Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Szuper gyors almás süti | Nosalty. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Almás-mákos süti glutén-és tejmentesen Hozzávalók: 20 dkg darált mák 5 evőkanál gluténmentes liszt (kb 10 dkg) 4-5 db közepes méretű alma 3 nagy tojás 4 evőkanál étolaj 10 dkg nyírfacukor ½ tasak sütőpor 2 evőkanál citromlé Elkészítés: A meghámozott almák egy részét a tepsi méretétől függően vékonyra szeleteljük, a többi almát lereszeljük és meglocsoljuk a citromlével. A darált mákot keverjük el a sütőporral és a liszttel. A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá. A tojások sárgáját cukorral keverjük habosra, adjuk hozzá az étolajat, kicsit keverjük tovább, majd kanalanként adjuk hozzá a mákos keveréket és a reszelt almát. A levét ne nyomkodjuk ki, ez fogja adni a tészta nedvességét. Gyors almás süti recept. Végül, óvatosan adjuk hozzá a keményre vert tojáshabot. Közepes méretű tepsit béleljünk ki sütő papírral, a vékonyra szeletelt almákkal borítsuk be a tepsi alját, a tésztát egyenletesen terítsük szét rajta. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt sül meg. A süteményt fordítsuk rácsra így az almaszeletek kerülnek felülre, és még melegen szórjuk meg porcukorral.
Gyors bögrés almás sütemény Több, mint 60 perc Könnyen elkészíthető Hozzávalók 1 bögre liszt 1 bögre búzadara 1 bögre cukor 1, 5 tasak Dr. Oetker Sütőpor 250 g margarin pici só Töltelék: 1, 5 kg alma 1-2 kk. fahéj ízlés szerint Elkészítés Előkészítés Az almát héjastól lereszeljük, a fahéjat, cukrot hozzákeverjük. Bögrével kimérjük a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, búzadara, sütőpor) és jól elvegyítjük. A margarin felét vízgőz felett felolvasztjuk. Egy 24 x 34 cm-es tepsit előkészítünk. A tepsi alját vastagon kikenjük a szobahőmérsékletű margarin felével. A száraz hozzávalók felét szétterítjük a tepsi aljára. Gyors almás sütemény Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Erre jön az almatöltelék fele (nem kell kiszorítani a levétől), rá a lisztes keverék másik része és a töltelék másik fele. Tetejére rákanalazzuk az olvasztott margarint. Előmelegített sütőben megsütjük. Tepsiben hagyjuk kihűlni. Teljesen kihűlve szeleteljük. Tálalás Megszórhatjuk fahéjas cukorral. Attól függ mekkora kockákat vágunk, (20-24 darab). Alternatív elkészítés Mi nagyon szeretjük, ezért másfél adagot szoktam készíteni 2 kg almával, és gáztepsiben sütöm.
Aki Márton-napján libát nem eszik, az egész évben éhezik. Szent Márton napja a paraszti év végét jelentette, s egyben az egyházi év kezdetét is jelölte. Szent Márton király névünnepével minden esztendőben az Égi Király születésének előhírnöke volt, így régen innen számították az Advent idejét. Mártonnal a "bent" ideje érkezett el: a böjté, a csöndé, a várakozásé. Szent Márton legendája - Személyi Utazási Tanácsadó. Szent Márton készítette elő az embert az átváltozásra, az újra. Mert ilyenkor zárták le az éves gazdasági munkákat, kezdetét vette a természet téli pihenő időszaka. Gyakran Mártonkor hull le az első hó, hogy a már kizöldellt őszi búzavetésre, a határban "didergő meztelen Krisztusra" varázsolja Márton fehér hóköpenyét, amely nemcsak a vetésnek adta téli védelmét, hanem "betakarta" a hites ember lelkét is. A cselédek ilyenkor kapták meg évi bérüket és hozzá ráadásként egy libát, mert a szárnyasok nyáron felduzzadt hadát a tél beállta előtt meg kellett tizedelni. E napon kóstolták meg az újbort és vágtak le először tömött libákat.
