FATÁJ archívum: A FAGOSZ a FATÁJ kiadója. A pdf-ekhez az Acrobat Reader itt tölthető le: 2009-05-21 Portugáliából június 16-tól csak ISPM15 szerinti fa csomagolóanyag léphet ki Az FVM honlapján a Növényegészségügy rovatban május 19-én az alábbi közlemény jelent meg: Tájékoztatás a portugáliai növényegészségügyi előírások változásáról A Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium felhívja a nemzetközi kereskedelmet folytató szervezetek figyelmét, hogy módosították a fenyőfa fonalféreg (Bursaphelenchus xylophilus) Portugáliából történő továbbterjedése elleni intézkedéseket szabályozó 2006/133/EK Bizottsági Határozatot. Ennek alapján a kihirdetést követően módosulni fognak a faáruk, illetve fa csomagoló- és tartóanyagok (továbbiakban fa csomagolóanyag) Európai Közösségen belüli szállításának növényegészségügyi előírásai. A határozat értelmében 2009. június 16-tól csak azok a fa csomagolóanyagok hagyhatják el Portugáliát, amelyek megfelelnek a FAO ISPM 15. nemzetközi növényvédelmi szabványnak.
Nincs lehetőség az EU más tagországaiból beszállított, azon fa csomagolóanyagok utólagos hő- illetve metil-bromidos kezelésére, amelyek előzetesen nem részesültek a hivatkozott szabványban előírt eljárásban. A fenti dátumtól kezdődően a beszállított nem portugál eredetű fa csomagolóanyagok sem hagyhatják el Portugália területét. Forrás: FVM - Élelmiszerlánc-felügyeleti Főosztály Az eredeti 2006/133/EK Bizottsági Határozat magyarul. A bibliográfiai adatokból látható, hogy több módosítása is volt már ennek, a legutóbbi egységes szerkezetbe foglalt 2008-12-17 -én készült. Az FVM által jelzett legújabb változtatás szövege ezek között ma még nem, de a határozat bibliográfiai honlapján bizonyára hamarosan megjelenik. Az ügy háttere, hogy Portugália már korábban is vállalta, sőt teljesítette, hogy a nála gyártott minden fa csomagolóanyag ISPM 15 szerint kezelt már egy ideje. Ugyanakkor a spanyol hatóságok az országutakon tartott ellenőrzések során több olyan Portugáliából származó szállítmányt is "elfogtak" már, melyen az áru alatt kezeletlen és ISPM 15 szerint nem tanusított rakodólap volt.
Minden esetre ez a jelenség előre vetíti annak a lehetőségét, hogy előbb-utóbb az EU-n belüli összes fa-csomagolóanyag forgalomra is elő fogják írni az ISPM 15 szerinti kezelést és annak tanusítását. Természetesen így az ellenőrző rendszert is ehhez megfelelően fejleszteni kell majd. Kapcsolódó FATÁJ cikk: ISPM 15 kiterjesztése EU belföldre is? 2008-12-02, illetve e témához részletsebb elmezés található a FATÁJ nyitólap alján: Fahevítés, ISPM 15, a fa csomagolóanyagok fertőtlenítése a nemzetközi áruforgalomban. Mőcsényi Miklós
Nekik ideiglenesen fel kell majd függeszteniüka regisztrációs szám használatát! – Mennyi ideig tart egy vizsgálat? – Ez a kiszállási időtől és a vizsgálandó kamraszámtól is függ. Alapvetően Sopron 300 km-es körzetén kívül a kiszállási idő (oda-vissza) 2 nap, a vizsgálat kamránként 1 nap, az adminisztrációs munka további 1 napot vehet igénybe, ezért az átfutási időt 4 napként lehet számításba venni. A pontos átfutási időt személyes egyeztetés után tudjuk megmondani. – Mire kell különösen odafigyelniafelkészülés során?
