Tovább gazdagíthatjuk az ízét, ha leveszöldségeket is teszünk mellé (sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert stb. ), de ezeket csak akkor tegyük a fazékba, ha a sonka már félig megfőtt, különben szétáznak. Sót ne tegyünk a főzővízbe, mert elég sós maga a sonka is. A sonkát annyi ideig főzzük, ahány kiló (ha két kilós a sonka, legalább két órát kell főznünk). Ha van csont is a hús mellett, akkor próbáljuk azt kihúzni a sonkából a főzési idő végéhez közeledve – akkor van kész, ha könnyen elválik a hústól. Füstölt kötözött sonka főzése kuktaban. A kötözött sonkát hústűvel ellenőrizhetjük, ha már könnyen bele tudjuk szúrni egész a közepéig, lekapcsolhatjuk a lángot. A sonkát hagyjuk saját levében kihűlni. Ha gyorsítani akarjuk a folyamatot, akkor a (langyos) sonkát hideg vízbe is tehetjük, de semmiképpen se hagyjuk a levegőn kihűlni, mert akkor kiszárad és megkeményedik. Ha a vízben teljesen kihűlt, tegyük a hűtőbe. Csak akkor szeleteljük, ha már teljesen lehűlt és megdermedt. Ha nincs időnk beáztatni a sonkát, egy kis ecetet öntsünk a főzővízbe, ami kiveszi a sót belőle.
Visszajelzés küldése
A vizet a sósságtól is függő gyakorisággal - többnyire 3-4 óránként - öntsük le és pótoljuk frissel. Áztatás után a sonkát a hazai főzőhagyományok szerint tiszta vízzel öntjük fel, s fedő alatt lassan megfőzzük. TIPP! - Füstölt sonka főzése - Rakottkel.hu. A vízbe tehetünk hagymát, fokhagymát, póréhagymát, gyökérzöldségeket, borsot, babérlevelet, chilit vagy más fűszernövényeket, de bort és ecetet is adhatunk hozzá, s a gyümölcsök, mint például az alma, szintén gazdagíthatják az összetevők számát és a sonka ízét. A nyers sonka elkészítési ideje igen eltérő lehet, ám - a sonka méretétől is függően - általában 35-40 perc/kg főzési idővel számolhatunk. A kisebb, 2 kg alatti sonkák hosszabb ideig főnek, a nagyobbak főzési ideje kilogrammonként valamivel rövidebb. A megfőtt sonkát a főzőlében hagyjuk lehűlni, majd a megdermedt zsírt szedjük le, s egy tálban gyűjtsük össze. A lehűlt sonkát az edényből kivéve hűvös helyen, letakarva tartsuk. Miután a tiszta vízben főtt sonka elkészült, tegyük ízlés szerint fűszerekkel, fűszerkivonatokkal, szójaszósszal, borral, stb.
De mi is kell az igazán finom főtt sonkához? Sonka főzése Mondanunk sem kell az egyik legfontosabb összetevő a jó füstölt sonka, - ideális ha hagyományos házi sonkát tudunk beszerezni-, na de hogyan is főzzük, hogy ne rontsuk el! Elöljáróban annyit, hogy Kb 2. 5-3 órára lesz szükségünk az elkészítéshez, ha az áztatás nem számítjuk bele. Előkészítés Főzés előtt mossuk meg a sonkát, majd áztassuk 1-2 órát hideg, bő vízben. Fontos, hogy a zsíros réteget ne vágjuk le, mert kiszárad a sonkánk a főzés során, illetve fontos íz anyagokat veszíthetünk! Kötözött sonka főzése | Soósné Rita receptje - Cookpad receptek. Ha nagyon sós a hús, akkor egy egész éjszakát is áztathatjuk! (Hogyan tudhatjuk, hogy nagyon sós? Egyszerű. Kóstoljuk meg J) Áztatás után öntsük le a vizet róla, majd újból öntsük fel friss hideg vízzel, úgy hogy ellepje! Már indulhat is a főzés! Sonka recept Mi kerüljön a sonka főzésekor a főző vízbe? (Kb 3 kg sonkához) • 3 kg füstölt sonka • 1-1db sárgarépa és petrezselyem • 1 db vöröshagyma • 3 db babérlevél • egy púpozott kávéskanál bors • 5-6 gerezd fokhagyma Ízlés szerint borókabogyót is tehetünk a sonka mellé.