Befejeződtek a mezőgazdasági munkák, elvégezték az elszámolásokat, és kifizették a járandóságokat. Ennek megünneplésére nagy lakomát rendeztek, a mesterek a legényeket, a gazdák pedig a pásztorokat vendégelték meg. Novemberben már le lehetett vágni a hízott libát, így általában libator volt az ünnepi vacsora. "Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik. " A liba hátsó részéből gyakran küldtek a helyi papnak is. Innen ered a "püspökfalat" kifejezés. A finom falatok mellé megkóstolták az újbort is, mert ennek Márton volt a "bírája". Bőven ettek-ittak, hogy az újesztendőben is legyen étel és ital az asztalon. A karácsonyt megelőző 40 napos böjt előtti utolsó ünnepnapot ki kellett használni. Szent márton legenda smotret. Márton-napi fáklyás felvonulás a diósdi német nemzetiségi iskola tanulóinak részvételével Több időjóslás is fűződik ehhez a naphoz. Ha köd van: "Eljött Márton szürke lovon. " Ha a sült liba mellcsontja barna és rövid, akkor sáros lesz a tél, ha viszont hosszú és fehér, akkor havas. A névnapjának időjárását azonban fordítva kell értelmezni: "Ha Márton fehér lovon jön, enyhe tél, ha barnán, kemény tél várható. "
A cselédeknek ekkor fizették ki egész évi munkájukat. A bér mellé ráadásként egy liba is járt. "Aki Márton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik" – tartották. A ludaskása és sült libacomb igen kedvelt népi eledel volt. A lúd fogyasztásának hagyománya szorosan kötődik az újbor fogyasztásához. Szent márton legenda na. Novemberre fejeződik be a must borrá alakulása. November 11-én kezdték meg az új hordókat a borosgazdák, ekkor került az asztalra a libasült mellé az újbor. A borról úgy gondolták, minél többet iszik valaki, annál több erőnek és egészségnek örvendhet majd. Németországban, Hollandiában, Svédországban, sőt hazánkban néhány német nemzetiségűek által lakott településen lampionos felvonulásokat tartanak. Szinte egész Euróbában szokás a Márton-napi libalakomák rendezése, amihez bor dukál, az új bor tiszteletére. A Márton naphoz egyéb legendák is fűződnek. Ha Márton napon még zöld a szőlő levele, akkor enyhe télre számíthatunk. Ha ezen a napon esik az eső, akkor a következő évben bőséges szőlő termésre számíthatunk.
Kifejezetten erre az időszakra összeállított étlapunkon szerepel két leves: Erdei gombás rozmaringos libaragu leves, és Liba esszencia julienne zöldségszalmával, valamint öt fenséges főétel (Libazúzával töltött libanyak knédlivel és konyakos pecsenyeszafttal, Pirított fenyőmagos ludaskása, Zöldségágyon sült ropogós libacomb káposztás csuszával és bacon chips-szel, Laskagombás libamájtorony fahéjas almakompóttal és francia burgonyával, Rosé libamell pisztáciás sólet ágyon) melyet egy különleges desszert (Étcsoki szuflé áfonyás aszalt szilvával) koronáz meg. Fejedelmi ételeinket különös odafigyeléssel állítottuk össze, így az ízek harmóniája garantált élvezetet nyújt majd vendégeink számára. A legendák megismerése mellett érdemes lesz figyelni a Nádas Pihenőpark honlapját, illetve Facebook oldalát is, hiszen november 11-én Márton-napon további meglepetésekkel várjuk a hozzánk látogatókat.
Elszaladt hát az emberek elől, és gondolkozott, hová bújjon el, hogy ne találják meg. Hirtelen meglátott egy libacsapatot. "– A libák! Elbújok a libák közé, ott nem talál rám senki" – gondolta magában. Úgy is tett. Az emberek jöttek és a nevét kiáltozták, de Márton csak lapult a libák között, s várta, hogy elmenjenek onnan. A libák azonban gágogni kezdtek. Egyre hangosabban és hangosabban gágogtak, míg az emberek végre felfigyeltek rájuk: – Mi ez a nagy gágogás? Szent Márton legendája és a Márton-nap hagyományai. Nézzük meg! Így aztán megtalálták Mártont. Ő előbújt, s homlokán egy csillag ragyogott. Mindenki ámulva nézte, és egy emberként kiáltottak fel: – Éljen a püspök! Éljen az új püspökünk! Mártont tehát püspökké választották, a libákat pedig, akik elárulták őt, még aznap este megsütötték és megették. Márton végül belenyugodott abba, hogy püspökké tették, de ezután is ugyanolyan jóságos és szerény maradt, mint előtte. Még nagyon sok emberen segített, és egész életében nagyon szerették. Ő lett a világ legjóságosabb püspöke, és boldogan élt, amíg meg nem halt.