Kértek tőlem egy fekete-erdő tortát, de olyat, amilyen nagyot, amilyet csak lehet. Hát nekem a 30-as átmérőjű a legnagyobb. Viszont én úgy éreztem, hogy túl alacsony a forma a karika nagyságához, így a fiúk müzlis dobozának kartonját kettévágtam, és köréhajlítottam. Naná, hogy nem akart megmaradni, de sodrófára sodortam a kartont, és így már tartotta a körívet. Bevontam alufóliával, és tettem a formába, így magasítottam meg a peremét. Ebbe került 12! tojásból kakaós vizespiskóta. Fekete erdő torta meggyzselé 5. Villanysütőben sütöttem, a gázsütőben nem mertem volna egyszerre sütni egy tortára való piskótát! Így is tettem a közepébe, mikor már kezdett szilárdulni a piskótamassza egy fém tűt, hogy a közepe is szépen süljön, ne csak lötyögjön. Amikor kisült, körbevágtam a formából, és leszedtem a szélét, majd rácsra tettem kihűlni. Amikor tényleg hideg volt, szeleteltem 3 felé keresztben. A töltelék kétféle volt. Egy a felvert, zselatinnal fixált tejszínhab. A másik pedig a meggyzselé, aminek az összetevője: 6 dl meggylé (befőtt leve) 80 g Dr. Oetker vaníliás pudingpor 120 g cukor 400 g jól lecsepegtetett meggybefőtt Elkészítését illetően, a befőttet leszűrtem, és szűrőben csepegtettem le a meggyeket.
Sokak kedvence a Fekete-erdő torta. Őszintén szólva én mindaddig nem szerettem, míg el nem készítettem a saját verziómat. Hozzávalók 24 cm-es tortaformához: Tészta: 400 g liszt 100 g kakaópor 2 tk szódabikarbóna csipet só 350 g cukor 3 tojás 150 g vaj (szobahőmérsékletű) 300 g kefir 2 dl forró víz Meggyzselé: 450 g magozott meggy 100 g cukor 1 kk fahéj 2-3 szegfűszeg vagy késhegynyi őrölt szegfűszeg 1 dl víz 50 g kukoricakeményítő fél citrom leve és reszelt héja Krém: 6 dl habtejszín 150 g porcukor 20 g zselatin ha nem készítünk csokoládés krémet + 2 dl habtejszín Csokoládés krém: 2 dl habtejszín 100 g étcsokoládé Díszítéshez: 1 ek kakaópor Elkészítés: A vajat kihabosítjuk. A száraz hozzávalókat – liszt, kakaópor, szódabikarbóna, só – egy nagy tálba átszitáljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, a kefirt, a vajat és a forró vizet. Simára keverjük a tésztát. Sütőpapírral bélelt tortaformában 3 egyforma lapot készítünk belőle. Fekete erdő torta meggyzselé 4. A lapokat 25-30 percig sütjük. Míg sülnek a lapok, a meggyet a cukorral és a fűszerekkel feltesszük főni.
A csokit magam temperáltam, és a díszhez pici olajat használva olvasztottam fel a csokit. Majd sütőpapírra össze-vissza folyattam a csoki, és hagytam megszilárdulni. Díszítéskor ebből törtem. A temperált csoki forgácsolásnál nem ragadt, nem tapadt, nagyon jól lehetett vele dolgozni! Van még belőle, egy igazi kincs! Fekete-erdő torta – Tündérkert kincsei. :) Hisz egyszerre nem 10 g-ot csinál az ember.... A torta oldalát szerettem volna habzsákkal függőlegesen felhúzni, de már így is túl széles és magas volt a torta, így döntöttem a fogas habkártyás díszítés mellett.
Két-három részletben hozzádolgozom a tojást is a mixerrel. Végül hozzákeverem az átszitált lisztet, kakaóport és a kakaóbabtöretet. Sütőpapírral borított tepsin szűk egy centi vastagra kenem ki: figyelni kell arra, hogy hat akkora korongot ki lehessen majd szúrni belőle, amelyek egy kicsivel kisebbek lesznek a használt szilikonforma mélyedéseinek az átmérőjénél. A lapot 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütöm. Mivel én 7 centi átmérőjű szilikon félgömb formát használtam, így 6 cm-es kiszúróval szúrtam ki hat korongot a kész vajas lapból. Hagyom kihűlni a korongokat. A meggyzselés betéthez a meggyet botmixerrel összeturmixolom. Én nem turmixoltam teljesen egyneművé, hagytam benne nagyobb darabokat is. A cukrot összekeverem a pektinnel. Fekete erdő torta meggyzselé 7. A meggypüréhez reszelek egy kevés tonkababot, majd csípősre melegítem. Ekkor folyamatos keverés mellett hozzáadom a cukorral kevert pektint, majd egy-két percig forralom. Szilikon muffinforma vagy tartelette-forma aljába kanalazom a forró meggypürét kb.