A hagyományos pácolás során a hús veszít tömegéből, így különlegesen finom ízek és nagyszerű állag jellemzi ezeket a termékeket, mindamellett, hogy hosszabb ideig eltarthatók. A gyorspácolás ezzel szemben – bár teljesen elfogadott élelmiszeripari eljárás – a húsba fecskendezett páclével éri el a kívánt hatást, a hús tömege a belefecskendezett folyadéktól nő, az eltarthatósága csökken. 40 egyszerű és finom sonka főzés recept - Cookpad receptek. Ezen túlmenően találkozhatunk még a felvágottak között számon tartott (gép)sonkákkal, melyek szintén különböző minőséget képviselhetnek és szintén általában sertéshúsból készülnek. Ezeket is felhasználhatjuk húsvétkor, például sonkatekercs készítéséhez. Jó étvágyat és kellemes ünnepeket kívánok!
Színészek Arghavan Shekari | Dr. Cake–Baly Marcel | Máhr Ági Az állampolgár főszereplője az ötvenes évei végén járó afrikai Wilson (Dr. Cake–Baly Marcel), aki menekültként él Magyarországon. Wilson évek óta Budapesten dolgozik biztonsági őrként, legfőbb vágya és célja, hogy megszerezze a magyar állampolgárságot, de folyamatosan megbukik az alkotmányos alapismeretek vizsgán. A felkészülésben a vele egykorú, magyar-történelem szakos tanárnő, Mari (Máhr Ági) segít neki, de a tanulás közben tanár és tanítvány között mély szerelem szövődik. Mari hatalmas döntést hoz: elhagyva férjét a fekete férfihoz költözik. Wilson élete megoldódni látszik: társra, sőt családra talál, az állampolgársági vizsgája is sikerül, úgy tűnik, hogy hamarosan minden tekintetben magyarnak mondhatja magát. Azonban váratlanul berobban a történetbe Shirin (Arghavan Shekari), a fiatal perzsa bevándorló lány, akinek egyetlen esélye a túlélésre, ha névházasságot köt egy magyar állampolgárral. Wilson szolidaritásból a lakásukban bújtatja Shirint, így a helyzet lassan, de biztosan tarthatatlanná válik: a férfinak mindenképp döntenie kell a menekülttárs iránt érzett felelősség és a szerelem között.
Dráma | 7. 3 IMDb Teljes film tartalma Az állampolgár főszereplője az ötvenes évei végén járó afrikai Wilson (Dr. Cake? Baly Marcelo), aki menekültként él Magyarországon. Wilson évek óta Budapesten dolgozik biztonsági őrként, legfőbb vágya és célja, hogy megszerezze a magyar állampolgárságot, de folyamatosan megbukik az alkotmányos alapismeretek vizsgán. A felkészülésben a vele egykorú, magyar-történelem szakos tanárnő, Mari (Máhr Ági) segít neki, de a tanulás közben tanár és tanítvány között mély szerelem szövődik. Mari hatalmas döntést hoz: elhagyva férjét a fekete férfihoz költözik. Wilson élete megoldódni látszik: társra, sőt családra talál, az állampolgársági vizsgája is sikerül, úgy tűnik, hogy hamarosan minden tekintetben magyarnak mondhatja magát.
990 Ft 2020. április 22. 10. 30 Kino Cafe Távmozi Cikkszám: 202004221030KN Leírás színes, magyar film | Dráma | 109 perc | magyarul beszélő Rendezte: Vranik Roland | Író: Szabó Iván | Vranik Roland | Főszereplők: Arghavan Shekari | Dr. Cake–Baly Marcelo | Máhr Ági | Gyártási idő: 2016 | Mozibemutató: 2017-01-26 Vranik Roland már első játékfilmjéért – Fekete kefe (2005) – elnyerte a Magyar Filmszemle fődíját; második mozifilmje – Adás (2009) – nagy sikerrel szerepelt a külföldi filmfesztiválokon. A nemzetközi porondon a Stockholmi Nemzetközi Filmfesztivál versenyprogramjában debütált Az állampolgár forgatókönyvét Szabó Iván (Viharsarok, Vespa), az SZFE tanára és Vranik Roland rendező közösen jegyzik. E megrázó szerelmi történet amatőr színészekkel, minimalista eszközökkel és sok humorral mutatja be egy másik országba való beilleszkedés emberi oldalát. Az állampolgár főszereplője az ötvenes évei végén járó afrikai Wilson (dr. Cake-Baly Marcelo), aki menekültként él Magyarországon. Wilson évek óta Budapesten dolgozik biztonsági őrként, legfőbb vágya és célja, hogy megszerezze a magyar állampolgárságot, de folyamatosan megbukik az alkotmányos alapismeretek vizsgán.