Mindkettő fantasztikus fogás, igazán elegáns ízekkel felruházott hírnöke volt a főételeknek. A húsos sor főétele egy újradolgozott béls zí n s troganoff. A bélszí n steak formában jelent meg a tányéron, minden más elem egy vargánya habbal összeépítve került rá. A vargány a gombát, az uborkát, a tárkonyt, a smetánát (orosz tejföl) összefőzték habbá, és ez került a pirított gomba, illetve a zseniális orosz uborkának a levéből készült zselé mellé. Hozzá hajdinából egy ropogós, ami pedig mind a szépségét, mind az ízek összhatását kidolgozo ttá tette. A halas menü főétele pedig tokhal répavariációkkal volt. Kaviár étterem menü mezőkövesd. A tokhal kíméletesen hőkezelve, 53 C fokon, vajon melegítve, és utána forró serpenyőben, pillanatra sült ízre felhozva, lenyűgöző tétel. Hozzá répa gnocchi, gyömbéres répapü ré, sült répa, illetve egy répatorta, lilahagyma lekvárral, kum kvat -tal ( mininarancs). A tetejére répa hab, ami megkoronázza a tányért. Mindkét főétel ámulatba ejtő precizitással volt elkészítve! Gratulálunk! AirChef Fotók: Designfood Antonio Photography
Október 23-án kóstolhatták először a vendégek az Arany Kaviár 30. évfordulóját ünneplő Golden Season menüjét, amely egyben izgalmas új korszakot is nyit az étterem történetében. A markáns megújulás az elmúlt fél év háttérmunkájának eredménye. Kanász László vezető séf és José Guerrero R&D (kutató-fejlesztő) séf egy modern és szabadon kísérletező konyhai irányvonalon indultak el, Magyarországon egyedülálló módon a menü ételkreációiról, sőt azok számáról sem árultak el korábban semmit, és ehhez továbbra is tartják magukat. A tulajdonosok, Molnár Attila és Nyíri Szása szándéka nem kevesebb, mint megtartani a múltból az értékeket és az elmúlt évtizedek tapasztalatait, de valami egészen újat nyújtani, hazai viszonylatban egy egyedi szolgáltatást képviselni. Búcsú lenne ez az orosz vonaltól? Arany Kaviár Étterem - Etterem.hu. Lehetséges. Ígéretük szerint, ami változatlan: maradnak a legjobb alapanyagok, a kaviár és a személyes odafigyelés a szerviz terén. Az évfordulós menü a jövőbe tekint Az október 23-tól induló Golden Season menü egy egész estés vacsoraélmény.
18. Káposztasaláta 1390 Ft Молода капуста Огірок свіжий Олія Лимонний сік Friss káposzta, zöldek, uborka, ecet napraforgóolaj. 19. Hering főtt zöldségekkel 2190 Ft Варений буряк Картопля відварена Морква варена Heringfilé, főtt cékla, pácolt hagyma, sárgarépa, burgonya, öntet: házi majonéz. 20. Görög saláta 1890 Ft Uborka, paprika, lilahagyma, olajbogyó, feta sajt, paradicsom, olívaolaj. A Golden Season menü új korszakot nyit az Arany Kaviár történetében | Arteregó Kft.. 21. Hagyományos ukrán borscs marhahússal 1890 Ft Варена яловичина Буряк Морква Картопля Томатна паста Пампушки з часником Cékla, paradicsom, sűrített paradicsom, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, marhahús, paprika. Rozsos pirítóssal, sós szalonnával és tejföllel tálalva. 22. Solyanka kozák módra 1990 Ft Солені огірки Маслини Язик телячий Печене м'ясо Копчена ковбаса Копчене м'ясо Лимон ötféle kolbász és húskészítmény, olajbogyó, citrom. 23. Borsó krémleves 1890 Ft Білі гриби Zsenge borsó, tejszín, bacon, hagyma, fűszerek. 24. Csirkehúsleves 1690 Ft Горох молодий Вершки Бекон Csirkehúsleves tésztával és főtt tojással.