Ráadásul elég 8 perc az elkészítéséhez. Seggrázós villámvideóink 3. rész.
A korábban a lábasba szaggatott galuskák már rég a felszínen lesznek kiszedésre készen, amikor még az újabb adagokat szaggatjuk. 5. OLAJ Ha kiszedtük a vízből az első adag nokedlit egy tálba, forgassukát egy kis olajjal, vagy olvasztott zsírral, hogy amíg a maradékot kifőzzük, ne ragadjanak össze! 6. HABARÁS A tojásokat habarjuk el egy külön tálban, mielőtt az olajon sistergő nokedlire öntjük! Ha egészben adjuk hozzá őket, a serpenyőben már nem lesz idő egyneműsíteni és a fehérje kicsapódik majd. Nem lenne túl guszta. 7. HŐKEZELÉS Amikor hozzáöntjük az elhabart tojásokat a nokedlihez, már el is zárhatjuk alatta a tüzet, mert a forró nokedli tökéletesen hőkezeli majd a tojást! Tojásos nokedli receptet keresel? | Nosalty. Így az krémes marad és nem fő túl. Ide egy hasznos tipp: ha esetleg nem fogy el azon nyomban az összes nokedli, a maradékot, tálalás után, rögtön öntsük át egy másik edénybe, hogy a forró serpenyőben ne süljön tovább a tojás. 8. RÁNTOTTÁS GALUSKA? Ha azt gondoltuk, hogy előre elkészítjük a rántottát, és majd csak utána forgatjuk bele a nokedlit, akkor rosszul gondoltuk.
Tojásos nokedli hagyományos magyar ételnek számít. De miért maradnánk meg a hagyományos verziónál, ha még magyarosabbá és finomabbá tehetjük egy kis szalonnával és hagymával. Elmaradhatatlan hozzá a fejes saláta. Hozzávalók: Nokedlihez: 4 db tojás kb 200 ml víz 400 g búzafinomliszt 1 teáskanál (5g) só Egyebek: 4 db tojás 1 teáskanál (5g) só Ha sós a szalonna lehet kevesebb is elég! 100 g szalonna 100 g vöröshagyma Fejes saláta Édes salátaöntet (receptért kattints) Recept: A szalonnát és a hagymát is apró kockákra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk. A tojásokat feltörjük úgy, hogy mérjük a tömegét a beltartalmának, ezt vízzel kiegészítjük 400 g-ra, megsózzuk és alaposan összekeverjük. Belerakjuk a lisztet és csomómentesre keverjük. Forró sós vízbe szaggatjuk nokedliszaggatóval. ORIGO CÍMKÉK - tojásos nokedli. ha feljött a víz tetejére, még kb 1 percig forraljuk. Ezután szűrjük és hideg vízzel öblítjük. Ráöntjük a hagymás szalonnára. Pár percig sütjük, hogy a víz elpárologjon róla. A maradék tojást felverjük, sózzuk és a nokedlire öntjük.
Hozzávalók: Nokedli (4 adag): 50 dkg liszt 3 tojás 2 dl víz 2 dl tej 1, 5 teáskanál só 5 dkg vaj 6-7 tojás a tetejére Saláta: 1 fej saláta csipet só cukor ételecet Recept: Megint egy hipp-hopp tipikus nyári fogás. Egytálételnek tökéletes, de remek kísérője lehet akár egy pörköltnek is. Épp most ettük meg, teljes kajakómában írom e receptet:) Először is tegyünk fel egy nagy fazékban 4-5 liter vizet egy evőkanál sóval forralni. Érdemes a salátával kezdeni, és előre behűteni, hogy érjenek össze az ízei: A salátát mossuk meg alaposan, majd csepegtessük le. Tépkedjük apróra egy salátástálba. Jöhet a salátaöntet, melyhez kb. fél liter vízbe tegyünk egy csipet sót, valamint ízlés szerint porcukrot és ecetet. Öntsük rá a salátára, és tálalásig tegyük a hűtőbe. A galuskához a tojásokat felverjük, hozzáöntjük a vizet, a tejet majd a többi hozzávalót. Fakanállal dolgozzuk jól össze. Itt a tökéletes tojásos nokedli titka. Egy lábosban alacsony lángon olvasszuk meg a vajat. A nokedlit 2-3 adagban szaggassuk a forrásban lévő vízbe. Amikor feljött a víz felszínére, szűrjük le, és dobjuk a megolvasztott vajra.