Tartalmazza az adót. Lisztmentes kakaós piskóta lapok, meggyes áztatóval, étcsokoládé ganache, meggyzselé, pálinkás fehércsokoládé mousse. Lisztmentes termék A kép illusztráció, tortáink kinézete eltérhet a fotón láthatótól. Amennyiben kérdésed van, írj nekünk!
2% 2, 733 m 905 m Ápr, 14 13:00 @ 27 km/h 67. 5% 2, 800 m 1, 033 m Ápr, 14 16:00 @ 13 °C 80. 9% 2, 757 m 640 m Ápr, 14 19:00 @ 1022 mb 2, 661 m 77 m Ápr, 14 22:00 @ 15 Apr nap mérsékelt hőmérséklettel, és az időjárás. 24% valószinű hogy essen jelentéktelen esőzáporeső kiséri. Az ég: 361% magasszintű felhők (6. 000 méter felett: Cirrus, Cirrus uncinus, Cirrostratus, Cirrocumulus) 22% középszintű felhők (2. 000 méter között: Altostratus, Altocumulus) 526% alacsonyszintű felhők(2. 000 méter alatt: Cumulus, Stratocumulus, Stratus, Fractostratus) 42% zivatarfelhők (Cumulonimbus) Maximum hőmérséklet 15 Celsius fok, és a minimum hőmérsékleti 6 Celsius fok. Időjárás előrejelzés morze. A szél gyenge szél, köd képződik, és a légnyomás átlagértéke 8206 mb. Relativ páratartalom. 1023 mb 97. 1% 2, 612 m 62 m Ápr, 15 01:00 @ 95. 5% 2, 470 m 85 m Ápr, 15 04:00 @ 1024 mb 94. 5% 2, 315 m 71 m Ápr, 15 07:00 @ 1026 mb 2, 408 m 208 m Ápr, 15 10:00 @ 1027 mb 82. 5% 3, 043 m 662 m Ápr, 15 13:00 @ 1028 mb 79. 6% 3, 024 m 634 m Ápr, 15 16:00 @ 0.
000 méter alatt: Cumulus, Stratocumulus, Stratus, Fractostratus) Maximum hőmérséklet 5 Celsius fok, és a minimum hőmérsékleti 0 Celsius fok. A szél gyenge szél, és a légnyomás átlagértéke 1013 mb. Relativ páratartalom magas. Szerda 77. 4% 1, 019 m 28 m Ápr, 13 00:00 @ 78. 0% 984 m Ápr, 13 03:00 @ 1014 mb 76. 3% 698 m 26 m Ápr, 13 06:00 @ 72. 6% 1, 158 m 29 m Ápr, 13 09:00 @ 4 °C 4 km/h 5 km/h 1013 mb 68. 7% 1, 344 m Ápr, 13 12:00 @ 5 °C 6 km/h 65. 7% 1, 520 m 137 m Ápr, 13 15:00 @ 3 °C 7 km/h 1012 mb 72. Időjárás bele Mór ⛅ (Northwest), Izland - Előrejelzés - hu.ViewWeather.com. 4% 1, 631 m 13 m Ápr, 13 18:00 @ 1010 mb 70. 4% 1, 826 m 20 m Ápr, 13 21:00 @ 14 Apr nap hűvös, és az időjárás stabil marad. 59% valószinű hogy essen jelentéktelen eső. Az ég erősen felhős: 67% magasszintű felhők (6. 000 méter felett: Cirrus, Cirrus uncinus, Cirrostratus, Cirrocumulus) 76% középszintű felhők (2. 000 méter között: Altostratus, Altocumulus) 29% alacsonyszintű felhők(2. 000 méter alatt: Cumulus, Stratocumulus, Stratus, Fractostratus) Maximum hőmérséklet 8 Celsius fok, és a minimum hőmérsékleti 3 Celsius fok.