza, hogy kiszáradjon. Ha nincs itthon szalonna, akkor kevés olajjal meglocsolom a tetejét, majd sütés közben is kétszer-háromszor. 170-180 fokos sütőben sütöm kb. 50-60 percig.
Hozzáadok fél pohár hideg tejet, (a langyos csomósodik) és a másfél evőkanál rumot. Újra jól összedolgozom, majd lassan hozzáadom a 40 dkg lisztet, melyben előzőleg elvegyítettem az 1 csomag sütőport, és 25 dkg olvasztott vajat. A tésztát simára dolgozzuk. Végül a 6 tojásfehérjéből készült kemény habot összekeverem a tésztával. A gyorsan szétterülő masszát a formába öntöm és ráhelyezem a fedőt. Előmelegített sütőben, először nagy lángon sütöm kb. 10 percig, majd középmeleg sütőben még körülbelül háromnegyed órát. Ezt követően leveszem a fedőt és így sütöm aranyszínűre a kalácsot( egy vékony tű vagy hústű beleszúrásával ellenőrizhetem, hogy megsült-e a közepe is). Ha elkészült gyúródeszkára borítom. A teljes kihűlésig többször átforgatom egyik oldaláról a másikra, hogy párásodás nélkül hűljön ki. Vékony szeletekben lekvárral, csokoládéöntettel, vagy csak úgy önmagában is élvezhető. Tojásos-sonkás pástétom (12 személyre) Hozzávalók: - 70 dkg csirkemell (bőr és csont nélkül) - 2 dl tejszín - 2 tojásfehérje - só, bors - 1 mk.