Lazán rázogatva-kevergetve épp csak addig sütjük, míg a tojás kezd megszilárdulni, nem szabad agyonszárítani. Azonnal tálaljuk a levéből épp csak kikapott, szaftos és ropogós salátával az oldalán.
A forró galuska hőjétől pont tökéletesen krémes lesz a tojás. Az ecetes salátával tálaljuk.
ELKÉSZÍTÉS A saláta külső leveleit leszedjük, alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd négy részre vágjuk. Az ecetben elkeverjük a cukrot és a sót, majd ha teljesen feloldódott, felöntjük a vízzel. Állni hagyjuk, amíg elkészítjük a nokedlit. A nokedlihez a lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáütjük a tojásokat, belekanalazzuk a tejfölt, majd folyamatos keverés mellett adagoljuk hozzá a vizet, amíg sűrű, fényes és csomómentes nem lesz. A legjobb, ha fakanállal, gyors mozdulatokkal dolgozunk. Ha elkészültünk, akkor forrásban lévő bő, sós vízbe szaggatjuk a tésztát úgy, hogy előtte a fakanalat és a szaggatót is belemártjuk a forró vízbe, így kevesebb tészta fog hozzáragadni. Közben a zsírt egy nagy serpenyőben felolvasztjuk. A maradék tojásokat egy csipet sóval és a tejföllel felverjük (nem baj ha nem keveredik el benne teljesen a tejföl, elolvad ha a nokedlire öntjük). A megfőtt nokedlit leszűrjük és rögtön a felolvasztott zsírba tesszük, átforgatjuk, majd ráöntjük a felvert tojásokat, és anélkül, hogy bekapcsolnánk alatta a tűzhelyet, jó alaposan átkeverjük.
Ha a krém nem elég sűrű, pár órára tegyük be a hűtőbe. A tortalapokat megkenjük krémmel, összeillesztjük, majd kívülről is beborítjuk vele. Hűtőbe tesszük. Amikor már egy kicsit összeért, átkenjük kívülről még egyszer a krémmel. A tetejére vízgőz felett megolvasztott étcsokit csurgatunk. Ha rádermedt, díszíthetjük a saját krémjével a habzsák csillag alakú csőrével, gyümölccsel, tetszés szerint.
Nem kell felforralni. Időközben, amíg melegszik gyorsan a 6 tojássárgáját keverd ki és add hozzá a krémhez. A legegyszerűbb, ha kézi habverővel kavargatod folyamatosan, így nem fog oda kapni, és csomósodni. Mikor besűrűsödött a krém- jó sűrű lesz a végére- tedd félre kihűlni. A margarint vedd elő a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Mikor teljesen kihűlt a krém gépi habverővel kicsit lazítsd meg a light margarint – adhatsz hozzá kevés természetes édesítőt is- és add hozzá a diétás, tojásos puding ot. Alaposan dolgozd össze. Ne felejtsd el megkóstolni, ha szükséges, adj hozzá még édesítőt. Mikor a tortalapok is kihűltek fektess le egyet egy tortatálra, kend meg krémmel, tedd rá a következő lapot és folytasd így tovább. Az utolsó lap tetejét ne krémezd be, viszont körbe a torta oldalát igen. Cukormentes piskóta tortákhoz, sütikhez - Cukormentes Édességek Házilag. A tetejére olvassz fekete csokoládét, vagy cukormentes fehér csokoládét. A legjobb, ha gőz felett olvasztod meg egy edényben a csokit, simítsd el a tetején. Majd ellentétes színű csokit is olvassz, amit egy zacsiba, vagy torta díszítőbe tölts, és amíg még meg nem szilárdul a máz gyorsan rajzolj köröket rá, és egy fogpiszkáló, saslik pálca segítségével néhol keresztbe húzogasd meg, hogy szép, "tipikus" Esterházy torta díszes legyen a teteje.
Mindmegette mégis fogyott! Elképesztő fogyássztori: Bernadett 80 kilót fogyott, és most személyi edző lesz MME Fogyni mindig nagy kihívás, különösen, ha jelentős túlsúllyal küzd az ember, és az egészsége a tét. Sokan jól tudják, hogy bele kellene vágniuk, de hiányzik az a bizonyos kezdő lökés. Recept: Cukormentes Reform Fanta torta, sütés nélkül - Stop-Sugar. Új sorozatunkkal, reméljük, ezt sikerül megadnunk nekik: minden héten egy-egy inspiráló fogyássztorit osztunk meg a Mindmegette, mégis fogyott rovatunkban. Most következzen Bernadett története, aki több, mint 80 kilótól szabadult meg.
Visszajelzés küldése
Bejegyzés navigáció