Összességében tehát nem a nagybetűs társadalom vagy a kisbetűs csinovnyikok tesznek keresztbe a hősöknek, hanem saját maguk. Mindez akár még rendben is lehetne (kevés izgalmasabb téma van annál, hogy az ember miként használja ki, csapja be önmagát), csakhogy ez a film nem (csupán) a főszereplőiről, hanem az ellenséges hivatali közegről is szól. Hiszen – és ezzel visszatértünk a kiindulóponthoz – nincs egyetlen olyan "hivatalosság" sem a filmben, aki ne lenne minden gesztusában, minden sejtjében visszataszító. Ezek az ellentmondások kezdetben nem, ám idővel elnehezítik a filmet. Az állampolgár t Vranik Roland érzékenysége, empátiája helyenként már-már fassbinderi magasságokba emeli, máskor viszont a film publicisztikussá válik. A zsurnaliszta maga alá gyűri a művészt: az emberi kiszolgáltatottságról és alávetettségről szóló példázat aktualitássá sekélyesül.
Az állampolgárt választották a legjobb szerelmesfilmnek Forrás: Mozinet middle on 1536 1024 A versenyfilmek közül Vranik Roland (Fekete kefe, Adás) legutóbbi rendezését, Az állampolgár-t találta a legjobbnak a zsűri, amely amatőr színészekkel, minimalista eszközökkel és sok humorral mutatja be egy másik országba való beilleszkedés emberi oldalát. Az állampolgár világszerte szép sikerrel szerepel a filmfesztiválokon, a portugáliai Fantasportón a legjobb forgatókönyv díját nyerte el, majd a Cinequest filmfesztiválon a legjobb filmdráma díját Kaliforniában, Hágában pedig az egyetemisták zsűrije díjazta Vranik Roland filmjét a közelmúltban. Japánban is díjazták Az állampolgárt Az állampolgár megrázó szerelmi történet, amely amatőr színészekkel és minimalista eszközökkel mutatja be egy másik országba való beilleszkedés emberi oldalát. A Filmszemle-fődíjas Fekete kefé-t is jegyző Vranik filmje világszerte nagy sikerrel szerepel a filmfesztiválokon; tavasszal a legjobb forgatókönyv díját nyerte el a portugáliai Fantasporto filmfesztiválon, majd a legjobb filmdráma díját a Cinequest fesztiválon Kaliforniában, a Hágában megrendezett Movies that Matters nemzetközi seregszemlén pedig az egyetemisták zsűrije ismerte el.
Az állampolgár nem a menekültválságról szól, de szerencsére nem is a niggerezésről, a szex pedig éppolyan természetes benne, mint amilyen majdnem az egész film. De csak majdnem. Fotó: Kiss Nelly / Az állampolgárban nem lehet igazán utálni senkit. Ez az, ami talán a legmeglepőbb Vranik Roland új filmjében, és egyúttal ez a legkellemesebb meglepetés is. A mai magyar közbeszéd abszolút fekete-fehér a menekültek kapcsán, már csak azért is, mert az egyik – a látványosabb – narratíva az egyszerű, rövid jelmondatokban kommunikált gyűlöletkeltés, ilyenkor pedig óhatatlanul leegyszerűsödik a másik nézőpont is. Ehhez képest Az állampolgárban igazából alapvetően mindenki normális, legyen szó a bevándorlási hivatal alkalmazottjáról, az afrikai menekült házának házmesteréről vagy akár a kitoloncolás ügyében intézkedő rendőrről. És ez így sokkal izgalmasabb, mintha egy agyzsibbasztóan didaktikus tanmesén kéne átrágnunk magunkat, ahol az egyetlen Jó Ember egy csomó szemét barom meg a pozitív és negatív sztereotípiák tucatjai között próbál érvényesülni, míg a végén természetesen el nem bukik.
Persze mindig vannak pályaelhagyók is – akármilyen okok miatt is akár. Az inkább jellemzőbb szokott lenni, hogy máshol megszerzett ismereteiket, képesítésüket nem tudják honosítani egy másik, egy új államban, és ezért valódi tudásukat és képességeiket alulmúló állásokban kényszerülnek elhelyezkedni megélhetésük érdekében. Ám a címszerepet alakító Dr. Cake-Baly Marcelo 40+ éve Mo-on él, már Mo-on érettségizett, a mi ma már Corvinus Egyetemünkön szerzett közgazdász diplomát. … és nem értem, hogy miért nem a szakmájában vagy szomszédos szakterületen találta meg a számítását? Persze tudom, ennek is ezer oka lehet, amikről akár senki sem tehet. Csak számomra e filmnek a mondanivalóján és a főszereplője útján ez a görbetükör a legkeményebb üzenete. Tényleg ilyen társadalom vagyunk? Ha tetszett a film, nézd meg ezeket is Hasonló filmek címkék alapján