Tanácsok: (Tipp: a disznó májához több borsot és pirospaprikát, az őz- és szarvasmájhoz több majoránnát és köményt, esetleg egy csipet bazsalikomot és rozmaringot is keverhetünk, az apróvad májához több borókabogyót, szerecsendiót és esetleg egy pici fokhagymát is tehetünk, mivel ezek májának íze is eltérő. Érdemes egy csipet csípős paprikát is tenni hozzá, csak javít az ízén, de ezt tényleg finoman használjuk! Ezért írtam, hogy képlékeny a recept, mert tényleg csak a szánk íze és a fokozatos fűszerezés a lényeg az elkészítés közben. ) A másik recept ezt egy vadász isemerőstől kaptuk. Pirított, hagymás vaddisznó máj Hozzávalók: 4 főre: 40dkg máj, 2 fej vöröshagyma, 10 dkg gomba, 20 dkg szalonna, só, bors, majoranna, csemege fűszerpaprika. Vaddisznó elkészítése: A májat csíkokra vágjuk és lisztben megforgatjuk. A csíkokra vágott szalonnát kipirítjuk és a felszeletetelt hagymát rárakjuk majd megfonnyasztjuk. Vaddisznó máj récepteur. Amikor a hagyma már megfonnyadt, rárakjuk a májat pirítani, ízesítjük a majorannával és a borssal.
Köszönjük!
Mikor megpuhult a hús, hozzáadjuk a gombát is, a keményítőt elkeverjük 50 ml vízben, majd ezzel sűrítjük a vaddisznópörkölt szaftját. Vaddisznópörkölt A burgonyafánkhoz Közben a burgonyát bő, sós vízben puhára főzzük, majd ha leszűrtük, azonnal átnyomjuk burgonyanyomón. Pirított, hagymás vaddisznó máj | Magyar Vadász®. Ha a krumpli langyosra hűlt, belemorzsoljuk az élesztőt, majd összekeverjük a kétfajta liszttel és a tojással, ízlés szerint megsózzuk, és 30-40 percig pihentetjük. Mikor kellően fellazult a tészta szerkezete, az olajat felforrósítjuk a sütéshez. A mandulát egy lapos tálba szórjuk, majd az olajba mártott evőkanállal nagyobb méretű "galuskákat" formázunk a masszából, amit a mandulára teszünk, és óvatosan megforgatjuk benne. 150-160 fokos olajban kezdjük sütni, amit rögtön feltekerünk, hogy 170-180 fokosra melegedjen, és amikor a fánkok kívülről már kezdenek pirulni, visszavesszük az eredetire a hőmérsékletet, így vissza is hűl, mire sütjük a következő kört. A kész fánkokat rácsra vagy törlőpapírra szedjük, majd a vaddisznópörkölttel tálaljuk.
Koktélok – High Note Skybar, Aria Hotel tetőterasz – 1051 Budapest, Hercegprímás u.
High Note SkyBar Budapest Kiváló 2020. novemberben, egyedül járt itt Értékelt: 2020. november 22. Az ittjá alapján választottam ezt a helyet. Ajánlom a helyet másoknak is! A Bazilikához közeli, belvárosi Aria Hotel két kitűnő étteremmel is rendelkezik, amelyek nemcsak a szállóvendégek részére állnak nyitva. A földszinten a Liszt étterem, míg a legfelső, tetőszinten a High Note Sky Bar található. Ez utóbbit az étteremhét ráadás hetében sikerült felkeresni, mint a program egyik nyertes helyszínét. Profi kiszolgálás, remek étlap, kitűnő ételek, különleges helyszín, páratlan panoráma, csupa jót tudok írni a helyről. Valóban, éppen olyan volt, mint amit vártam, és ez összhangban volt az ismerősök véleményével is, akik jártak már itt korábban. Bárételek - High Note Skybar, Aria Hotel tetőterasz - 1051 Budapest, Hercegprímás u. 5.. 3 fogást lehetett választani a speciális, Dining Week étlapról 5900 Ft-ért (a 15%-os szervizdíjjal együtt). A 0, 33 l-es Szentkirályi ásványvíz 500 Ft-ba került a szervizdíjjal együtt. 3 étlap, 4 főétel, 2 desszert szerepelt az étlapon, melyekhez bort is ajánlottak.
Küldd el nekünk elérhetőségedet, és mi kiemelt vendégeinkkel együtt szólunk Neked legújabb ízeinkről, akcióinkról. LIBRARY HOTEL COLLECTION: EGYEDÜLÁLLÓ LUXUSSZÁLLODÁK A VENDÉGLÁTÁS ÚJSZERŰ MEGKÖZELÍTÉSÉVEL. LÉPJEN VELÜNK KAPCSOLATBA LIBRARY HOTEL COLLECTION: EGYEDÜLÁLLÓ LUXUSSSZÁLLODÁK A VENDÉGLÁTÁS ÚJSZERŰ MEGKÖZELÍTÉSÉVEL. LÉPJEN VELÜNK KAPCSOLATBA